Macronutrientes e Micronutrientes na Nutrição

Micronutrientes na Nutrição De uma nutrição ideal devem-se retirar todos os nutrientes necessários para a manutenção das funções fisiológicas. Dentre as fontes nutritivas vindas da alimentação os macronutrientes, são responsáveis pela função construtora do nosso organismo, estas classes compõem as proteínas, carboidratos e lipídios. Já com a função controladora do organismo os responsáveis, são os micronutrientes, esta classe integram-se as vitaminas e sais minerais e agua. Macronutrientes – Carboidratos Natureza dos Carboidratos Para obtenção deste macronutriente, é necessário que ocorra o processo de fotossíntese das plantas. Por meio deste processo, forma-se a uma unidade basica de carboidrato C6H12O6 como conseqüência o oxigênio é liberado para atmosfera. 6CO2 + 6H2O + energía (luz solar) → C6H12O6 + 6O2 Então como podemos ver sua estrutura molecular, é formada basicamente por carbono, molécula de hidrogênio e oxigênio. Tipos e fontes de Carboidratos Os carboidratos são classificados como: Monossacarideos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Monossacarídeos Os monossacarídeos representam a unidade básica dos carboidratos. O prefixo mono se refere a um, ou seja, carboidratos formados por apenas uma molécula. Exemplos de monossacarideos são a glicose, a frutose e a galactose. A glicose é encontra em alimento como o mel enquanto frutose é presente nas frutas. Dissacarídeos Os dissacarídeos originam-se pela combinação de duas moleculas de…

(UFOP) - Proteínas e Lipídeos As questões abaixo se referem a alguns dos componentes químicos dos seres vivos. a) Mantendo-se constante a concentração de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a velocidade de reação pode ser representado pelo gráfico abaixo: A partir de uma determinada temperatura ocorre o fenômeno conhecido como “desnaturação”. Explique esse fato com base na estrutura das enzimas. b) Considere a frase: “A clara de ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em…

Nutrição Carboidratos Os carboidratos são utilizados pelo corpo para energia. Os açucares são carboidratos simples. Amidos em batatas e cereais precisam ser quebrados antes de poderem ser absorvidos pelo corpo. Os açúcares são fontes de energia importantes. A glicose é usada como combustível pelas células, e o cérebro é quase inteiramente dependente dela para realizar todas as suas funções, incluindo o pensamento. Proteínas Outra categoria de alimentos indispensável ao ser humano…

macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e água dos alimentos e bebidas ingeridas; Realiza a absorção dos micronutrientes, vitaminas e minerais; Serve como barreira física e imunológica aos microrganismos. 2. Quais são as partes do trato gastrointestinal e quais são as funções de cada uma? Boca: receber, mastigar, misturar com a saliva o muco e a ptialina; Esôfago: transporta os alimentos e os líquidos da cavidade oral e da faringe para o estômago; Estômago:…

..... 5 3 – Carboidratos e exercícios ............................................................................ 7 3.1.1 – Carboidratos e condicionamento físico .................................................. 7 3.2 – Carboidrato X performance ...................................................................... 8 3.3 – Suplementações com carboidratos ........................................................... 8 4 – Lipídeos e exercícios…

Suplementação com lipídios e exercícios físicos UNIP-Universidade Paulista São Paulo-2014 Introdução No contexto de que o consumo de suplementos esportivos tem como objetivo de prevenir doenças ou de ganhar/perder peso, assim, a suplementação não se encontra mais “restrita” a atletas que visam melhor desempenho; isso explica o porquê do consumo de praticantes de exercícios aumenta a cada dia. Suplementos são na maioria das vezes vitaminas, minerais e aminoácidos…

da célula de converter nutrientes alimentares : Carboidratos Proteínas Lipídios ENERGIA BIOLÓGICAMENTE UTILIZÁVEL (ATP) SUBSTRATOS ENERGÉTICOS Carboidratos Proteínas Lipídios GLICOSE NÃO POSSUI RESERVA ÁCIDOS GRAXOS GLICOGÊNIO * Hepático * Muscular AMINOÁCIDOS * Pool de aa * Músculo TRIGLICERÍDEOS * Musculares * Células adiposas SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE ATP ATP – CP Duração: 6 a 10’’ Substrato: ATP e CP armazenados Usado em: curtíssima duração e alta…

Nessa aula, incialmente, abordaremos de forma superficial os conceitos de energia e balanço energético. Em seguida, trataremos do metabolismo anaeróbio, mais especificamente dos sistemas fosfagênio e glicolítico e, posteriormente, do metabolismo aeróbio, quando discutiremos carboidratos, gorduras e proteínas. Em física, aprendemos que a energia pode ser definida como a capacidade de realizar trabalho. Em química, de acordo com a lei de conservação das massas proposta por Lavoisier,…

forma o incremento do metabolismo de carboidratos e lipídios. A contribuição relativa dos lipídios como substrato aumenta quando comparada com a do carboidrato, o que é vantajoso para o atleta, uma vez que há retardo da depleção do glicogênio, permitindo que a atividade física se prolongue. A ingestão energética dependerá da intensidade, da duração e do tipo de treinamento. De acordo com Hausswirth et al., o triatlo, sendo um esporte de endurance, deve considerar como importante fator…

física caminham sempre juntas. A alimentação desempenha um papel importante na atividade física, pois prepara o organismo para o esforço, fornecendo os nutrientes necessários que irão variar de acordo com o tipo de exercício e o objetivo que se pretende alcançar como, por exemplo, perda de peso ou ganho de massa muscular. Carboidratos A dieta de um praticante de atividade física, assim como a de um sedentário, deve ser composta, em sua maioria, por alimentos fonte de carboidratos…