Propriedades Funcionais De ácidos E Bases

Análise de Grupos Funcionais por Via Úmida Bruna Gonçalves Monteiro – 201421370 Diego Maule – 201010443 Jéssica Amaral de Faria – 201010452 Prof.: Matheus Puggina Freitas Disciplina: Química Orgânica Experimental Lavras - MG, Brasil 2015 Introdução Métodos espectrais como infravermelho, ultravioleta, espectro de massas e ressonância magnética nuclear são usados na identificação de substâncias desconhecidas orgânicas, mas nem sempre apenas dados espectrais são completamente…

podiam ser sintetizados em laboratório, a designação “orgânico” perdeu o sentido. Hoje em dia, prefere-se a designação de compostos de carbono a compostos orgânicos, visto que este elemento é comum a todos eles e é, em parte, responsável pelas suas propriedades. Contudo, nem todos os compostos que possuem o elemento carbono são incluídos no grupo dos compostos de carbono/compostos orgânicos. A facilidade com que os átomos de carbono (6C 1s2 2s2 2p2, 4 elétrons de valência) formam…

de pequenos conjuntos de átomos, quimicamente ligados entre si, chamados monômeros. Essas unidades monômeras podem ou não ser iguais entre si, isto é, um polímero pode conter um, dois ou diversos tipos diferentes de monômeros em sua composição. Os ácidos nucléicos, responsáveis pela transmissão de hereditariedade, as proteínas, o amido, são alguns dentre muitos importantes exemplos de polímeros naturais. Há muitos anos a indústria química vem produzindo uma série de polímeros…

para se multiplicar? Água: quanto mais água um alimento tiver, maior é a multiplicação. Nutrientes: necessitam de nutrientes como proteínas e carboidratos. Ar: podem ou não precisar de ar para se multiplicar. Acidez: alimentos muito ácidos dificultam a multiplicação. Alimentos e Nutrientes Alimentação Um processo voluntário e consciente, influenciado por fatores culturais, econômicos, psicológicos, mediante o qual cada indivíduo consome um elenco determinado de…

compostos: fosfolipideos Lipideos derivados: obtidos após hidrolise (quebra )dos compostos e simples representados por ácidos graxos, esteróis, fitoesterois, vitaminas lipossolúveis e pigmentos. 2- Como são definidos quimicamente? Ésteres de ácidos graxos a hidrolise dos mesmos formam álcool e ácido 3- As propriedades químicas e funcionais dos triglicerídeos, são características dos ácidos graxos. Quais são? 4- Solubilidade, saponificação, hidrogenação, interesterificação, rancificação…

FACULDADE PASCHOAL DANTAS TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO: “Alimentos Funcionais” São Paulo 2011 FACULDADE PASCHOAL DANTAS TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO: “Alimentos Funcionais” Trabalho desenvolvido para a disciplina de Metodologia Cientifica como parte da avaliação referente ao Quarto semestre do Curso de Gastronomia. Professor Fabricio São Paulo 2011…

facilita estas reações, e também efeito orientador às posições meta e para, o que o torna uma matéria-prima de grande utilização. O grupo amino da anilina reage com ácidos carboxílicos, anidridos ou cloretos de acila resultando em amidas. Entre estas amidas pode-se citar a acetanilida. A acetanilida é uma substância que possui propriedades analgésicas e antipiréticas e foi utilizada pela primeira vez na literatura médica em 1886 com o nome de Antifebrin. Segundo FOREZI, 2011 A…

solubilidade como propriedade física para algumas classes de compostos orgânicos OBJETIVO: Introdução de alguns conceitos relacionados às interações intermoleculares e reações ácido-base envolvendo moléculas orgânicas. Utilização de parâmetros de solubilidade para aplicação em síntese e no isolamento de substâncias orgânicas de origem natural ou sintéticas. INTRODUÇÃO Grande parte dos processos rotineiros de um laboratório de Química Orgânica é efetuado em solução ou envolve…

Ácidos e bases fazem parte de um conjunto de substâncias com propriedades químicas semelhantes,denominadas propriedades funcionais,além dos sais e óxidos.O conceito de ácido e base foi elaborado por Arrhenius,que observando alguns experimentos chegou a conclusão de que algumas soluções aquosas conduzem corrente elétrica e outras não,devido a ionização e a dissociação de íons.Na ionização, são produzidos íons através da perda ou ganho de életrons a partir de átomos ou moléculas neutras.Em…

GRUPOS FUNCIONAIS- ácidos carboxílicos e aldeídos 1. INTRODUÇÃO Teste do pH Os ácidos carboxílicos são geralmente caracterizados pela sua capacidade de ionizar e reagir com bases. Os ácidos carboxílicos são solúveis em solução aquosa de bicarbonato de sódio a 5%, com evolução de dióxido de carbono, e em solução aquosa de hidróxido de sódio a 5%. Os ácidos carboxílicos solúveis em água ionizam-se, dando pH menor que 7. O O R C + R C H2O OH + H3O O Teste do Bicarbonato de…