Propriedades Da Goma Arabica

de glicose, que pode ser facilmente eliminada por hidrólise durante o procedimento de secagem, formando os heterosídeos secundários. A porção genina do heterosídeo retém a atividade cardíaca, mesmo quando isolada. Porém, a porção osídica confere propriedades de solubilidade, importantes na absorção e distribuição dessas moléculas, e a conformação e a estereoquímica dos açúcares influenciam a atividade da ligação pelo sítio ligante da proteína receptora. Solúveis em água e ligeiramente em…

natura na composição. Contudo, neste caso, devem estar claras no rótulo as expressões “artificial” e “sabor de”  Por conter pouquíssima quantidade de polpa de fruta, ele não deveria nem ser chamado de suco, já que é muito artificial. Em questão a propriedades nutricionais, este suco é muito pobre e os hipertensos devem tomar cuidado com o seu consumo, pois contém muito sódio. Composição:  Açucares-sacarose (açúcar refinado ou crista) que poderá ser substituída total ou…

laurílico – liquido; 14 C - Mirístico - semi-sólido; 16 C - palmítico – solido; 18 C - esteárico – solido; 18'C - oleico – sólido. ácido gráco + álcool - éster. (-ato de -ila). No éster a propriedade depende muito do álcool. Tensoativo Surfactantes (força polar e apolar, não é TA verdadeiro, tem desequilibrio). Propriedades - Detergencia, espuma, emulsificação, solubilizante. Polar: Ânionico - sabão, detergente, laurilsulfato de sódio - D, EP, E, maior D e EP. Catiônico - derivados de…

células responsáveis pela resposta imunológica adaptativa, principalmente os linfócitos T e B específicos para o antígeno. A resposta adaptativa, diferentemente da resposta imunológica inata, é considerada uma resposta altamente específica e possui a propriedade de aumentar a sobrevida das células do sistema imune após o estímulo antigênico, gerando a memória imunológica. 4 – O que são anticorpos? Por definição, anticorpos são proteínas circulantes produzidas pelo linfócito B estimulado…

compostas por agregados de átomos. Colóides moleculares: são formados por macromoléculas. Colóides iônicos: sua composição é feita por íons. Propriedades As propriedades dos coloides, que os distinguem de outros tipos de soluções, são fundamentalmente dependentes de dois fatores: o tamanho médio das partículas e as condições de adsorção. As propriedades físicas, como a densidade, a viscosidade e a tensão superficial, por exemplo, não são relevantes nos coloides irreversíveis…

REVESTIDOS DOCENTE: TÚLIO MOURA DICENTE:THAYANE DE SOUZA NATAL 24/10/2014 COMPRIMIDOS REVESTIDOS Consiste na aplicação de um material sobre a superfície externa com a intenção de conferir benefícios e propriedades à forma farmacêutica em relação à forma farmacêutica não revestido. Os comprimidos que podem ser revestidos são: Grânulos, pellets, comprimidos, cápsulas. A liberação do fármaco é um processo dependente da dissolução do…

reserva energética das plantas, ocorre na forma de grânulos.  Pode ser encontrado em raízes, sementes e tubérculos. São fontes de amido: milho, arroz, batata, mandioca, feijão, trigo e outras.  Os diferentes tipos de amido apresentam propriedades diferentes: nutricional, tecnológica, funcional, sensorial, estética. CARBOIDRATOS - POLISSACARÍDEOS Profa. Flávia Meneses AMIDO  Estrutura: constituído por dois polímeros de glicose, presentes nos grânulos de forma associada –

além da água purificada e o fármaco, açúcar, flavorizantes, conservantes antimicrobianos, espessantes, agentes solubilizantes, estabilizantes, entre outros (ANSEL, 2000). Os excipientes que podem ser empregados são a base de sorbitol, mucilagens, gomas, glicerinas (ALONSO, 2008). Existem 4 metodos de preparação de xaropes, dependendo das características físico químicas dos componentes: dissolução dos componentes com ajuda do calor; dissolução de matéria prima sem aquecimento ou simples…

baixo custo.  A goma arábica ( É considerada historicamente como o material encapsulante por excelência, graças à sua solubilidade, baixa viscosidade, boas propriedades emulsificantes, sabor suave e alta estabilidade oxidativa conferida a óleos.  Outros encapsulantes aprovados para utilização na confecção de microcápsulas para uso na indústria alimentícia incluem ácidos graxos, alginatos, amidos, carragenas, caseinatos, celulose, ceras comestíveis, dextrinas, gelatina, goma…

14/11/2012 Capítulo 4 Métodos de Conservação de Alimentos Visam impedir ou dificultar a atuação de fatores que possam promover alterações prejudiciais de ordem física, química ou microbiológica, mantendo tanto quanto possível suas propriedades originais. Principais Métodos de Conservação: • • • • • • Secagem Acidificação Calor Frio Aditivos químicos Açúcar Métodos de Conservação de Alimentos a. Conservação pela Secagem - diminui a umidade, abaixando a atividade de