MICROENCAPSULA O 1

Universidade Federal de Pernambuco
Centro de Ciências da Saúde
Departamento de Ciências Farmacêuticas

MICROENCAPSULAÇÃO
Eloisa Simões
Jackson Maimone
Swelem Silveira

MICROENCAPSULAÇÃO ?

Microencapsulação é o processo de empacotamento de materiais sólidos, líquidos ou gasosos em cápsulas extremamente pequenas, as quais podem liberar o conteúdo de forma controlada e sob condições específicas.

FUNÇÃO DA
MICROENCAPSULAÇÃO ?

Existem muitas razões para encapsular ingredientes. De modo geral, os ingredientes são ou podem ser encapsulados por três grandes motivos: proteger o ingrediente em si, melhorar o produto acabado como um todo, ou facilitar o processo de produção. 
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Por que usar a microencapsulação na indústria
Reduzir a reatividade do material de núcleo com o ambiente; de alimentos?
Diminuir a velocidade de evaporação ou de transferência do material de núcleo para o meio; 

Facilitar a manipulação do material encapsulado;

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Promover liberação controlada;

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Mascarar sabor e odor desagradáveis;

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Promover a diluição homogênea do material encapsulado em uma formulação alimentícia. MÉTODOS DE
MICROENCAPSULAÇÃO
Atualmente, a quantidade de métodos de microencapsulação patenteados ascende a várias centenas, e é previsível que esse número continue crescendo à medida que forem surgindo novos materiais encapsulantes e novos princípios ativos que requeiram processamentos específicos para a sua microencapsulação.

MÉTODOS DE
MICROENCAPSULAÇÃO

A diferença básica entre os métodos existentes está no tipo de envolvimento ou aprisionamento do material ativo pelos agentes encapsulantes, visto que a combinação entre o material e o agente ativo pode ser de natureza física, química ou físico-química.

JACKSON MAIMONE

Agentes encapsulantes
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Não podem ser reativos

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Devem formar filmes

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Baixa higroscopicidade

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Sabor e odor agradáveis

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Baixo custo

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Processo usado para formação da microcápsula

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Mecanismo de libração ideal

Agentes Encapsulantes