Projeto De Gastronomia

Universidade Federal Rural de Pernambuco Pró-Reitoria de Ensino de Graduação Rua Dom Manoel de Medeiros s/n, Dois Irmãos, 52.171-030, Recife – PE | (81)33206041 | proreitor@preg.ufrpe.br Matriz Curricular BACHARELADO EM GASTRONOMIA Campus: Dois Irmãos - SEDE Perfil: GAS-1 SISTEMA SERIADO SEMESTRAL 1º 2º 3º 4º 5º 6º 7º Plan. Físico e Organizacionaldos Serviços de Alim. 45h 11150 Francês Instrumental 60h 04312 Cozinha Clássica I 60h 11125 Espanhol Instrumental 30h 04316 Gestão…

profissional docente, comprovada, na área objeto. ATRIBUIÇÕES Ministrar aulas dentro da programação de cursos ofertada pelo SENAC/PI, mediante planejamento didático; Assessorar a Supervisão de Cursos e Coordenação Pedagógica na construção de projetos e instrumentos didáticos diversos; Elaborar/Revisar instrumentais didáticos; Participar de programas de formação/aperfeiçoamento oferecidos pelo SENAC; Possuir disponibilidades para viagens a serviço/treinamento dentro e fora do…

Marketing para lançamento e criação de um Quiosque temático onde será retratada a gastronomia citada nas obras literárias de Jorge Amado, na Bienal do Livro do Rio em 2015. Nome Fantasia e Razão Social   Nome Fantasia: CORDEL Bar e Restaurante Razão Social: KAMAVIPAPEJO LTDA LOGOMARCA Visão, Missão e Valores da Empresa  VISÃO: Ser reconhecido como a melhor empresa de gastronomia no ramo a trabalhar com a culinária retratadas na obras culturais, tais…

Conselheiro saraiva, Alfredo Pujol e o final da Avenida Cruzeiro do Sul. Este projeto tende o propósito de analisar a região e sua possível implementação do Bar Saint Jonhs, obedecendo todos os critérios da elaboração de um plano de negócios. Atualmente a pratica de ser empreendedor no Brasil é muito grande, devido à falta de espaço e oportunidades de mercado o empreendedorismo vem crescendo. Porém não são todos esses projetos que se fortalecem e permanecem no mercado, muitos deles não…

1. IDENTIFICAÇÃO DO PRÉ-PROJETO Título do Projeto: Manifestação Cultural: A Expressão Cultural do RN aos olhos de Câmara Cascudo. 2. JUSTIFICATIVA A Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO), declara que folclore é sinônimo de cultura popular e representa a identidade social de uma comunidade através de suas criações culturais, coletivas ou individuais, e é também uma parte essencial da cultura de cada nação. (UNESCO, 2012) Considerando que…

e o depois Localização Estação das docas Objetivos e conceito Criar um complexo de lazer, cultura e turismo sintetizando o projeto de urbanização e preservação do patrimônio arquitetônico; Projeto de Paulo Chaves Fernandes e Rosário Lima que definiram o partido de intervenção sob o lema “antes adaptar a intervir” e, ainda segundo os autores, o projeto “abre uma janela” para as águas da baía do Guajará; A Estação das Docas faz parte de uma série de trabalhos que os…

Ferran Adrià Chefe Catalão, 51 revolucionou a gastronomia mundial, com talento único e técnicas inovadoras, alterou radicalmente sabor, texturas e aparência dos alimentos, conhecido como o pai da gastronomia molecular é chamados por muitos ‘o melhor chefe do mundo’ o seu restaurante El Bulli esteve por 5 vezes no topo da lista dos melhores do mundo. Atualmente se dedica a pesquisa e divulgação de novas formas culinárias, como a gastronomia molecular. Adria começou sua carreira culinária em

responsável pela disciplina de Higiene e Segurança de Alimentos, do curso de Gastronomia, no primeiro período, noturno, do Centro Tecnológico Positivo. CURITIBA 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. QUESTÕES 5 3. CONCLUSÃO 7 4. REFERENCIAS 8 1. INTRODUÇÃO O presente documento tem por objetivo incentivar os alunos do curso de gastronomia a pesquisar e responder 05 (cinco) questões sobre o Projeto QUALIDADE AMBULANTE, elaboradas pela Professora Ana Paula…

A FORMAÇÃO DE ALUNOS(AS) NUM CURSO SUPERIOR DE GASTRONOMIA: APRENDIZAGEM, CULTURA E CIDADANIA Maria Cristina Pinto de Menezes Orientadora: Profa. Dra. Maria da Glória Marcondes Gohn Palavras-chave: Gastronomia. Formação Profissional. Cultura. Identidade. Cidadania. Emancipação, Participação Social e Educação Não-Formal. INTRODUÇÃO Esta pesquisa analisa a formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia. Essa formação é necessária ao desempenho mais profissional das…

1 INTRODUÇÃO Este trabalho monográfico tem como tema a Gastronomia Baiana no Restaurante SENAC Pelourinho-Salvador como uma possibilidade para incrementar o produto turístico local, cuja sua problemática é: em que medida, a gastronomia baiana servida no Restaurante SENAC-Pelourinho, atende ao incremento do turismo de Salvador? O objetivo geral é identificar a influência da gastronomia baiana do Restaurante SENAC-Pelourinho no incremento do produto turístico de…