Profiqua

derivados”. São Paulo: Varela, 2002. 181p. 3. FORSYTHE, S. J.; HAYES, P. R. “Higiene de los alimentos, microbiologia y HACCP”. Ed. Acribia, S.A., 2 ed, 2002. 4. ICMSF / APPCC – Na qualidade e segurança microbiológica de alimentos. 1 ed. 1997. 5. PROFIQUA. “Higiene e sanitização para as empresas de alimentos”. Soc. Bras. Ciênc. e Tecnol. Alimentos. SBCTA. Campinas, 1995. 32p. Engenharia Bioquímica e Tratamento de Efluentes (Teórico-prática) 60 Ementa: Reatores Enzimáticos;…

primitivos se desenrolou à custa de ideologias religiosas, foi substituída assim que estas perderam a hegemonia, pela ideologia política, pretensamente patriótica. Uns quantos, arregalados em interesses mais imediatos, entregaram-se a uma actividade profíqua, na maioria dos casos ignorada. É o caso de Jorge Gaspar de Oliveira Rolão. Natural de Alpedrinha, onde nasceu a 23 de Abril de 1783, não pode considerar-se um escritor laborioso. Doutorado pela Universidade de Coimbra no…

University, 2003. Good Agricultural Pratices. www.gaps.cornell.edu MANUAL DE BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS E SISTEMA APPCC BIBLIOGRAFIA 98 SETOR CAMPO GELLI, D.S. & DESTRO, M.T. Aplicação do Sistema HACCP. Apostila de curso promovido por ILSIBrasil, Profiqua e SBCTA, Instituto Adolfo Lutz, 1998. Instituto Pan-Americano de Proteção de Alimentos (INPPAS-OPS). HACCP: Instrumento Essencial para a Inocuidade de Alimentos (GMP e HACCP), INNPAZ-BIREME, editores, 2001. INSTITUTO Pan-Americano de…

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para a Indústria de Alimentos. Campinas, 1993. SBCTA. Manual para o Programa de Fornecimento com Garantia de Qualidade . Campinas, 1993. SBCTA/PROFIQUA. Manual de Higiene e Sanitização para as Empresas Processadoras de Alimentos. São Paulo, 1994. SBCTA/PROFIQUA. Manual de Boas Práticas para Controle Integrado de Pragas. São Paulo, 1994. SBCTA/PROFIQUA. Boas Práticas de Fabricação para Empresas Processadoras de Alimentos. Série “Qualidade”. São Paulo, 4ª ed., 1995. U.S. FDA/CFSAN…

Champagnat, 1996. BIBLIOGRAFIAS COMPLEMENTARES FARIA, E.V. Técnicas de análise sensorial. Campinas: ITAL 2002. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise sensorial: Testes Discriminativos e Afetivos. Campinas; São Paulo: SBCTA: PROFIQUA, 2000. CHAVES, José Benício Paes. Análise Sensorial – Glossário. Viçosa: UFV, 1998. CHAVES, José Benício Paes. Análise Sensorial – História e Desenvolvimento. Viçosa: UFV, 1998. CHAVES, José Benício Paes. Métodos de Diferença em…

Martins de. Manual de procedimentos e desenvolvimento. In: ____. SSOP: padrões e procedimentos operacionais de sanitização. São Paulo: R. M. Figueiredo, 1999. (Higiene dos Alimentos,1) HIGIENE e sanitização para as empresas de alimentos. Campin: PROFIQUA, 1995. (Manual Série Qualidade). LOPES, Ellen. Elaboração do manual de boas práticas de fabricação e auditoria de BPF . São Paulo: Food Design Consultoria e Planejamento, [199-]. SENAI. DN. Guia para elaboração do Plano APPCC:…