Produção De Uva

Gonçalves, março de 2006. CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE BENTO GONÇALVES RELATÓRIO DE ESTÁGIO ALUNO: Josiane Gabriela Sbardelotto CURSO: Pós-médio em Viticultura e Enologia EMPRESA: Embrapa Uva e Vinho ENDEREÇO: Rua Livramento, 515. CEP.:95700-000 CIDADE: Bento Gonçalves - RS TELEFONE: 54-34558000 E-MAIL: www.cnpuv.embrapa.br SUPERVISOR TÉCNICO DA EMPRESA: Dr. Luiz Antenor Rizzon ÁREA DO ESTÁGIO: Laboratório,…

predomina o sistema de condução em latada ou pérgola (horizontal), proporcionando produção de 10 a 30 toneladas /ha, de acordo com a cultivar e as condições climáticas da safra. A maior parte da uva colhida é destinada à elaboração de vinhos, sucos e outros derivados. As uvas de origem americana são utilizadas, sobretudo para a elaboração de suco e de vinho de mesa. No que se refere aos vinhos finos, merece destaque a produção de vinhos espumantes de alta qualidade, além dos vinhos…

desenvolvimento do enoturismo nas regiões produtoras de vinho na América do Sul. A pesquisa teve por base o entendimento dos conceitos de turismo, segmentação da atividade turística, enoturismo, vitivinicultura, história do vinho e seu processo de produção, assim como a identificação das áreas produtoras de vinhos. Optou-se pelas áreas de maior destaque na bibliografia e no cenário vitivinicultor sendo elas: Argentina, Chile, Uruguai e Brasil. Com o desenvolvimento desta pesquisa…

E HIGIENE NA PRODUÇÃO DE VINHOS NO NORDESTE Antônia Carlota de Souza Lima Francisca Shely Lima Oliveira Priscila de Souza Pinto Sobral, CE Fevereiro de 2014 1. INTRODUÇÃO Existe uma grande variedade de uva no mundo, e cada tem suas próprias características de processamento para a produção do vinho. Porém iremos tratar de sua fabricação de forma geral, de modo a fornecer um melhor entendimento do assunto sem abranger especificidades. O cultivo de uva para a produção de…

Fluxograma do processamento do vinho tinto - 6 Montante Operacional - 7 Inputs: recursos humanos capital energia matérias primas colheita Processo de Fabrico do vinho tinto - 9 Jusante Operacional - 13 Estratégias de fabrico e layout de produção - 18 Gestao de qualidade - 20 conclusao - 22 webgrafia - 23 Introdução Na disciplina de Gestão de Operações foi-nos proposto elaborar um trabalho sobre a montante operacional de um produto. O vinho é uma das bebidas…

......................... 1.0 2 Produção do vinho ...................................................................... 2.0 3 tabelas e desenvolvimento............................................ 3.0 4 CONCLUSÃO ....................................................................... 4.0 5 Bibliografia................................................. 5.0 1.0 Introdução O objetivo deste trabalho é discutir o tema baseado em produção de vinho, na fazenda Nossa…

privilegiada favorece o cultivo de culturas como da uva, que aqui encontra solo fértil e clima propício para seu desenvolvimento. Andradas é considerada a “Terra do Vinho” dada o grande número de famílias que se dedicaram à produção do vinho em sua história. Todos os anos a cidade celebra a Festa do Vinho, tradicional evento que atrai milhares de turistas. Instalada em Andradas no Sul de Minas Gerais, desde 1969 A Casa Geraldo é pioneira na produção de uvas da espécie vitis…

Tatiana Sellmer Nilson INFLUÊNCIA DO CLIMA SOBRE OS ESTÁDIOS FENOLÓGICOS DA VIDEIRA E SOBRE A QUALIDADE E QUANTIDADE DA PRODUÇÃO Trabalho de conclusão de Curso Superior apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Bento Gonçalves, como requisito para a obtenção do grau de Tecnólogo em Viticultura e Enologia. Orientador: Eduardo Giovannini BENTO GONÇALVES 2010 AGRADECIMENTOS A Deus,…

década de 1850, quando a pesquisa em microbiologia de Louis Pasteur vinculou a conversão do açúcar em álcool (fermentação) a organismos vivos chamados de levedura, é que a produção do vinho saiu da esfera do oculto para a da ciência. Passaria mais de um século antes que acontecessem os próximos avanços significativos na produção de vinho. Até a Segunda Guerra Mundial a maioria dos vinhos era produzida segundo dois métodos clássicos: um para o vinho branco e outro para o tinto. As únicas…

SUCO DE UVA SUMÁRIO 1.Introdução ..................................................................................................03 2. Agroindústria ............................................................................................ 04 3. Suco de Uva ............................................................................................. 04 3.1 Os principais constituintes do Suco de Uva .......................