Produçao Do Vinho

AGOSTINHO – FSA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS PROFESSORA: MÁRCIA LUIZA DOS SANTOS BESERRA VINHOS ALICE MONTEIRO PAULA DANIELE RÔMULO FERNANDO ROSEANE SARAIVA SABRINA DE PAULA SILVIA MARIA TALITA LIMA TERESINA-PI 2013 ALICE MONTEIRO PAULA DANIELE RÔMULO FERNANDO ROSEANE SARAIVA SABRINA DE PAULA SILVIA MARIA TALITA LIMA VINHOS Trabalho apresentado como requisito parcial para aprovação na disciplina de Microbiologia de…

INTRODUÇÃO  Vinho: é uma bebida proveniente exclusivamente da fermentação alcoólica de uva madura e fresca ou suco de uva fresca  Enologia: Originário do grego “Oinos”= vinho “Logos”= estudo, ciência Localização Alberto Belesso Industria e Comércio de Bebidas Ltda. Rua Antônio Miori, 496 – Jardim Santa Barbara – Itupeva SP – CEP 13.295-000 HISTÓRICO • Fundada em 1955, a Alberto Belesso Ind. Com. De Bebidas Ltda., inicia seus trabalhos como uma empresa…

Produção de Vinho O vinho é a mais higiênica e saudável das bebidas (L. Pasteur) Bebida alcoólica feita da fermentação natural do sumo (suco) de uva _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Produção de Vinho no Brasil _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Principais…

ESTUDO DE VIABILIDADE DE EXPORTAÇÃO DE VINHOS FINOS DA EMPRESA MIORANZA PARA OS ESTADOS UNIDOS1 Elias Mioranza 12 Paula Cristina Zanco 23 Wagner Rodrigues44 Willian Novelo 55 Resumo: O fenômeno globalização diminuiu a distancia comercial entre os países. Acordos comerciais permitiram a internacionalização de produtos, e conseqüentemente a saturação dos mercados com alta competitividade. Descobrir novas oportunidades de negócio tornou-se um desafio, sendo assim, os empresários

Relembrar Modelo de competitividade de Porter Cadeia de valor O Diamante de Porter Competitividade do cluster Vinho em Portugal Leite em Portugal Cervejeira em Portugal MODELO DAS 5 FORÇAS DE PORTER A CADEIA DE VALOR O DIAMANTE DE PORTER Cluster do vinho COMPETITIVIDADE DO CLUSTER DO VINHO EM PORTUGAL A importância do sector do vinho A importância do sector do vinho na economia portuguesa é claramente demonstrada, em termos históricos. No entanto , o sector…

A Vinha e a produção de vinho Existem práticas essenciais na viticultura como a necessidade de preparar o solo e escolher as castas a plantar, vigiar o crescimento das videiras, evitar doenças e pragas e, se necessário, regar a vinha. Antes de iniciar a plantação da vinha deve-se elaborar um estudo ao solo e clima do local, de modo a perceber quais as castas mais adequadas ao local e quais as práticas a utilizar na cultura da vinha. A plantação da vinha inicia-se entre o mês de…

1516-8107 Junho, 2009 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Uva e Vinho Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos nº 48 Conhecendo o essencial sobre uvas e vinhos Celito Crivellaro Guerra Francisco Mandelli Jorge Tonietto Mauro Celso Zanus Umberto Almeida Camargo Bento Gonçalves, RS 2009 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Uva e Vinho Rua Livramento, 515 95700-000 Bento Gonçalves, RS, Brasil Caixa…

Quim. Nova, Vol. 24, No. 4, 449-452, 2001. PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO VINHO DE LARANJA Marcos L. Corazza, Dina G. Rodrigues e Jorge Nozaki* Departamento de Química, Universidade Estadual de Maringá, Av. Colombo, 5790, 87020-900 Maringá - PR Recebido em 26/1/00; aceito em 27/11/00 Artigo PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF ORANGE WINE. A simple method of home made preparation and physical-chemical characterization of orange wine was investigated. Saccharomyces cerevisiae was…

Introdução Para atender o paladar e desejos de milhares de consumidores, o setor de vinhos vem, a cada dia, crescendo e se aprimorando perante o seu produto, um produto de maior qualidade e inovando o mercado com atributos que atendem ás diversas expectativas de consumo, como por exemplo, vinícola nacional que estão fazendo com que o seu vinho seja julgado em um mesmo nível de um importado. O trabalho a seguir foi criado para uma pesquisa a fim de buscar informações para formar

ENOLOGIA l ENOLOGIA História • Não se pode apontar precisamente o local e a época em que o vinho foi feito pela primeira vez, nem quando teve inicio o cultivo das uvas. • Desde 7000 aC. de anos já se tem provas que as uvas ja estavam presentes no vida do homen nomade primitivo. • Os arqueologistas encontraram sementes de uva como evidência de elaboração de vinhos em escavações em Catal Hüyük na Turquia, em Damasco na Síria, Byblos no Líbano e na Jordânia se revelaram sementes de…