Produção De ácido Cítrico

temperatura se mantém acima de 32°C verificam-se danos na planta devido à transpiração excessiva; quando a temperatura cai abaixo de 20 C, a planta entra em estado de inatividade (MEDINA, 1978). Portanto, o Brasil possui um clima muito favorável para a produção do fruto. As características físicas e químicas do abacaxi são de fundamental importância para a definição de técnicas de manuseio pós-colheita, assim como para a boa aceitação do produto pelo consumidor. Para estudo das…

adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência. Alguns aditivos são utilizados há séculos, como o sal (por exemplo no presunto) ou o vinagre (nos picles) entre outros. Os aditivos utilizados na produção de um determinado alimento devem ser obrigatoriamente discriminados na sua embalagem, incluídos na lista de ingredientes utilizados na sua elaboração. Os aditivos utilizados pela indústria devem forçosamente ter sido objeto de…

Administrativo respondem os Supervisores Administrativo, e o supervisor de Marketing. Ao gerente Industrial responde os supervisores de Manutenção, supervisor de Qualidade, supervisor de pesquisas e desenvolvimentos, Supervisor de logística, supervisor de produção. Ao supervisor de Contabilidade e Custos, respondem três equipes: equipe Fiscal contendo 3 funcionários, equipe Financeira contendo 2 funcionários e equipe de custo contendo 2 funcionários, equipe de RH contendo 2…

oxigênio (O2) para acontecer. Esse processo é comum em seres procariontes, como plantas e animais. Respiração anaeróbica: Ocorre na ausência de O2, podendo se Fermentação Lática (ocorre no leite e no músculo do homem) ou Alcoólica (ocorre na produção de bebidas alcoólicas, na fermentação da farinha para pães e na obtenção de álcool combustível de carros). Respiração aeróbica: 3 etapas: A Glicólise, o Ciclo de Krebs e a Cadeia Respiratória. Glicólise: Nesse processo são…

deficiência de tiamina é manifestada na função cerebral 5. Se isolarmos mitocôndrias de células de fígado de rato e adicionarmos 1 mol de acetilCoA e todas as coenzimas necessárias para as reações do ciclo do ácido cítrico acontecerem, quantos mols de NADH seriam produzidos? Mostrar as reações de produção de NADH. 6. Explique os efeitos das seguintes moléculas sobre a atividade do ciclo de Krebs: ATP, ADP, AMP, NADH, NAD+. 7. Tanto o NADH quanto o FADH2 transferem dois elétrons…

EFERVERSCENTE DIGESTIVO Produtos químicos utilizados: Bicarbonato de Sódio (18(CO3) HNa).........1,5g; Ácido Cítrico (C6H8O7)........................2,0g; Edulcorante Artificial..........4,0g. Obs.: Para Edulcorante Artificial foi utilizado um refresco em pó Yoki, sabor limão. Equipamentos utilizados nos processos Vidro de relógio; Almofariz (gral); Pistilo; Béquer; Espátula; Balança de precisão. Equipamentos e produtos utilizados para eventuais testes: Tiras de papel…

Engenharia de Alimentos Prática 4 Produção de Suco e Néctar de Goiaba Tecnologia de Frutas e Hortaliças Docente: Profa. Dra. Ellen Silva Lago Vanzela Discentes: Danielle Silveira Jocinéia Aparecida Covre Sanches Matheus Seiler Pinheiro Goyos Mellina Cerozi Tatiane Cavalcante Francisco Thais Cristina Benatti Gallo São José do Rio Preto 25 de outubro de 2013 Sumário 1 INTRODUÇÃO Os sucos

graças à energia contida nas moléculas de glicose e de ácidos graxos: Nos animais, os ácidos graxos são, do ponto de vista quantitativo, uma fonte energética muito mais importante do que os carboidratos. Enquanto uma molécula-grama (moI) de glicose gera 38 mols (moléculas-grama) de ATP, uma de ácido palrnítico gera 126 mols de ATP. Um homem adulto tem energia depositada em glicogênio suficiente apenas para um dia, mas gordura (ácidos graxos) suficiente para fornecer energia…

regulação alostérica de algumas enzimas, como a hexocinase, PFK-1 e piruvato-cinase.Tendo como efetores positivos (ativadores): Frutose-1,6-bifosfato, Frutose-2,6-bifosfato, ADP, AMP, Fosfato, K+; e Efeitores negativos (inibidores): ATP, NADH, Citrato, Ácidos graxos de cadeia longa, H+,Ca+; 8) Como ocorre a transformação de piruvato em etanol? R: A formação do Etanol ocorre em condições anaeróbicas, se inicia pela descarboxilação do piruvato, reação catalisada pela piruvato…

Fundamentais (não necessitam de qualquer alteração para serem absorvidos) – Fórmula Geral: – Propriedades: CnH2nOn n≥ 3 • solúveis em água e insolúveis em solventes orgânicos • brancos e cristalinos • maioria com sabor doce • estão ligados à produção energética. Monossacarídeos  O nome genérico do monossacarídeo é dado baseandose no número de carbonos (n) mais a terminação “ose”. n = 3 (C3H6O3) trioses n = 4 (C4H8O4) tetroses n = 5 (C5H10O5) pentoses n = 6 (C6H12O6) hexoses n = 7…