Processamento Do Feijão Na Industria

dessa matéria-prima, em grande escala. Objetivou-se, neste estudo, avaliar a qualidade, aceitabilidade e viabilidade de comercialização de um produto em conserva elaborado com hortaliças amazônicas. A salada em conserva foi elaborada com abóbora, feijão de praia, macaxeira, maxixe e palmito de pupunheira, procedendo-se às etapas de limpeza, sanitização, corte e descascamento. Realizaram-se análises químicas, peso bruto, líquido e drenado, pH, vácuo, avaliação microbiológica, avaliação…

1. Descrição da Organização A All Spices é uma Indústria cujo ramo é alimenticio; onde seu foco é temperos, frutas e iguarias. Foi inaugurada em 2007, possuindo alta tecnologia na formulação e processamento de condimentos, a empresa obtem grandes profissionais altamente capacitados que garantem o bom desenvolvimento e elaboração dos produtos ofercidos. Com excelente infraestrutura, a empresa está sempre presente nos principais países de onde se originam a materia-prima que são…

anexado à Bahia, tendo portanto Salvador como capital. Atualmente, a capital Vitória é um importante porto de exportação de minério de ferro. Na agricultura, destaque para o café, arroz, cacau, cana-de-açúcar, feijão, frutas e milho. Na pecuária, gado de corte e leiteiro. Na indústria, produtos alimentícios, madeira, celulose, têxteis, móveis e siderurgia. O estado também possui festas famosas, como o Vital (carnaval fora de época, em novembro), a Festa da Polenta em Venda Nova…

Daniele Iensen (daniensen@hotmail.com) Ivo Mottin Demiate (demiate@yahoo.com) RESUMO – O reaproveitamento de subprodutos oriundos da indústria alimentícia se torna interessante com o intuito de reduzir os impactos ambientais e os custos referentes ao tratamento destes antes do descarte. Entre estes, o farelo de feijão, subproduto da extração de amido do feijão, possui grande valor nutricional com relação ao conteúdo de proteínas e fibras, podendo ser utilizado como matéria-prima…

organismo, sendo fermentada no intestino grosso. O amido resistente foi abordado quanto à quantidade de seu consumo, classificação, formação, quantificação e seus benefícios sobre o metabolismo intestinal, glicídico e lipídico e seu emprego no processamento dos alimentos industrializados. Concluindo que, pelos resultados das pesquisas ser conflitantes, é preciso novas pesquisas a longo prazo para evidenciar a sua aplicabilidades em dietas diferenciadas para pacientes portadores de…

Edna Pereira Aguiar Neste novo modulo pesquisei sobre o processamento dos alimentos utilizados pela indústria para transformar os alimentos em produtos alimentar. Produtos ultra processados como: refrigerante, biscoito, sorvete, bolos, sopas, desidratadas, salgadinhos industrializados. Mas esses alimentos tendem a apresentar alta densidade energética. Encontrei varias coisa interessantes tais como as principais fases do processamento dos produtos alimentícios como a fase de…

e diversificados setores: Policultura: desenvolvida em pequenas propriedades de base familiar. Foi introduzida por imigrantes europeus, principalmente alemães, na área originalmente ocupada pelas florestas. Cultivam-se principalmente milho, feijão, mandioca, batata, maçã, laranja, e fumo; Monocultura comercial: desenvolvida em grandes propriedades. Essa atividade é comum nas áreas de campos do Rio Grande do Sul, onde se cultivam soja, trigo, e algumas vezes, arroz. No Norte…

além dele ter uma grande participação do PIB brasileiro. Conforme os países se desenvolvem o setor rural se moderniza, levando a um aumento da interação na cadeia de suprimentos indústria x agropecuária, fornecendo insumos e equipamentos, aumenta também a interação entre a agropecuária e a indústria de processamento, marketing e distribuição. Esse processo que vem ocorrendo nas últimas décadas fez com que a agricultura brasileira começasse a inserir-se profundamente no sistema econômico…

totalmente escamoteada. Neste momento no mercado americano estão disponíveis transgénicos do milho, feijão soja, batatas, abóbora, papaia assim como leite e outros produtos lácteos derivados de vacas tratadas com uma hormona geneticamente manipulada (rBST) e existem já uma grande variedade de enzimas geneticamente manipuladas que são utilizadas pela indústria de processamento alimentar. Caso não saiba, o feijão soja e os derivados do milho por exemplo, são utilizados em centenas de…

Pecuária: bovinos, ovinos, caprinos, aves Mineração: petróleo, gás natural, carvão. Indústria: alimentícia, bebidas, química, equipamentos de transporte, refino de petróleo. ECONOMIA BRASILEIRA: Produtos Agrícolas: algodão, arroz, café, cana-de-açúcar, laranja, soja. Pecuária: Bovinos, Eqüinos, Muares, Caprinos, Asinino, Bubalino, Suínos, Ovinos, Aves, Coelhos. Mineração: bauxita, ferro, manganês, ouro e petróleo. Indústria: de transformação, de bens de consumo e bens duráveis.…