Pré E Pós Colheita

Patrícia Soares; Silva, Janaína Guernica O setor agrícola é um dos recordistas quando trata-se de perdas de alimentos. Isto ocorre ao longo da cadeia produtiva por vários motivos, que vão desde a utilização de tecnologias inadequadas no plantio e colheita até a falta de informação dos comerciantes e consumidores gerando desperdícios. Tendo conhecimento deste problema, foi aplicado em 16 estabelecimentos que comercializam produtos agrícolas na região metropolitana de Belo Horizonte,…

96 Maçã Pós-colheita 9 Frutas do Brasil, 39 MANEJO DA FRUTA NA CENTRAL DE EMBALAGEM César Luis Girardi Leonardo Raseira Maia César Valmor Rombaldi INTRODUÇÃO A maçã é um produto perecível, e, por isso, requer tecnologia adequada e eficiência operacional no manejo pós-colheita, com a utilização de técnicas que reduzam as perdas e aumentem a conservabilidade, para garantir a qualidade e o abastecimento contínuo da fruta ao longo do ano. A adequação a padrões de…

Prof. Dra. Adriana Dantas Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal I UERGS, Caxias do Sul, RS  Frutas e hortaliças continuam vivas mesmo após a colheita  Processos biológicos + alto teor de água livre: ALTAMENTET PERECIVEIS  “No Brasil estima-se que entre a colheita e a mesa do consumidor ocorrem perdas de até 40% das frutas e hortaliças produzidas”  Aparência visual : frescor, cor, defeitos e deterioração,  Textura: firmeza, resistência e integridade do…

protéico, usado em ração animal. 2. FLUXO DOS PROCESSOS DE BENEFICIAMENTO Os processos foram desenvolvidos com enfoque na qualidade pós-colheita de grãos de amendoim. O fluxograma abaixo (Figura 3) apresenta as etapas das atividades desenvolvidas no processo de pós-colheita do amendoim. FIGURA 3. Processos pós colheita. 2.1 RECEPÇÃO Após o amendoim ser colhido, este é estocado em caminhões e encaminhado à Divisão de Grãos da Cooperativa, tomando os…

Sumário Introdução 2 Desenvolvimento 4 Conclusão 7 Referências 8 Anexos 9 Introdução A alta perecibilidade dos frutos, devido à continuidade dos processos metabólicos na fase pós-colheita, juntamente com procedimentos inadequados aplicados à colheita, assim como ao transporte e armazenamento são os principais fatores responsáveis pelo comprometimento da qualidade (Carvalho et al., 2001). O amadurecimento da banana é desuniforme em vista da formação dos frutos em pencas, com…

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” Tecnologia dos Produtos Agropecuários Profa Dra Daniela Cintra de Araújo Queiroz Relatório Qualidade Pós-colheita de frutos e hortaliças – Laranja pera Camila Muraroto Monteiro Lucas Martins Garé Ilha Solteira 2015 1 Sumário 1. Introdução ................................................................................................... 3 2. Objetivo...................................................................................

Boas Práticas de pós-colheita para Frutos Frescos AESBUC - ASSOCIAÇÃO PARA A ESCOLA SUPERIOR DE BIOTECNOLOGIA DA UNIVERSIDADE CATÓLICA Projecto realizado com a colaboração da Comunidade Europeia no Âmbito do Programa Leonardo da Vinci \ BOAS PRÁTICAS PÓS-COLHEITA PARA FRUTOS FRESCOS Filipa Marques da Silva Alcina M. M. Bernardo de Morais AESBUC - ASSOCIAÇÃO PARA A ESCOLA SUPERIOR DE BIOTECNOLOGIA DA UNIVERSIDADE CATÓLICA página 1 Esta publicação…

3 Colheita 4 Processamento 4 2. Desenvolvimento 5 Cultivo e Cultivar 6 Colheita 6 Armazenagem . 6 Instalações: 6 Higiene: 7 Equipamentos: 8 3. Conclusão 9 4. Referências 10 INTRODUÇÃO Produtos hortícolas minimamente processados são frutas e hortaliças, colhidos e submetidos a um processo industrial que envolve as atividades de seleção e classificação da matéria prima, pré-lavagem,…

competente para executar determinadas tarefas. Organismo Instituto Português da Acreditação Reconhecimento Candidatura e auditorias anuais Competência Avaliação por auditores/peritos Tarefas Realização de ensaios /amostragem (colheita) Processo voluntário Normas ISO 17025 e ISO 15189 : MBPL : Guias de Boas Práticas O que é a Acreditação? A acreditação de ensaios de análises clínicas corresponde a um reconhecimento independente da qualidade e…

Sistema de produção do arroz irrigado Gustavo João Willian Viçosa – MG 2014 Semeadura (a lanço pré-germinado) Tabela 1 – Determinação do peso médio das sementes Amostra 1 (100 sementes) Amostra 2 (100 sementes) Média Peso de 1000 sementes 2,63 g 2,63 g 2,63 g 26,3 g Tabela 2 – Determinação da germinação das sementes Classe REP1 REP2 Média PG (%) Plântulas normais 86 68 77 77 Plântulas anormais 5 21 13 13 Sementes mortas 2 2 2