Alimentação saudável

corpo é fantástico, exerce diversas funções ao mesmo tempo e isso só é possível porque todos os dias ingerimos o combustível básico para que ele dê conta tanto trabalho. Esse combustível é o alimento. A alimentação sempre foi a base de sobrevivência do homem, e passou por modificações ao longo do tempo. Basta pensarmos nos homens das cavernas que tinham praticamente uma única fonte de alimento: a carne. Com a evolução do homem e a prática da agricultura, a alimentação ficou mais variada, acrescentando o consumo de legumes, verduras e frutas. Com a modificação cada vez mais rápida da sociedade, as necessidades foram modificando e os gostos também e o fato é que, vários tipos de alimentos foram criados, novos ingredientes surgiram e isto pode garantir produtos cada vez mais atraentes e saborosos, mas nem sempre eles são sinônimo de alimentação saudável. Alimento saudável é aquele que tem os nutrientes necessários para manutenção do organismo, promovendo equilíbrio em seu funcionamento. Nutrientes são substâncias presentes nos alimentos, que nos fornece energia, promove o crescimento e o desenvolvimento, além de manter o nosso corpo saudável. Para fins de estudo, os nutrientes são classificados em grupos de alimentos que são classificados de acordo com a função que desempenham no organismo. Existem basicamente três grupos: os que fornecem energia para o trabalho do organismo, por isso chamado de alimentos energéticos, os que são responsáveis por dar estrutura e fazer…

Relação entre Saúde e Alimento O alimento é a condição única e essencial para a manutenção da vida. Sem uma alimentação em quantidade e va-riedade adequadas o organismo não se desenvolve corretamente e nem dispõe de resistências (reservas nutricionais) para lutar ativamente contra doenças, conseqüentemente, além de contribuir para a morte e o envelhecimento pre-coce, também é a causa de um viver muito deficiente, sem saúde. É importante destacar que não é a quantidade ou, melhor, o…

nutridas, uma vez que, o excesso de alimentos leva a obesidade que resulta em problemas como o desanimo, cansaço fácil, entre outros problemas. Os cuidados com a alimentação devem ser redobrados no período da adolescência, pois, nessa fase da vida ocorrem mudanças físicas e psicológicas. Esses fatores interferem na forma de alimentação, onde muitos adolescentes acabam ingerindo alimentos mais calóricos e pouco nutritivos, chamados “calorias vazias”. Passar grande parte do dia no…

Alimentação Saudável Manual de É permitida a reprodução desta publicação desde que citada a fonte e com prévia autorização da Unimed do Brasil. responsabilidadesocial@cfd.unimed.com.br telefone: 11 3265.9803 / 3265.9298 Prefácio A incidência de obesidade vem aumentando de forma assustadora em todo o mundo, tanto em adultos como em crianças. Entre as explicações para este avanço estão as mudanças no estilo de vida e nos hábitos alimentares, em que se observa cada vez mais a…

Cuidados com os alimentos NUT/FS/UnB – ATAN/DAB/SPS 1 Sumário 3 Alimentação saudável Como escolher os alimentos 4 5 Produtos embalados Carnes, aves, peixes e ovos Hortaliças e frutas Freqüência da compra de alimentos Como conservar os alimentos 6 Alimentos não perecíveis Hortaliças e frutas O que guardar na geladeira O que deve ser congelado Conservação do valor nutritivo dos alimentos 8 A importância dos rótulos dos alimentos 9 Higiene dos alimentos Definição de higiene Os…

O vegetariano é aquele adepto de um regime alimentar onde são excluídos todo e qualquer tipo de carne, seja ela de boi, vaca, ovelha, porco, aves, peixes ou frutos do mar. Neste tipo de alimentação também não são incluídos alimentos ou produtos derivados dos animais, tais como: leite, ovo, queijo, iogurte, mel, etc. Anna Kingsford é considerada a mãe do vegetarianismo, escreve diversos livros sobre o vegetarianismo, era médica, mística e escritora. Atuava em prol dos direitos das…

depuração natural de resíduos, filtração e clarificação. Terminadas essas etapas, alguns vinhos são engarrafados imediatamente, enquanto outros são armazenados durante um tempo em barris de carvalho, para que possam adquirir sabores mais complexos e agradáveis. IMPORTANTE O vinho existe graças à fermentação, que é simplesmente a transformação do açúcar presente no suco da uva em álcool. Isto acontece pela ação de uma levedura chamada saccharomyces ellipsoideus, que é o pozinho branco…

acarretar hábitos inadequados e deficiências nutricionais (Gama, 1999). Os hábitos alimentares se criam na ocasião em que o adolescente valoriza cada vez mais a sua independência e se torna responsável pelo seu próprio consumo alimentar. Nota-se que ele tende a estabelecer associação negativa com os alimentos saudáveis e positiva com os alimentos de baixo valor nutriticional (Jacobson, 1998; Oliveira & Escrivão, 2001). Segundo Fisberg et al. (2000), os principais problemas…

Alimentos 41 Alimentos Os impactos da produção O ser humano sempre dependeu da natureza para se alimentar. Em sua fase nômade, que ocupou mais de 90% da história da humanidade, comia frutas silvestres, nozes, raízes e a carne dos animais que caçava. Consumia-se apenas aquilo que era possível extrair da natureza, sem destruir ou modificar significativamente os ecossistemas. Há cerca de 12 mil anos, quando a humanidade passou a adestrar animais e a plantar, homens e mulheres se…

que for comestível dos alimentos é aprender a não jogar fora partes que os compõem, ricas também em nutrientes. Assim é possível aproveitar cascas, folhas e talos e complementar nossa alimentação diária. A Alimentação que foge ao tradicional e que por isso é chamada de Alternativa, propõe um concentrado de minerais e vitaminas para se obter uma dieta mais equilibrada, sem mudar o sabor ou tipo de preparação. O primeiro passo é mudar a visão que temos de que talos, cascas ou…