Pops Manipulação

Supervisionado I 2014 Nome do Aluno: Gabrielle Cunha Alves Endereço: Rua Nove de Julho, nº830, Apto. 16, Centro, Araraquara (16) 99175-8414, gabriellecunha.alves@gmail.com Local de realização do estágio: Oficina de Ervas Farmácia de Manipulação LTDA Endereço: Rua Otto Benz, nº548, Nova Ribeirânia, Ribeirão Preto (16) 2133-4455, farmacia@oficinadeervas.com.br Setores onde as atividades foram realizadas: Recepção, Laboratório de Sólidos, Semi-Sólidos, Tintura e…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POP) - RESTAURANTE SANTO ANTÔNIO - Porto Alegre, maio de 2013. SUMÁRIO Objetivo 1 Definições 4 Referências 1 Dados de identificação da empresa 1 Histórico da empresa 1 Boas Práticas 1 1. Edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios 1 2. Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios 4 3. Controle integrado de vetores e pragas urbanas 1

ORGANOGRAMA - POP.: 0004 Emitido por: Revisado por: Conferido por: Revisão: Aprovado por: Página .: 01 / 02 Data 1ª emissão: 07/2013 Data: 07/2013 OBJETIVO Definir o organograma da empresa, determinando as funções e posições hierárquicas a serem seguidas. DEFINIÇÕES A farmácia deve ter um organograma que demonstre possuir estrutura organizacional e de pessoal suficiente para garantir que o produto por ela preparado esteja de acordo com os requisitos deste…

estabelecimento? x e) As roupas/objetos pessoais são guardados em local apropriado? x 4.6.4 - I)Os manipuladores lavam ADEQUADAMENTE as mãos: * a) Ao chegar ao trabalho? x b) Antes da manipulação dos alimentos? x c) Após a manipulação dos alimentos? x d) Após qulaquer interrupção do serviço? x e) Após tocar em materias contaminados? x f) Após usar os sanitarios? x g) Sempre que se faz necessario? x …

POP REFERENTE AO CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS Devem ser tomados alguns cuidados com o ambiente para evitar o aparecimento de vetores (baratas, formigas, mosquitos, ratos, etc.) visando-se manter em condições adequadas à manipulação de alimentos, tais como: • Manter lixeiras com saco plástico e tampa em todos os setores, cuidando de mantê-las sempre fechadas; • Manter vedadas caixas de esgoto e ralos sifonados; • Telar as grelhas de água pluvial; • Recolher o lixo

bactérias. Descontaminar e descartá-las. Perigos Físicos Adorno (aliança). Risco de contaminação por bactérias (proliferação). Evitar o uso. Perigos Químicos Esmalte. Pode haver contaminação no alimento. Utilizar luvas e evitar o uso. POP- CHP-722.02-PR: Controle da Higiene Pessoal dos Manipuladores cHP-722.02-3-PR: Higienização de mãos Objetivo: Descrever procedimentos para identificar se o manipulador de alimentos está com as mãos devidamente higienizadas,…

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO DE MANIPULAÇÃO Nayara Cavali Barreta R.A. 0922618 Jundiaí Fevereiro de 2012 CENTRO UNIVERSITÁRIO PADRE ANCHIETA CURSO DE FARMÁCIA Nayara Cavali Barreta R.A. 0922618 Série: 7° semestre Empresa: Farmácia Art Med Manipulação e Homeopatia Supervisor de estágio: Francine Rebucci CRF: 26.062 Orientador de estágio: Sabrina A. Marques Área de estágio: Manipulação Início: 01 de Março de 2011 Término: 04 de Abril de

Os itens supra citados correspondem, portanto, às seguintes documentações e registros que são necessários nos estabelecimentos de serviços de alimentação: • o Manual de Boas Práticas (MBP); • os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP); • as Instruções de Trabalho (IT); • as planilhas de monitoramento ou registros de controle; • as listas de verificação (check-lists). Além destes, pode ser citado também os documentos emitidos pelas empresas de…

executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para quetudo vá bem.” POP ABRANGÊNCIA O destaca as etapas da tarefa, os responsáveis por faze-la, os materiais necessários e a freqüência em que deve ser feita. É um documento aprovado peloestabelecimento sendo dever de cada manipulador segui-lo. Pop POP OBJETIVO uniformidade na execução diversos procedimentos, facilitando monitoramento e as ações corretivas. -Garantir a

Resoluções Portaria nº 326 de 30 de Julho de 1997 RDC nº 275 de 21 de Outubro de 2002 RDC nº 216 de 15 de Setembro de 2004 Campo de Aplicação Todos os colaboradores, sejam manipuladores ou não, visitantes e prestadores de serviços. Definições Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a matéria – prima para a obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda.…