Polpa De Fruta Congelada Efeito Do Processamento Sobre O Conteúdo De Fibra Alimentar

INSTRUÇÕES GERAIS PARA REGISTRO INICIAL DE POLPAS DE FRUTAS DECRETO Nº 6.871 DE 04 DE JUNHO DE 2009, QUE REGULAMENTA A LEI Nº 8.918 DE 14 DE JULHO DE 1994 Art. 19. Polpa de fruta é o produto não fermentado, não concentrado, obtido de fruta polposa, por processo tecnológico adequado, atendido o teor mínimo de sólidos em suspensão. Parágrafo único. Polpa mista é a bebida obtida pela mistura de fruta polposa com outra fruta polposa ou fruta não polposa ou com a parte…

principais grupos de alimentos; IV – difundir a pirâmide alimentar brasileira, a fim de facilitar o entendimento dos diferentes grupos de alimentos e de seu porcionamento; V – orientar os profissionais envolvidos no serviço de gestão de alimentação quanto ao recebimento, à manipulação, ao armazenamento, ao transporte/distribuição e à conservação de alimentos e ao tratamento das sobras; VI – orientar os profissionais quanto às patologias alimentares decorrentes de hábitos, práticas e…

renuncia qualquer alegação que eles possam ter contra o programa “Fator da Perda de Peso” ou da equipe distribuidora do material, como resultado de qualquer lesão física ou doença futura incorridos no uso, ou mau uso, do programa. O conteúdo contido neste material é fornecido apenas para fins informativos e educativos e não pretende ser de cunho médico. A informação contida neste livro não deve ser utilizada para diagnosticar ou tratar qualquer doença, distúrbio metabólico…

utilizadas na indústria alimentar com objetivo de fabricar e diversificar os numerosos produtos. Os alimentos de origem animal e vegetal constituem a maior fonte de matérias-primas empregadas na indústria alimentar. A obtenção de matérias-primas, para a indústria alimentar, inclui atividades desde o plantio dos vegetais e seleção dos reprodutores animais, até a fase em que o alimento é utilizado para a elaboração do produto alimentício. As matérias-primas alimentares de origem…

comum e pode estar presente nas mãos e na garganta das pessoas, mesmo que elas não estejam doentes. Outros microrganismos, vermes e produtos tóxicos (inseticidas e outros agrotóxicos usados na lavoura, por exemplo) também podem causar contaminação alimentar. Mesmo em países desenvolvidos, as doenças transmitidas por alimentos são um sério problema de saúde pública e preocupam as autoridades. No Brasil, as DTAs são muito comuns, mas só nos casos mais graves a pessoa afetada procura o…

ineficiente. Unidade 5 - Enzimas de importância na indústria de alimentos. Unidade 6 - Métodos de conservação de alimentos. 6.1 - Por ação direta sobre o MO: a. Por calor:  Branqueamento;  Tindalização;  Pasteurização;  Esterilização;  Defumação. b. Por radiação:  Radurização; Radicidação;Radappertização. 6.2 - Por ação indireta sobre o MO, modificando o substrato: a. Por frio:  Refrigeração;  Congelação;  Supergelação;  Liofiolização. c. Por secagem : …

objetivo de apoiar e proporcionar a melhoria contínua do padrão de qualidade e produtividade da indústria, o SENAI BA desenvolve programas de educação profissional e superior, além de prestar serviços técnico e tecnológicos. Essas atividades com conteúdos tecnológicos são direcionadas para indústrias nos diversos segmentos, através de programas de educação profissional, consultorias e informação tecnológica, para profissionais da área industrial ou para pessoas que desejam…

acessar, vídeos, receitas, arquivos de audio, tudo sobre alimentação viva ecológica. 4o - Acesso as gravações de nossos cursos presencias: Gravações em vídeo, audio mp3, e receitas dos cursos. 5o - 4 receitas todo mês no seu e-mail: todo mês enviamos novas receitas para você. Sucos, leite de nozes, saladas e etc. 6o - Acesso nossa comunidade Comida-Viva: você poderá ver mais de 300 dúvidas já respondidas, e tirar todas suas dúvidas sobre alimentação crua, viva, vegana,…

(CIP) Embrapa Informação Tecnológica Rizzon, Luiz Antenor. Suco de uva / Luiz Antenor Rizzon, Júlio Meneguzzo. – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2007. 45 p. ; il. – (Coleção Agroindústria Familiar). ISBN 978-85-7383-411-6 1. Fruta. 2. Indústria agrícolaI. 3. Tecnolgia de alimento. I. Meneguzzo, Júlio. II. Embrapa Uva e Vinho. III. Título. IV. Coleção. CDD 663.63 © Embrapa, 2007 Autores Luiz Antenor Rizzon Engenheiro agrônomo, doutor em Enologia e…

Brasília - Campus Universitário Darcy Ribeiro - Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição - Asa Norte cep 70910-900 nut@unb.br escolasaudavel@ieg.com.br Todas as publicações e instrumentos do Projeto “A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis’’ fazem parte do programa de parceria da FUNSAUDE/ Departamento de Nutrição com o Departamento de Política de Alimentação e Nutrição da Secretaria de Políticas de Saúde do Ministério da Saúde. 2 Sumário tema 1 Por…