Polissacarídeo

unir em cadeia, formando desde dissacarídeos (com duas unidades, como a sacarose, que une uma frutose e uma glicose) até polissacarídeos (com grande número de unidades, como o amido, que tem cerca de 1.400 moléculas de glicose, e a celulose, formada por entre 10 mil e 15 mil moléculas de glicose). Embora muitos polissacarídeos sejam formados pela mesma unidade. Outro polissacarídeo importante é a quitina, que constitui o exoesqueleto – a carapaça – dos artrópodes (insetos e crustáceos).…

beterraba roxa. Polissacarídeos Sofrem hidrólise produzindo grande quantidade de monossacarídeos. Ocorrem no talo e folhas vegetais e camada externa de revestimento de grãos e são insolúveis em água. Exemplo: Celulose, Amido e Glicogênio Os polissacarídeos ou açúcares múltiplos são carboidratos formadas pela união de mais de dez moléculas monossacarídeas, constituindo, assim, um polímero de monossacarídeos, geralmente de hexoses. Ao contrário dos mono e dos dissacarídeos, os…

polímeros se classificam em naturais e artificiais: Polímeros naturais são aqueles que encontramos na natureza, por exemplo, borracha (extraída da seringueira), celulose, proteínas, polissacarídeos, entre outros. São úteis na fabricação de diversos materiais como papel, pneus, etc. Como se sabe, proteínas e polissacarídeos estão presentes nos alimentos que ingerimos. Polímeros artificiais, os materiais poliméricos produzidos artificialmente surgiram da necessidade de imitar os…

porém com uma estrutura mais compacta e ramificada. Glicogênio Amido Definições Caboidratos Hidratos deO) carbono (CH2 n • Classificados em:  Monossacarídeos  Dissacarídeos (2 Mono)  Oligossacarídeos (2-20 Mono)  Polissacarídeos (>20 Mono) Nomenclatura • Classificar por: • • • • Grupo funcional Numero de carbonos da molécula Imagens especulares ou estereoisômeros (D ou L) Isômero  ou  (para moléculas cíclicas) Nomenclatura •…

1. Introdução Os polissacarídeos são moléculas formadas através da união de vários monossacarídeos, ou seja, são polímeros. Alguns apresentam em sua fórmula átomos de nitrogênio e enxofre. Esse grupo de carboidratos é formado por moléculas que não possuem sabor adocicado. Os polissacarídeos são moléculas muito grandes, em comparação com os outros carboidratos, por isso são considerados macromoléculas (AMABIS, 2012). Os polissacarídeos são insolúveis em água, o que é de grande…

as hexoses, podem se unir em cadeia, formando desde dissacarídeos (com duas unidades, como a sacarose, que une uma frutose e uma glicose) até polissacarídeos (com grande número de unidades, como o amido, que tem cerca de 1.400 moléculas de glicose, e a celulose, formada por entre 10 mil e 15 mil moléculas de glicose). Embora muitos polissacarídeos sejam formados pela mesma unidade Figura 1. Estruturas representativas de algumas macromoléculas biológicas: em A, ácido…

β-D-Frutofuranose) Polissacarídeos São formados por longas cadeias de monossacarídeos unidos entre si por ligações glicosídicas. Ex: glicogênio, amido, celulose, pectinas Polissacarídeos Amido • Fonte de reserva mais importante dos vegetais; • Encontrado: em raízes, sementes e tubérculos; • Existem vários tipos de amido, derivados do milho, arroz, batata, mandioca, feijão, trigo e várias outras partes. Estrutura do Amido Constituído por uma mistura de dois…

Farinha-de-Milho Macarrão Pão-Aveia Pão-Francês Trigo-Aveia-Cevada Trigo Quais os grupos de carboidratos Eles são divididos em três grupos principais, sendo eles os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dois primeiros são conhecidos como carboidratos simples, já os polissacarídeos são denominados carboidratos complexos. Em geral, o grupo dos carboidratos simples é formado pelos açúcares. Ao contrário do que muitos acreditam, ele não está presente somente em…

oxigênio, formado pelo processo de fotossíntese. Classificação: Aumento do tamanho da molécula • Monossacarídeos • Oligossacarídeos • Polissacarídeos Monossacarídeos: não podem ser hidrolisados a molécula menores, são os compostos mais simples; Oligossacarídeos: são carboidratos cuja hidrolise resultam em até dez unidades de monossacarídeos; Polissacarídeos: polímeros de alto peso molecular, formados por um grande número de monossacarídeos; Carboidratos e suas principais…

Classificação • Monossacarídeos: não podem ser hidrolisados em açucares menores. Exemplo: glicose, frutose galactose. • Oligossacarídeos: são compostos por 2 a 10 monossacarídeos. Ex: sacarose, lactose e maltose (dissacarídeos); maltodextrina • Polissacarídeos: acima de 10 monossacarídeos. Ex: Amido, Celulose, Glicogênio, dentre outros. 4.1 monossacarídeos • Classificação dos monossacarídeos • Quanto a função química: Aldose Cetose • Quanto ao número de Carbonos:…