Polissacarídeo

Glicídios Polissacarídeos ● Formados pela união de centenas ou milhares de monossacarídeos. ● Os principais polissacarídeos são: ● Amido; ● Glicogênio; ● Celulose; ● Quitina; POLISSACARÍDEOS Amido: reserva energética das plantas, constitui parte importante da alimentação humana. Dizer que um polissacarídeo constitui reserva energética significa dizer que as moléculas de monossacarídeos que o constituem são armazenadas nas células ligadas em sequência formando o…

estrutural, atuando como o esqueleto de alguns tipos de células, como por exemplo, a celulose e a quitina, que fazem parte do esqueleto vegetal e animal, respectivamente Os seres humanos também possuem uma substância de reserva energética, que é um polissacarídeo chamado glicogênio . Ele fica armazenado no fígado e nos músculos e quando o corpo necessita de energia, esse glicogênio é hidrolisado em moléculas de glicose, que são carboidratos mais simples, com apenas 6 átomos de carbono.…

completamente distendida e facilmente empilhável. As ligações αglicosídicas da α-amilose fazem com que ela adote uma conformação helicoidal. (figura 1) irregularmente agregada (Figura 2). 1 Figura 1 Confomação helicoidal do polissacarídeo Figura 2 Conformação do polissacarídeo 2 Objetivo O objetivo desta prática foi extrair e caracterizar o amido da batata. 3 Procedimento Foi feito o procedimento com uma quantia não específica de material ralado, adicionado água (50 mL)…

Classificação  1)monossacarídeos (com um açúcar por molécula),é um açúcar mais simples  2) dissacarídeos (com dois açúcares por molécula), é obtido pela soma de dois monossacarídeo e perda de uma molécula de água.  3) polissacarídeos (com inúmeros açúcares por molécula), obtido pela soma de vários monossacarídeos e perda de moléculas de água. Monossacarídeos  Quimicamente è São como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli- hidróxi-aldeídos (aldoses) , sendo os

milho, aveia, etc), os tubérculos (batatas, mandioca, mandioquinha, etc) e os açúcares (mel, frutose, etc). Eles são divididos em três grupos principais, sendo eles os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dois primeiros são conhecidos como carboidratos simples, já os polissacarídeos são denominados carboidratos complexos. Em geral, o grupo dos carboidratos simples é formado pelos açúcares. Ao contrário do que muitos acreditam, ele não está presente somente em doces,…

Classificação Monossacarídeos - (mono ‘um’ e sacarídeo ‘açúcar’) Glicose Frutose Galactose Dissacarídeos - 2 monossacarídeos Maltose Sacarose Lactose Oligossacarídeos - (oligo ‘poucos’) 3 a 12 monossacarídeos Rafinose Estaquinose Polissacarídeos – (poli ‘muitos’) > 12 monossacarídeos Amido Glicogênio CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS Podem ser classificados quanto a possibilidade de hidrólise: MONOSSACARÍDEOS: açúcares simples que NÃO são quebrados em…

um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga ao do glicogênio nos animais. Para nós, ela serve como uma fonte de glicose (obtida a partir da digestão do amido, que ocorre na boca e termina no duodeno, pela ação de enzimas digestivas específicas). Podemos encontrá-lo em raízes, tubérculos e sementes. Glicogênio: O glicogênio é um polissacarídeo formado por milhares de unidades de glicose e, como todo…

Rafinose Polissacarídeos Os polissacarídeos são carboidratos grandes, às vezes ramificados, formados pela união de mais de dez monossacarídeos ligados em cadeia, constituindo, assim, um polímerode monossacarídeos, geralmente de hexoses.2 São insolúveis em água e, portanto, não alteram o equilíbrio osmótico das células.4 Os polissacarídeos possuem duas funções biológicas principais, como forma armazenadora de combustível e como elementos estruturais. Carboidrato…

Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga ao do glicogênio nos animais. Especialmente no Brasil e em algumas outras poucas regiões do mundo o amido difere da fécula. De acordo com a Legislação Brasileira o amido é a porção extraída da parte aérea das plantas e a fécula é a fração amilácea retirada de tubérculos, rizomas e raízes. O grão de amido é uma mistura de dois polissacarídeos, amilose e…

numa só unidade cetônica. O mais abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos mais abundantes, tais como o amido e a celulose. Diagram of D-glucose São os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as outras classes. Quimicamente são polihidroxialdeídos (ou aldoses) - ou…