Pesquisa De Coliformes Em Caldo Verde Brilhante

..............................................20 4.3 Preparação das amostras.........................................................................................20 4.4 Análises microbiológicas – Determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais e termotolerantes (NMP)..................................................................21 5. RESULTADOS........................................................................................................21 6. DISCUSSÕES............

de ensaios, e além de diminuir os riscos ergonômicos para os operadores. 8 O laboratório de Microbiologia é um laboratório utilizado para análises microbiológicas, onde se pode isolar e/ou quantificar micro-organismos. A principais análises são pesquisa de salmonela, contagem de micro-organismos.é formado por setores 10 setores diferentes, onde são realizadas analises na média de 2800 amostras por mês. Com objetivo de atender a crescente demanda de serviços laboratoriais na região, o…

tocoferóis e polifenóis em sua composição.Os valores encontrados a partir do cálculo das informações nutricionais mostrou que o produto contribui significativamente para a oferta de fibras, bem como de outros nutrientes presentes. A presença dos coliformes termotolerantes atua como fator indicativo de contaminação durante ou pós-processo, podendo interferir na vida útil do produto. Palavras-chave: Alimentos Funcionais. Alimentação saudável. Queijo. ABSTRACT The development…

com a participação da mulher no mercado de trabalho, tem determinado a criatividade das indústrias quanto à boa qualidade dos alimentos processados, praticidade, preços acessíveis, valor nutricional e segurança. Este serviço tem exigido profundas pesquisas para estender o prazo de deterioração dos alimentos, proporcionando um prazo de vida de prateleira maior (BATTISTELLA, 2008). Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) 1984 “a alimentação deve ser disponível em quantidade e…

de Azevedo2; Patrícia Gonçalves Santiago3 2Acad. Med. Vet.- Anhanguera, CEP: 79825-150 - Dourados, MS. 3Acad. Farmácia - UNIGRAN, CEP: 79824-900 - Dourados, MS. RESUMO Para determinar a composição do colostro materno, foram feitas três pesquisas, no primeiro teste foram utilizados 15 bezerros machos da raça holandesa, com a finalidade de se observar a morfologia e de determinar a localização da enzima fosfatase ácida na região distal do intestino delgado dos bezerros,…

MARASCA1*, Izildinha MORENO1, Fernanda Martelo DOURADO1, Luana Gajardoni RODRIGUES1, Alda Luiza Santos LERAYER1 Resumo Atualmente, são lançados no mercado diversos novos produtos, sendo que na área de laticínios a ênfase é para os funcionais. Esta pesquisa propõe o desenvolvimento de uma bebida láctea fermentada, denominada buttermilk, que seja probiótica, apresente opções de sabor, que tenha versões dietéticas e que atenda à legislação brasileira. A primeira etapa do trabalho consistiu…

mais comumente utilizados para esta finalidade são as bactérias do grupo coliforme. As razoes para a escolha delas são: o grande número contida nas fezes humanas (1/3 a 1/5 do peso das fezes); elas aparecem em grande numero apenas nas fezes humanas e nas de animais de sangue quente e apresentam resistência similar a maioria das bactérias patogênicas intestinais. Quanto às bactérias de detecção, considera-se do grupo coliformes aqueles organismos que na técnica de tubos múltiplos…

análises de coliformes totais e termotolerantes foram realizadas pela técnica de fermentação em tubos múltiplos, a metodologia utilizada foi preconizada pela APHA, 1998, conforme resolução 62 de 26 de agosto de 2003. Para a contagem de heterotróficos foi utilizada a técnica de pour-plate com Agar PCA. Os resultados demonstram que 86,6% das amostras estavam impróprias para o consumo, 83,3% das amostras analisadas estavam contaminadas por coliformes termotolerantes, 86,6% por coliformes…

que em suas aulas, nos permitiu espaços para discussão de questões relevantes e importantes, pelo constante incentivo e por toda dedicação e interesse em nos mostrar a importância do curso. De qualquer forma, todos os que realizam um trabalho de pesquisa sabem que não o fazem sozinhos, embora seja solitário o ato da leitura e o do escrever. O resultado de nossos estudos foi possível apenas pela cooperação e pelo esforço de outros antes de nós. Juarez Gonçalves de Carvalho 5 …

de Microbiologia do Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Campus Vitória da Conquista, sob orientação da profª. Camila Pereira. Vitória da Conquista – BA Maio 2014 SUMÁRIO 1- PESQUISA TEÓRICA................................................................................04 Introdução................................................................................,...............04…