Pcc De Refrigeração

Boletim Técnico da Escola Politécnica da USP Departamento de Engenharia de Construção Civil ISSN 0103-9830 BT/PCC/575 Utilização de métodos não destrutivos e semi destrutivos na avaliação de pontes de concreto: estudo de caso Escola Politécnica da Universidade de São Paulo Departamento de Engenharia de Construção Civil Boletim Técnico – Série BT/PCC Diretor: Prof. Dr. José Roberto Cardoso Vice-Diretor: Prof. Dr. José Roberto Piqueira Chefe do Departamento: Prof. Dr. Alex Kenya…

proporção de concentrações é alcançada no equilíbrio. © 2005 by Pearson Education Capítulo 15 A constante de equilíbrio q • Para uma reação geral na fase gasosa aA + bB cC + dD a expressão ã da d constante de d equilíbrio ilíb i é K eq = PCc PDd PAa PBb onde Keq é A constante de equilíbrio. © 2005 by Pearson Education Capítulo 15 A constante de equilíbrio q • Para uma reação geral aA + bB cC + dD a expressão ã dA constante de d equilíbrio ilíb i para tudo d em solução l…

animais ou vegetais. Perigo: contaminação inaceitável de natureza biológica, química ou física que pode causar dano à saúde ou integridade do consumidor. 4 PC- ponto de controle: ponto ou etapa onde o perigo é controlado preventivamente pelas BP/POP PCC – ponto crítico de controle: ponto ou etapa na qual o perigo vai ser controlado, não havendo possibilidade de ser controlado preventivamente. POP – procedimento operacional padrão: procedimentos operacionais padronizados e…

Tenha materiais estranhos ao serviço na zona de manipulação ou corte Use as instalações sanitárias com as luvas, avental e touca; II. HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS INSTALAÇÕES Manter as portas fechadas Manter a refrigeração ligada Ter sempre os sifões limpos Ter protecção nas lâmpadas Garantir o bom funcionamento dos esterilizadores Manter os ventiladores limpos segundo o Plano de Higiene EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS Utensílios em materiais…

FABRICAÇÃO DO SORVETE DE MASSA COM POLPA DE MORANGO COLORIDO E AROMATIZADO ARTIFICIALMENTE PRODUZIDO PELA EMPRESA 31 .................................. 114 107 105 104 xii LISTA DE SIGLAS AFASORV ANVISA APPCC BPF ESD HACCP HTST LACEN LTLT PCC PPHO POPs RMC SENAI SESA/PR UHT - ASSOCIAÇÃO DOS FABRICANTES DE SORVETE DO PARANÁ - AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - EXTRATO SECO DESENGORDURADO…

Verificação da existência de pontos críticos de controlo (PCC) na etapa de Recepção……………………………………………………………………..105 Quadro 3: Verificação da existência de pontos críticos de controlo (PCC) na etapa de Armazenagem……..…………………………………………………………..112 Quadro 4: Verificação da existência de pontos críticos de controlo (PCC) na etapa de preparação dos alimentos do Grupo 1……….………..……………………...118 Quadro 5: Verificação da existência de pontos críticos de controlo (PCC) na etapa de preparação dos…

do iogurte. Abaixamento da temperatura O leite é rapidamente resfriado até a temperatura de inoculação, que depende das condições de fermentação. Nas indústrias a temperatura de fermentação é aproximadamente 42°C (BORZANI, 2001). 2.4.2. REFRIGERAÇÃO As baixas temperaturas são empregadas para retardar as reações químicas e a atividade das enzimas dos alimentos, bem como para retardar ou paralisar a multiplicação e a atividade dos micro-organismos existentes nos mesmos (FRAZIER e…

minimizar a sua probabilidade de ocorrência; 3º - Determinação dos Limites Críticos que devem ser respeitados para garantir que cada PCC está sob controlo; 4º - Estabelecimento de procedimentos para monitorizar os PCC’s por meio de observação e testes periódicos programados; 5º - Estabelecimento das Acções Correctivas a serem tomadas quando a monitorização indicar que um PCC está fora de controlo; 6º - Estabelecimento de procedimentos de verificação que incluam ensaios suplementares…

6.3 Desenvolvimento da documentação do plano APPCC, incluindo as seguintes partes 6.4 Conduzir a análise de perigos 6.5 Determinar os pontos críticos de controle – PCCs 6.6 Estabelecer limites críticos 6.7 Estabelecer procedimentos de monitoramento 6.8 Estabelecer…

última edição das Diretrizes para a Qualidade de Água Potável, da OMS, ou então apresentar padrão com qualidade superior. O sistema de abastecimento de água não potável (utilizado, por exemplo, no controle de incêndios, na produção de vapor, na refrigeração e em outras aplicações similares onde não contaminaria os alimentos) deve ser independente. Os sistemas de água não potável devem estar identificados e não devem estar conectados ou permitir refluxo com os sistemas de água potável.…