Pastelaria Com Suco De Cana

Licenciatura em Produção Alimentar em Restauração, da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, fomos desafiados a criar uma revista onde fosse apresentado algum do trabalho desenvolvido nas aulas práticas da disciplina de Artes Culinárias – Pastelaria. Espero que disfrutem não só da revista, mas também de todas as fantásticas confecções que foram por nós elaboradas durante este semestre. Nesta revista podem encontrar, para além das receitas dessas confecções, alguma da sua…

Capitulo 1 – Apresentação da Empresa Empresa do setor alimentício na parte de lanches e bebidas. Fundada pelos primeiros donos em março de 2007, oferecendo pastéis e refrigerantes, no inicio chamado como Pastelaria Gui era apenas uma simples pastelaria. Em janeiro de 2008 os atuais donos assumiram a gerencia e mudaram o foco para lanchonete nomeando-a de Hang-bem, passando a oferecer todo o tipo de lanches e bebidas. O sucesso não foi muito promissor, pois o Hang-Bem

recursos necessários: 10 8. REFERENCIAS 11 Anexos 12 1. Descrição geral da empresa O Pastel & Cana é uma empresa de pequeno porte, do segmento alimentício, e em especial o ramo de pastelaria. Está situada em Macapá/AP, buscando atender um público de todas as idades e classes socioeconômicas, com produtos diferenciados e com o melhor serviço entrega da região. A Pastel & Cana oferece produtos alimentícios, destinados a pessoas de todas as idades e de várias classes…

(cereais, queijos, sorvete, bebidas engarrafadas); glutamato monossódico ( essência para realçar sabor, carnes condimentos, picles, sopas, doce, especiarias assadas); arginato de sódio, benzoato de sódio, hidróxido de sódio (sorvete, chocolate ao leite, sucos de frutas, roscas salgadas em forma de laço, creme azedo, produtos achocolatados, ervilhas enlatadas); propionato de sódio, sulfito de sódio, pectinato de sódio (pães, frutas secas, folhas de salada cortadas, xarope e coberturas,…

que tange todo o conhecimento obtido nas disciplinas de Fundamentos da Administração, Recursos Materiais e Patrimoniais e Técnicas em Informática, buscou-se extrair ao máximo as informações para que pudessem auxiliar no desenvolvimento da empresa Pastelaria Natividade. O qual foi descrito todos os recursos utilizados para a criação e desenvolvimento da mesma. As dificuldades encontradas foram esclarecidas através de pesquisas relacionadas ao tema, feitas pela internet e apostilas…

PACIENTE: _______________________________________________DATA: _________________ Preferir: LEGUMES: Abobrinha sem casca, batata, cenoura corada, chuchu, cará, inhame. FRUTAS: Banana, caju, maça sem casca, limão (suco diluído), maracujá (suco) CEREIAIS: Arroz, fécula de batata, maisena, tapioca, baunilha farinha de arroz. CARNES BRANCA: Galinha ou Peixe. BEBIDAS: Chá e mate. LEITE E DERIVADOS: Leite desnatado, margarina, ricota. DOCES: Gelatinas e pudins. Evitar:

popularização do pastel nos hábitos alimentares do brasileiro se deu através das mãos dos imigrantes japoneses que, devido a II Guerra Mundial, vieram para o pais e abriram diversas pastelarias com a intenção de se passarem por imigrantes chineses. As técnicas usadas na culinária japonesa, foram aplicadas nas pastelarias que, tornou-se um grande negocio, pois os pasteis ganharam o gosto popular por serem saborosos, _________________________________ 1 Sinopse do Case Institucional…

uma composição aproximada de 55% de carboidratos, 15% de proteínas e 30% de lipídeos. Preparações indicadas: Saladas cruas ou cozidas; Carnes cozidas, assadas, grelhadas, fritas; Vegetais crus ou cozidos em água, vapor, forno, refogados ou fritos; Pastelaria (forno, frituras); Sopas (todos os tipos); Bolos (todos os tipos); Frutas (cruas, em compotas, assadas, purês); Sorvetes sem restrições; Óleos, margarinas e açúcar, conforme valor calórico. MODIFICAÇÃO DA DIETA NORMAL As dietas…

uma composição aproximada de 5% de carboidratos, 15% de proteínas e 30% de lipídeos. Preparações indicadas: Saladas cruas ou cozidas; Carne cozida, assada, grelhadas, frita; Vegetais crus ou cozidos em água, vapor, forno, refogados ou fritos; Pastelaria (forno, frituras); Sopas (todos os tipos); Bolos (todos os tipos); Frutas (cruas, em compotas, assadas, purês); Sorvetes sem restrições; Óleos, margarinas e açúcar, conforme valor calórico. As dietas são modificadas, a partir da…

expedição vinda da Europa com Colombo, e foi reivindicada e ocupada pela França em 1635 com o objetivo de cultivo da cana de açúcar (a partir de 1640) e anexada ao território francês em 1674. França e Inglaterra disputaram a ilha até 1815, quando foi oficialmente restituída à França. Sendo que, desde 1635 até 1946, sobreviveu como colônia francesa produzindo mercadorias tropicais, como cana de açúcar, café, rum e cacau. Em 1660 os índios nativos da ilha foram deportados pelos franceses,…