Orientações Nutricionais

SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

DIETA SEM RESÍDUO

PACIENTE: _______________________________________________DATA: _________________

Preferir:

LEGUMES: Abobrinha sem casca, batata, cenoura corada, chuchu, cará, inhame.
FRUTAS: Banana, caju, maça sem casca, limão (suco diluído), maracujá (suco)
CEREIAIS: Arroz, fécula de batata, maisena, tapioca, baunilha farinha de arroz.
CARNES BRANCA: Galinha ou Peixe.
BEBIDAS: Chá e mate.
LEITE E DERIVADOS: Leite desnatado, margarina, ricota.
DOCES: Gelatinas e pudins.

Evitar:

LEGUMES: Todos os que não estiverem relacionados na lista dos permitidos.
FRUTAS: Todas as que não estiverem relacionadas na lista dos permitidos.
CEREAIS: Aveia, centeio, cevada, gérmem de trigo, levado de cerveja.
LEITE E DERIVADOS: Leite integral, iogurte de leite integral, creme de leite, manteiga, queijos (pratos, mussarela, minas).
CARNE VERMELHAS:
BEBIDAS: Alcoólicas, refrigerantes, chocolate.
Açúcar, mel, doces concentrados, sorvetes, condimentos.

OBSERVAÇÃO:

Ingerir pequenas volumes.
Evitar frituras. Todos os alimentos devem ser bom cozidos a temperatura ambiente.
Tomar bastante líquidos.

SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

ORIENTAÇÃO PARA AUMENTO DE CALORIAS

PACIENTE: _______________________________________________DATA: _________________

 Utilizar leite integral e sempre que possível adicionar ao leite, leite em pó;

 Bater leite com frutas e acrescentar farinhas (neston, mucilon, farinha Láctea, etc), sustagem, mel, melado, açúcar, leite condensado, frutas em calda, etc;

 Adicionar requeijão, maionese, queijos, frios ou geléia de frutas aos pães, torradas ou biscoitos;

 Aumentar para seis o número de refeições diárias procurando realizar pequenos lanches (colação, lanche e ceia) entre as principais refeições (desjejum, almoço e jantar);

 Ao utilizar legumes cobri-los com molho branco ou empaná-los sempre que