Orientações Nutricionais

Diabetes Mellitus

- Faça de 5 a 6 refeições diariamente, em pequenas quantidades.
- Evite misturar alimentos ricos em carboidratos na mesma refeição (ricos em amido) como arroz, batata, massa, polenta, aipim, pão, bolachas na mesma refeição. Escolha somente um destes alimentos para comer na refeição.
- Elimine as frituras e os alimentos ricos em gordura, como batata frita, polenta frita, lingüiças, salames, pastéis, maionese, creme de leite, nata, banha, bacon, toucinho, queijos muito amarelos, embutidos em geral, molhos de saladas, cremes na comida,etc.
- Prefira carnes magras e brancas como frango e peixe sem a pele. Retire a gordura das carnes.
- Coma alimentos que contém fibras: frutas frescas, verduras cruas, pão integral ou centeio, arroz integral, bolachas integrais, aveia, flocos de cereais, granola, etc.
- Doces, sobremesas, tortas, bolos, chocolates, geléias ou qualquer alimento que contenha açúcar NÃO devem ser consumidos.
- Use somente leite desnatado, iogurte natural, desnatado ou diet, requeijão ligth, margarina vegetal, queijo tipo minas, ricota ou lanche.
- Substitua os doces e sobremesas por frutas frescas ou sobremesas dietéticas(pudins, gelatinas, sorvetes e iogurtes dietéticos).
- Use somente adoçantes.

Dislipidemia

- Aumente a ingestão de fibras alimentares (alimentos integrais, aveia, frutas, verduras e legumes), pois elas ajudam a reduzir os níveis de colesterol sanguíneo.
- Procure temperar os alimentos com alho, cebola, louro, manjerona, orégano, pimenta. Evite ao máximo os temperos industrializados.
- Utilize o mínimo de óleo possível nas preparações. Os recomendados são: girassol, canola, milho, oliva, soja ou arroz.
- Retire toda a gordura visível das carnes, antes e após o preparo.
- Não se prenda ao colesterol. Alguns produtos “livres” de colesterol não estão isentos de gordura saturada e, portanto, são prejudiciais.
- Não se esqueça que muitas comidas como massas, bolos e sorvetes são feitas com