Origem Do Açúcar

DIETÉTICA I AÇÚCARES, BEBIDAS E INFUSÓES E DE OLEOS E GORDURAS. ANDREIA A. PEDROSO AYSSA BALDONI GISELE MATHION MALPAGA WALQUÍRIA INACIA OLIVEIRA ASSIS LAVRAS – MG 2013 1. Introdução sobre o açúcar O açúcar natural, é extraído da cana-de…

cozidas e as deixar dourar. Bolo Americano de Chocolate 2 (chá) de fermento em pó 3 e ½ de farinha de trigo 1 de manteiga 2 de açúcar 1 de leite 6 claras 1 pitada de sal Cobertura de Chocolate: 1 (chá) de fermento em pó 4 (sopa) de chocolate 1 de manteiga 1 e ½ de leite 3 de açúcar 2 gemas. Bater a manteiga até ficar em creme, juntar aos poucos o açúcar, batendo bem. Juntar o leite, a metade da farinha e mexer lentamente até ficar bem úmida; acrescentar as claras em…

INDÚSTRIA AÇUCAREIRA 1. Definição O açúcar é definido como a sacarose obtida da cana de açúcar ou da beterraba obtida por processos indústrias adequados1. O açúcar possui algumas características que são difíceis de ser imitadas por outros compostos, como2: * Docura: Apesar de a sacarose ser o açúcar mais consumido pelos seres humanos, ele não é o mais doce, sendo que a frutose possui um maior poder adoçante quando comparado com a glicose; * Agente encorpador: Dá…

sal/açúcar. Condições necessárias ao processo Regiões de clima quente e seco Livre de chuvas Baixa umidade relativa do ar Características gerais necessárias ao local de processo Local cercado; Distante de focos de contaminação; Piso de cimento, pedra ou pedregulho; Piso de passagem borrifado com água ou impermeabilizado com óleo; Quebra-ventos; Dotados de suportes para os tabuleiros; Abrigo de vidro ou tela na parte superior. Tipos de produtos Produtos de…

Energias renováveis: Biocombustíveis Biocombustíveis O que são biocombustíveis? São combustíveis produzidos a partir da biomassa (matéria orgânica), isto é, de fontes renováveis – produtos vegetais ou compostos de origem animal. As fontes mais conhecidas no mundo são cana-de-açúcar, milho, soja, semente de girassol, madeira e celulose. A partir destas fontes é possível produzir biocombustíveis, como álcool, etanol e biodiesel. Os biocombustíveis são biodegradáveis – por isso…

os trabalhos mais pesados, os senhores de engenho utilizavam a mão-de-obra escrava de origem africana. O engenho de açúcar era o nome dado às fazendas produtoras de açúcar no período do Brasil Colonial. Este nome era aplicado também à máquina que moía a canade-açúcar e outras instalações envolvidas no processo. Grande parte destes engenhos estava estabelecidos na região nordeste do Brasil. A maior parte do açúcar produzido nos engenhos era destinada ao mercado europeu. E NGE NHO RE AL …

Não-alcoólicas Definição: São as soluções aquosas de suco, extratos ou essências de plantas ou de suas partes. Dificilmente são de outra origem, exceção aos produtos derivados de lácteos que possui substâncias aromáticas. Composição: Esses produtos são obrigados a cumprir a regulamentação vigente para seus componentes. Estes são os componentes regulamentados: 1. Açucares: É permitido a utilização de adoçantes calóricos, sendo os não-calóricos específicos para regimes especiais.…

quantidades adequadas de açúcar, pectina e ácido até a concentração suficiente para que ocorra a geleificação durante o resfriamento. Quando são adicionados pedaços de frutas à geléia, este produto passa a chamar-se de "geleiada". Ainda segundo a legislação, as geléias são classificadas em dois tipos:  Comum: é a geléia preparada com 40 partes de frutas frescas ou suco e 60 partes de açúcar;  Extra: é aquela geléia preparada com 50 partes de frutas frescas ou suco e 50 partes de…

- a origem do biocombustível - Funcionamento de uma industria de biocombustivel - Matéria-prima - Processo de fabricação - Vantagens e desvantagens do biocombustivel - exemplo: BS Bios Introdução Biocombustível é o combustível de origem biológica não fóssil. Normalmente é produzido a partir de uma ou mais plantas. Todo material orgânico gera energia, mas o biocombustível é fabricado a partir de produtos agrícolas como a cana-de-açúcar, mamona, soja, canola,…

Dissacarídeo Sacarose  Monossacarídeos constituintesFunção Glicose + frutose Lactose  Glicose + galactose Maltose  Glicose + glicose Apresenta função energética. Está presente nos vegetais, principalmente na cana-de-açúcar. Apresenta função energética e é o açúcar presente no leite. Apresenta função energética e é encontrado em vegetais. Polissacarídeo Química Introdução Os polissacarídeos são moléculas formadas através da união de vários monossacarídeos. Alguns…