Ordenha Mecanica

TIPOS DE ORDENHA Manual A ordenha manual possibilita retirar o leite quando se pressiona a base do teto separando a cisterna da glândula da cisterna do teto; exerce-se pressão com o resto dos dedos (pressão positiva) de cima para baixo, extraindo o leite. Esse tipo de ordenha predomina no mundo e, ao contrário do que muitos imaginam, é perfeitamente possível realizar ordenha manual e obter leite de qualidade. Para que isso ocorra, recomenda-se seguir alguns passos. São eles: 1.…

Lucas Almeida para disciplina de matérias primas. Orientadora: Moema DEFINIÇÃO  Entende-se por leite, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. CLASSIFICAÇÃO Quanto a forma de ordenha e armazenamento:    Tipo A Tipo B Tipo C Quanto a forma de tratamento:   Pasteurizado…

devido ao lançamento de dejetos bovinos providos da ordenha mecanizada, a área de ordenha da fazenda (curral), está a cerca de 200 m da represa, e possui um sistema de captação e tratamento dos dejetos dos animais (chorumeira), no entanto, durante a vistoria foi evidenciado que parte dos dejetos está sendo lançada diretamente no curso d’água, próxima à nascente, que abastece a represa (Figura 01) Figura 01. Dejetos provenientes da área de ordenha escorrendo em direção ao curso d´água…

rebanho 16 1.2.1.4 Utilizar produtos químicos e medicamentos veterinários conforme orientação técnica 17 1.2.2 Higiene Na Ordenha 17 1.2.2.1 Garantir que a rotina de ordenha não lesione os animais ou introduza contaminantes no leite 18 1.2.2.2 Garantir que a ordenha seja realizada em condições higiênicas 19 1.2.2.3 Garantir que o leite seja manipulado adequadamente após a ordenha, afim de minimizar a sua deterioração 19 1.2.3 Nutrição – Alimentos e Água 20 1.2.3.1 Garantir o…

....................... 16 MANEJO DA ORDENHA ....................................................... 17 A descida do leite ............................................................... 17 Higiene e limpeza ............................................................... 18 Rotina ................................................................................. 19 Procedimentos na ordenha ................................................. 20 SISTEMA DE ORDENHA ....................................

É o produto da secreção das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos, cuja atividade funcional se inicia após o parto, e que serve de alimentação para o novo ser nos primeiros meses de vida. - Conceito legal: É o produto integral oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas, excetuando-se o período entre 30 dias antes (retenção) e 10 dias após (colostro) o parto. - Conceito químico: É a emulsão natural,…

definido como “o produto integral da secreção pelas fêmeas dos mamíferos depois do parto ou do período de colostragem”. Esta definição está incompleta sob o aspecto industrial. Com efeito, é preciso acrescentar que esta matéria-prima, proveniente da ordenha das rezes, deve ser conservada, sempre que se destine a consumo no estado natural, ou então deve ser submetida a processos que possibilitem dotá-la de adequada composição e integridade sanitária, quer para servir directamente de…

leite podem variar conforme a classificação adotada. A classificação do leite em tipos A, B e C se refere à forma como é realizada ordenha e o armazenamento do leite, logo após, o que pode ser determinante para a sua durabilidade. Suas principais características são: Leite Tipo A – Leite produzido com alta exigência sanitária, é retirado pela ordenha mecânica e vai direto para um tanque, onde é aquecido até 70-75°C e depois resfriado. O processo é feito todo em estabelecimento…

1. Introdução O posto de trabalho escolhido foi um curral de ordenha, por ser uma produção tradicional em nossa cultura. Deu-se maior enfoque a este trabalho, pois todo o posto de trabalho depende de mão-de-obra, sendo necessário grande esforço físico. Portanto, a preocupação ergonômica é fundamental, pois sem o devido cuidado o risco de lesões e desgastes é grande. É um local simples, cuja produção é mesclada entre a ordenha mecanizada (75%) e a manual (25%). A análise será focada no trabalho

de sua vida”Leite é uma emulsão natural perfeita, na qual os glóbulos de gordura estão mantidos em suspensão, em um líquido salino açucarado, graças à presença de substancias protéicas e minerais em estado coloidal” “Leite é o produto íntegro da ordenha total e sem interrupção de uma fêmea leiteria em bom estado de saúde, bem alimentada e sem sofrer cansaço, isento de colostro, recolhido e manipulado em condições higiênicas” Embora os outros conceitos sejam importantes, o entendimento…