Medicina

Série

GESTÃO E QUALIDADE

EDIÇÃO SEBRAE-RJ / SENAR-RIO / FAERJ 2008
Guia Prático da Produção Intensiva de Leite | Gestão e Qualidade – 1

SERVIÇO DE APOIO ÀS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO – SEBRAE-RJ PRESIDENTE DO CONSELHO DELIBERATIVO: ORLANDO DINIZ DIRETOR SUPERINTENDENTE: SERGIO MALTA SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL DO RIO DE JANEIRO – SENAR-AR/RJ PRESIDENTE DO CONSELHO ADMINISTRATIVO: RODOLFO TAVARES SUPERINTENDENTE: MARIA CRISTINA T. C. TAVARES FEDERAÇÃO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO – FAERJ PRESIDENTE: RODOLFO TAVARES TEXTO E PESQUISA VILGON CONSULTORIA E PROJETOS AGROPECUÁRIOS EDSON GONÇALVES, ZOOTECNISTA EDIÇÃO JOÃO ANTONIO F. DOS SANTOS EDIÇÃO DE ARTE CASAD’ ARTE DESIGN GRÁFICO REVISÃO SERGIO MARTINS IMPRESSÃO E ACABAMENTO EDITORA POPULIS LTDA.

G625g Gonçalves, Edson Gestão e Qualidade / [texto e pesquisa Edson Gonçalves]. – Rio de Janeiro: Sebrae: Senar: Faerj, 2007. 32p. : il. color; . – (Gerenciamento de Propriedades Leiteiras) ISBN 978-85-87533-06-7 1. Leite - Produção. 2. Leite – Produção – Aspectos econômicos. 3. Leite – Produção – Controle de qualidade. 4. Bovino de leite – criação. 5. Administração rural. I. Sebrae/RJ. II. Senar. Administração Regional do Estado do Rio de Janeiro. III. Federação da Agricultura, Pecuária e Pesca do Estado do Rio de Janeiro. IV. Título. V. Série 07-4215. 07.11.07 08.11.07 CDD: 637.1 CDU: 637.1 004217

2 – Guia Prático da Produção Intensiva de Leite | Gestão e Qualidade

SUMÁRIO
INTRODUÇÃO .......................................................................... 5 CONTROLE LEITEIRO ............................................................ 7 Persistência da lactação ....................................................... 7 Análise do leite ..................................................................... 8 CONTROLE E MANEJO DA REPRODUÇÃO ......................... 9 Manejo nutricional e balanceamento de dieta .................... 11