Obtenção De Pescado

Beneficiamento de escamas de pescado do Mercado de São José, Recife-Pernambuco. *Geize dos Santos, Mariana Cristina Mourão Veiga2, Carlos Alberto Ferreira de Melo Júnior3, Taciana Maria Lemos de Araújo4, Weruska de Melo Costa5, Juliana Maria Aderaldo Vidal6, Juliana Ferreira dos Santos7, Simone Gomes da Silva8. *Bolsista projeto de Extensão da Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE – Dep. de Ciências Biológicas – Área: Ecologia. Rua Manoel de Medeiros, s/n, Dois Irmãos,…

elaboração de produtos com maior qualidade, não só aquelas relacionadas ao sabor e aparência, mas também as que dizem respeito a produtos benéficos nutricionalmente como os ricos em lipídios insaturados e fibras. Seguindo essa linha, os pescados se tornam matérias-primas importantes para o desenvolvimento destes tipos de produtos, já que além de serem fontes importantes de proteína, são ricos em ácidos graxospoliinsaturados, principalmente os da…

para a produção de hortaliças. O estudo mostrou que o sistema gera 1.200 kg de tilápia/mês, com sua produção podendo ser escoada para diversos segmentos. Os mananciais de água disponíveis e avaliados possuem qualidade para o uso na criação de pescado em regime super-intensivo. O projeto prevê a implantação do sistema para 5 famílias, tendo um custo aproximado de R$ 32.000,00. Possibilita gerar uma renda líquida de R$ 650,00 por família por mês, subtraída a quantia de R$ 500,00, para…

alimentos Matéria-prima podem ser de origem: São produtos naturais que constituem o ponto de partida para obtenção das mais diversas Animal substâncias e produtos. Vegetal Mineral TIPOS TIPOS Animal Vegetal Carnes: suína, bovina, equina, ovina, de coelho, de caças, dentre outras. Cereais: trigo, arroz, aveia, centeio e milho Leite: vaca, ovelha, cabra Frutas: várias espécies Pescados: peixes, moluscos, anfíbios, quelônios, mamíferos Hortaliças: várias espécies…

ACOMPANHAMENTO DO BENEFICIAMENTO DO CAMARÃO MARINHO DA ESPÉCIE Litopenaues vannamei Relatório de Estágio Supervisionado apresentado ao Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos do Centro de Tecnologia da Universidade Federal da Paraíba, para obtenção do título de Graduação em Engenharia de Alimentos. Orientador: Prof.Dr.José Marcelino Oliveira Cavalheiros. JOÃO PESSOA – PB 2010 ESTÁGIO…

processamento e comercialização da produção de pescado. Os destaques nesse novo plano são as melhorias das condições de investimento para beneficiamento de pescado, aperfeiçoamento do atendimento aos pescadores e aquicultores organizados em cooperativas, atualização de valores e introdução de importantes espécies, como a Tilápia, na lista de pescados, cuja venda permite acessar a linha de Comercialização. O objetivo do plano é promover o aumento da produção de pescado através da oferta…

CENTRO EDUCACIONAL TECNÓLOGICO DO AMAZONAS – CETAM RELATÓRIO TÉCNICO DO CURSO TÉCNICO DE NIVEL MÉDIO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA PESCADOS CAREIRO 2013 CLÁUDIO MONTEIRO , Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina Bromatologia Direcionada a Nutrição, do curso técnico de nível médio em Nutrição e Dietética. do Centro de Educação Tecnológico do Amazonas - CETAM. Profª. Esp. Orientadora: Carla Lopes

nutritivos e dificultar ações desfavoráveis de microrganismo e enzimas. A cadeia de frio utiliza equipamento resfriadores, congeladores, barcos, vagões e caminhões frigoríficos, geladeiras, freezers, pequenas viaturas etc., utilizados desde a obtenção do produto até a sua distribuição e consumo. Como acontece com outros métodos de conservação, pela impropriedade do produto ao processo, a congelação não é indicada para todos os alimentos. Essa restrição ocorre, principalmente,…

empreendimentos na piscicultura para a produção de pescado in natura e processamento de filés (O Milagre, 1994). Deve-se considerar também que os piscicultores gostariam de comercializar sua produção em frigoríficos, pois, desta forma, poderiam vendê-la toda de uma só vez, diminuindo custos com mão-de-obra, transporte, alimentação, além de facilitar o manejo e ter um mercado garantido para todo o seu produto ao final de cada cultivo (Rissato, 1993). 4 O consumo de pescado no Brasil…

Castelo Branco como requisito parcial para a obtenção do título de Especialista em (Engenharia Ambiental). RIO DE JANEIRO 2012 DAVI SILVA DOS SANTOS A DEGRADAÇÃO DOS RECURSOS HÍDRICOS E A AMEAÇA DE EXINÇÃO DE ESPÉCIE MARINHA Trabalho de Conclusão de curso apresentado a Universidade Castelo Branco como requisito parcial para a obtenção do título de Especialista…