Obtenção De Pescado

Plano de Negócio INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE PESCADO Produzir para preservar CNPJ: 07.665.800/0001-70 BR 230 (Rod. Transamazônica), DT AGROVILA MONTE SINAI, S/N. Bairro: Zona Rural; Município – UF: Uruará – PA. CEP: 68.140-000 Contatos: Edivan Batista da Silva: Cel (93) 9189 8337 / E-mail: capescuruara@yahoo.com.br João Prado: Cel (93) 9138 9139 / E-mail: joaopradoc@hotmail.com Vilma (Veterinária Respon. Téc.): Cel (93) 9163 9373 / E-mail: wrvninha@hotmail.com …

de pequeno porte normalmente são defumados inteiros eviscerados e os maiores em filés, pedaços ou partes, borboleta ou espalmado, postas ou tronco limpo, sendo os cortes com ou sem pele. Desta maneira, a defumação pode incentivar o consumo de pescado, além de proporcionar uma nova alternativa de sabor, cor, aroma e textura agradável ao mesmo. A fumaça tem ação conservante, bacteriostática, bactericida e aromatizante devido a seus inúmeros compostos. A composição da fumaça é…

química ou biológica. Armazenamento: é o conjunto de atividades e requisitos para se obter uma correta conservação de matéria-prima, insumos e produtos acabados. Produção de Alimentos: é o conjunto de todas as operações e processos efetuados para obtenção de um alimento acabado. Perigo: agente microbiológico, químico ou físico que torne o alimento não seguro ao consumo. Risco: estimativa da probabilidade da manifestação do perigo. Segurança do alimento: controle adequado e gerenciamento…

VIEIRA RENATO SANTOS MIRANDA STEPHANIA ALMEIDA DO NASCIMENTO INDÚSTRIA PESQUEIRA NO ESTADO DO AMAZONAS: Armazenagem e Distribuição Monografia apresentada ao Centro Universitário Nilton Lins como requisito parcial para obtenção da nota do Trabalho de Conclusão de Curso. Orientador: Professor Mário Ricardo Bento de Carvalho MANAUS 2011 ANDRÉA RAMOS DA ROCHA BIANKA FREITAS DO NASCIMENTO ÉRICK DA SILVA E SILVA ERLEN…

segurança alimentar e nutricional, como higiene de alimentos e legislação e nutrição em saúde pública. A partir do terceiro ano começam as disciplinas de tecnologia de alimentos (produtos amiláceos, frutas e hortaliças, carnes e ovos, açúcar e bebidas, pescado, óleos e gorduras, laticinios). Outras disciplinas que auxiliam a formação do profissional são: Desenvolvimento de produtos I e II antropologia da alimentação, economia, alimentos funcionais, economia e gestão do agronegócio,…

de A. Martins •••• Silvio Carvalho Marinho •••• RESUMO o pirarucu (Arapaima gigas) é o maior peixe de água doce do mundo e o único representante da família do Arapamídeo. Por ter uma carne bastante saborosa, este peixe vem sendo extremamente pescado e já se encontra em vias de extinção. Devido à importância dada a esta carne (seca e salgada) surgiu a idéia de analisá-Ia para se ter uma noção do seu valor higiênico. Realizou-se as análises microbiológicas (determinação do número mais provável

iogurte líquido ou 1 e 1/2 iogurte sólido (200g) 2 fatias finas de queijo (40g) 1/4 de queijo fresco - tamanho médio (50g) 1/2 requeijão - tamanho médio (100g) Carnes, pescado e ovos chávena almoçadeira copo de galão colher de: sopa sobremesa chá 1,5 a 4,5 Carnes / pescado crus (30g) Carnes / pescado cozinhados (25g) 1 ovo - tamanho médio (55g) Leguminosas 1a2 1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (ex: grão de bico, feijão, lentilhas) (25g) 3…

Oportunidade Piscicultura Produto Principal Peixes Setor Agronegócios Função Produção Área Produto de origem animal Atividade Piscicultura Produção de proteína animal para consumo. Atividades Relacionadas Processamento e distribuição de pescado . Código CNAE 2.0 0322-1/01 Descrição CNAE 2.0 Criação e a produção de peixes em água doce 2 Ideias de Negócios para 2014 2- Sumário Executivo: Geral: A piscicultura é uma atividade milenar com destaque em…

Docente : Ellen Godinho Discente: Barra do Bugres – MT Abril de 2012 1 INTRODUÇÃO O pescado é uma fonte de proteína importante para a alimentação humana, como as carnes, ovos, leite e derivados. Contendo baixo nível de colesterol, digestibilidade facilitada, presenças de ácidos graxos da série ômega-3 que são fatores decisivos para a preferência

Tratamento de Água e Efluentes Aquicultura - Fazenda de Peixe Fazenda de Peixe sem Renovação de Água SNatural A piscicultura permite a obtenção de várias toneladas de pescado com baixo custo enquanto a produção de carne bovina em área correspondente, não passa de alguns quilos. A piscicultura possibilita também o uso racional de áreas alagadas, rios, represas, áreas escavadas por olarias, mangues e qualquer outro espaço sem consumo de água. A SNatural disponibiliza…