O Que São Oligossacarídeos

bimestral na disciplina Controle de Qualidade de Alimentos. ORIENTADOR: KARIN ANNE MARGARIDI URUAÇU/GO 03/2014 INTRODUÇÃO Os carboidratos são as mais importantes, abundantes e baratas fontes de energia provenientes da dieta em todo mundo. Fornecem ao organismo energia rápida e contribuem com cerca de 60% a 70% do valor calórico total. São obtidos primariamente dos alimentos de origem vegetal e podem ser divididos em açúcares simples (sacarose) ou complexos (amido) de acordo…

1. Introdução 2. Classificação dos carboidratos 2.1 Monossacarídeos 2.2 Oligossacarídeos 2.2.1 Dissacarídeos 2.3 Polissacarídeos 2.3.1 Homopolissacarídeos 2.3.1.1 Reserva 2.3.1.2 Estruturais 2.3.2 Heteropolissacarídeos 2.3.2.1 Glicosaminoglicanos 2.3.2.2 Glicoconjugados 3. Função celular dos carboidratos Outras denominações - Hidratos de carbono, glicídios, oses, sacarídeos ou açúcares. Composição São formados por C, H e O. Fórmula Geral Alguns carboidratos, entretanto, possuem em

Definição: Os carboidratos (também chamados sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares), são definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses), ou seja, compostos orgânicos com, pelo menos três carbonos onde todos possuem uma hidroxila, com exceção de um, que possui a carbonila primária (grupamento aldeídico) ou a carbonila secundária (grupamento cetônico). (VIEIRA, 2003). A expressão “hidratos de carbono” originou o termo…

reativo de Benedict, e a hidrólise do amido, identificando-se seus produtos com reagente de lugol e de Benedict. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. A cada ano a fotossíntese converte mais de 100 bilhões de toneladas de CO2 e H2O em celulose e outros produtos vegetais. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia…

Introdução As Proteínas são compostos orgânicos bioquímicos, constituídos por um ou mais polipeptídeos. Uma proteína é um conjunto de no mínimo 20 aminoácidos, mas sabemos que uma proteína possui muito mais que essa quantidade, sendo os conjuntos menores denominados Polipeptídeos. O corpo humano produz cerca de 100.000 proteínas, com cada proteína tendo algumas centenas de aminoácidos de comprimento. As vitaminas são compostos orgânicos, essenciais para o funcionamento

Composição química dos seres vivos Substâncias Inorgânicas São aquelas formadas por moléculas grandes, encontradas principalmente nos seres vivos. São elas: CARBOITRATOS, LIPÍDIOS, PROTEÍNAS e os ÁCIDOS NUCLÉICOS. CARBOIDRATOS Os carboidratos ou “áçucares” são muito importantes para o fornecimento de energia aos seres vivos. Dividem-se em 3 grupos: Monossacarídeos: áçucares simples; Oligossacarídeos: áçucares formados pela união de 2 a 10 monossacarídeos; Polissacarídeos: áçucares

atualmente também são chamados de glicídios? Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono. Esse nome foi dado porque nele estão presentes 2 átomos de hidrogênio, 1 de carbono e 1 átomo de oxigênio. Por que os Glicídios são moléculas orgânicas formadas também por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. 2- Estruturalmente, como os carboidratos podem ser definidos? Explique. Quais são os carboidratos mais simples? Estruturalmente os carboidratos são…

11/02/2014 FACULDADES INTEGRADAS DA VITÓRIA DE SANTO ANTÃO Química de Carboidratos Profª. Mikaella Moura Carboidratos Introdução 1 11/02/2014 Introdução Características gerais  São as biomoléculas mais abundantes da Terra; Também apresentam função estrutural (celulose em plantas)  Funções diversas (determinam os grupos sanquíneos (A,B,O), tecido conectivo de animais, lubrificação das junções esqueléticas, etc);  Complexos de carboidratos ligados…

sistema aberto em que entram constantemente substâncias novas e são eliminados, em simultâneo, produtos elaborados no interior da célula. É possível agrupar os constituintes químicos de uma célula em dois conjuntos:   Compostos inorgânicos - água e sais minerais; Compostos orgânicos - glícidos (glúcidos ou hidratos de carbono), lípidos, prótidos, ácidos nucleicos, etc. Fig.2 Composto inorgânico - água  Os compostos inorgânicos são de origem mineral e provêem basicamente do…

do professor Arão Viana. PETROLINA 2011 1. INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias, sintetizadas pelos organismos vivos. São os chamados energéticos, pois a maioria da energia consumida pelo organismo para realizar as tarefas do dia a dia. São as moléculas orgânicas mais abundantes da natureza constituem ¾ da massa seca de todas as plantas (grãos, verduras, hortaliças). São produzidos pelas plantas verdes na fotossíntese a partir da H2O, CO2 e luz solar. A…