O Que São Oligossacarídeos

Carboidratos São açucares cuja oxidação é a principal via metabólica para a formação de ATP. Exercem várias funções estruturais e metabólicas e participam de processos biológicos como a interação entre células, a transdução de sinal e endocitose que envolve os glicoconjugados e as glicoproteínas. CLASSIFICAÇÃO Monossacarídeos (açucares simples) unidades básicas de carboidratos constituídos por um poliidroxialdeído ou poliidroxicetona. Podem ser classificados de acordo com a…

A química da vida Biologia Luciano Isabella Fagundes Costa n 21 1 AAI 21/03/2015 Sais minerais Os sais minerais são responsáveis pelo bom funcionamento do metabolismo (troca de substâncias contidas nas células dos seres vivos), são nutrientes que fornecem substâncias importantes como sódio, potássio, ferro, cálcio, etc. Eles podem ser encontrados em vegetais, frutas, verduras, legumes, água, frutos do mar, leite entre outros alimentos. O sódio e o potássio por exemplo,…

A COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA Química e vida - À primeira vista, a noção que seres vivos são “máquinas químicas”constituídas por moléculas. Essas “máquinas” recebem outras moléculas do ambiente, transformando-as constantemente, e despejam no ambiente os resíduos. Enfim organismos vivos funcionam como verdadeiras usinasquímicas, sendo essa atividade chamada de metabolismo. A composição químicas das moléculas - Que substâncias compõe um organismo? Podemos, analisar quimicamente um…

Estudo Dirigido 1 – Carboidratos 1. Conceitue e exemplifique: a)Monossacarídeo b)Oligossacarídeos c)Polissacarídeos 2. Esquematize a estrutura (projeção de Fischer e de Haworth) da molécula de glucose e em seguida responda: a)Quantos carbonos quirais essa molécula apresenta? b)Qual dos carbonos quirais você considera para classificá-lo em D ou L? Baseado em que você utiliza esse átomo de carbono? c)Esquematize um epímero de carbono 4 da glicose, qual seu nome e onde é…

confeito, quando consumidores se mostraram interessados em saúde e dieta. A associação entre barra de cereais e alimentos saudáveis é uma tendência já documentada no setor de alimentos, o que beneficia o mercado destes produtos. Suas preferências são:  a soja;  lecitina de soja;  gérmen de trigo;  antioxidantes; 1.1 Objetivo Teve como objetivos a elaboração e caracterização de uma formulação de barra de cereais sabor banana, a base de proteína de soja texturizada,…

Análise de Alimentos AÇÚCARES Hu Tingni Francielly Silva Março, 2015 INTRODUÇÃO   São polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas, ou substâncias que produzem um destes compostos por hidrólise  Fonte energético Carboidratos: amido, celulose e sacarose hidrólise Glucose e frutose  Classificação: Monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos  Açúcares mais comuns: monossacarídeos e dissacarídeos  INTRODUÇÃO  Poder redutor da hidroxila (OH) livre reduzir soluções…

presença de fatores antinutricionais, que dificultam a atuação de enzimas digestivas, podem alterar a morfologia intestinal e interferir na digestibilidade e absorção dos nutrientes (OLIVEIRA et al., 2000). Os fatores antinutricionais mais destacados são os inibidores de proteases, as lectinas, proteínas alergênicas e as saponinas. Em função desses fatores, a sua utilização nas rações de frangos é dependente de processamento térmico. Nesse sentido, a necessidade de processamento…

sacarídeos) são as principais fontes alimentares para produção de energia além de exercerem inúmeras funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos. São substâncias que contêm carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral [CH 2 O] n onde n ≥ 3 e ocorrem como compostos simples e complexos. São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou ainda, substâncias que por hidrólise formam aqueles compostos. São classificados como: monossacarídeos, dissacarídeos,…

INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Carboidratos como o açúcar comum e amido são à base da dieta universal e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia para a maioria das células não fotossintéticas. (LEHNINGER, 2011) Os carboidratos desempenham vários papéis importantes na bioquímica. Em primeiro lugar, eles são a principal fonte de energia. Em segundo lugar, os oligossacarídeos possuem um papel-chave…

Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono" e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: - Fonte de energia; - Reserva de energia; - Estrutural; - Matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas. A oxidação dos carboidratos e a principal via metabólica para fornecimento…