Raphaela

1- Por que os carboidratos recebem este nome? Por que atualmente também são chamados de glicídios?
Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono. Esse nome foi dado porque nele estão presentes 2 átomos de hidrogênio, 1 de carbono e 1 átomo de oxigênio. Por que os Glicídios são moléculas orgânicas formadas também por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
2- Estruturalmente, como os carboidratos podem ser definidos? Explique. Quais são os carboidratos mais simples?
Estruturalmente os carboidratos são formados de aldeído, álcool e cetona, podem ser definidos em monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e oligossacarídeos. Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo) esses carboidratos são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue.
3- Em relação ao tamanho, como os carboidratos podem ser definidos? Explique.
Com relação aos tamanhos os carboidratos podem ser definidos em monossacarídeos, polissacarídeos e oligossacarídeos.
4- Em relação aos monossacarídeos, que principais características podem ser relacionadas? Explique, em relação a suas características físicas, em relação a posição do grupamento carbonila e em relação a quantidade de carbono.
São açúcares simples, podem apresentar de 3 a 8 átomos de carbono, os mais comuns que estão presentes nos alimentos podem ter de 5 a 6 átomos de carbono. Os principais monossacarídeos são a frutose, glicose, galactose e ribose. Suas estruturas são configuradas por uma cadeia carbônica não ramificada, na qual um dos átomos de carbono é unido por meio de uma dupla ligação a um átomo de oxigênio, constituindo assim um grupo carbonila. O restante dos átomos de carbono possui um grupo hidroxila (daí a denominação de poliidroxi), quando o grupo carbonila está na extremidade da