Nutrição Humana

ATPS – ETAPA 1 NUTRIÇÃO HUMANA CAMPO GRANDE/MS – 2014 INTRODUÇÃO O consumo alimentar de indivíduos e da população é avaliado através de inquéritos alimentares. Eles são utilizados para fornecer informações a respeito da ingestão alimentar, fazendo com que seja possível associar o estado nutricional do paciente com sua atual dieta. (FONTANIVE et al., 2007). 1. DESENVOLVIMENTO 1.1 ANAMNESE A anamnese pode ser divida em queixa, história, pregressa, hábitos alimentares, consumo alimentar e questões especiais. (VITOLO., 2008). Sendo ela a parte inicial da entrevista, para obter dados que estabeleçam as metas do tratamento. As informações devem ser direcionadas a necessidade do individuo, como por exemplo, dados pessoais (peso, estatura, dobras e perímetros corporais), historia clinica, queixam e duração, antecedentes de saúde, ganho ou perda de ponderal, alergias alimentares, problemas gastrointestinais e dietéticos (inquérito de consumo alimentar) para compor o atendimento nutricional. Devem ser inquiridas, também, as restrições alimentares, preferências ou aversões, horários e locais que, habitualmente são realizadas as refeições, alterações na alimentação nos finais de semana, consumo hídrico diário, horas de sono, atividade diária e pratica esportiva. (Avany-Bon e cols., 2013). As metodologias adotadas são classificadas segundo o período de tempo em que

Levy-CostaI; Carlos Augusto MonteiroII INúcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde. Universidade de São Paulo. São Paulo, SP, Brasil IIDepartamento de Nutrição. Faculdade de Saúde Pública. Universidade de São Paulo. São Paulo, SP, Brasil Endereço para correspondência RESUMO OBJETIVO: Avaliar a influência de consumo de leite de vaca sobre o risco de anemia em menores de cinco anos. MÉTODOS: Estudou-se amostra domiciliar de menores de cinco anos do Município de São Paulo…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO Disciplina: Epidemiologia Geral e da Nutrição Docente: Prof.a Esp. Sheila Martins Discente: Luciana Leitão Moraes INQUÉRITOS ALIMENTARES: VANTAGENS E DESVANTAGENS Belém- 2015 1. RECORDATÓRIO DE 24 HORAS (R24h) Útil quando se deseja conhecer a ingestão média de energia e nutrientes e de grupos culturalmente diferentes, isto é , o método é sensível às diferenças culturais, já que pode…

Diário Alimentar Este e um metodo em que o entrevistado anota de modo detalhado, em um formulario proprio, todos os alimentos e bebidas consumidos ao longo do dia. As medidas devem ser relatadas logo apos a ingestao dos alimentos para que nao ocorra erro de memoria do individuo. Este inquerito deve ser repetido por nao mais que quatro dias consecutivos, pois pode cansar o entrevistado. Treinamento previo se faz necessario a fim de que se tenha maior eficacia. Uma vantagem da…

Conceitos 3 4.1 Serviços 3 4.2 Qualidade dos serviços 3 4.3 Marketing-mix dos serviços 4 4.4 Análise SWOT 4 5. Modelos utilizados na medição do desempenho do serviço 6 5.1 Modelo SERVPERF 6 5.1.1 Modelo SERVQUAL 6 6. Metodologias 8 6.1 Inquéritos 8 6.1.1 Caracterização da amostra 8 6.1.2 Análise dos dados 8 6.2 Blueprint 8 6.3 Core 10 7. Discussão dos resultados dos inquéritos elaborados 13 7.1 Resultados 13 7.1.1 Avaliação da qualidade 13 8. Conclusão 19 9. Bibliografia 20 10. Anexo A 1…

O Inquérito Recordatório de 24 horas (R24h) é o mais comum. O indivíduo reporta todo o alimento (sólido e líquido) consumido durante às prévias 24h. Geralmente são utilizados modelos de alimentos e medidas caseiras para ajudar a quantificar a porção ingerida, o que o torna, neste caso, quantitativo. O recordatório pode também ser de 7 dias, utilizando o mesmo procedimento de se relatar todo o alimento e bebida consumidos no período. Este instrumento é bem aceito pela maioria dos…

A anorexia é uma perturbação alimentar e psicológica que consiste, essencialmente, na persistência em manter o peso corporal abaixo do normal. Este tipo de distúrbio conduz a uma percepção distorcida do próprio corpo, que leva a pessoa a ver-se como gorda. Quando não consegue manter restrição da comida, inicia episódios de sobrealimentação, entrando num ciclo vicioso no qual aumentam o medo de engordar e o desejo de emagrecer. Assim, recorre ao excesso de exercício físico, uso de…

TERESINA-PIAUÍ DEZEMBRO/2010 INTRODUÇÃO O Programa de Apoio à Nutrição - Nutwin visa auxiliar o trabalho do profissional da área de Nutrição e Alimentação, tanto na execução de cálculos para a Avaliação Nutricional, como na organização de informações armazenadas. Auxilia também na quantificação dos nutrientes ingeridos e no processo de tomada de decisão, durante a elaboração dos Planos Alimentares. Trabalha com o conceito de Arquivos e Fichas, com todos os dados do…

UNIP Graduação: Nutrição Disciplina: Antropologia da Alimentação Prof.Msc. Pedro Antonio Domingues Artigo Antropologia e alimentação Ana Maria Canesqui Departamento de Medicina Preventiva e Social e Núcleo de Estudos e Políticas Públicas da Universidade Estadual de Campinas - Caixa Postal 6111 -13081 - Campinas, SP - Brasil RESUMO Analisa-se a produção antropológica referente às práticas, hábitos e concepções de consumo alimentar de segmentos de trabalhadores rurais e urbanos.…

Línguas e Humanidades Ano 12º Turma H2 Sociologia Índice Índice ............................................................................................................................ 1 Introdução..................................................................................................................... 2 Primeira etapa: Pergunta de partida ............................................................................... 3 Segunda etapa: Exploração…