Modelo De Planejamento Estratégico De Restaurantes

...................................................................................... 4 1. A Empresa ........................................................................................................................................... 4 2. Modelo de estratégia- Missão e Metas............................................................................................... 4 3.Macroambiente........................................................................................................

Proposta de Planejamento Estratégico Pizzaria da Nona Caroline Delfim Jacson Schreiber Taiane Mendes Professor: Roger Klafke Disciplina: Planejamento e Estratégicas Organizacionais Junho de 2014. SUMÁRIO Introdução Baseando-se nos conhecimentos assimilados na disciplina de Planejamento e Estratégias Organizacionais, agregando conteúdo de pesquisas bibliográfica de obras de autores sobre estratégias, realizamos o planejamento…

1. Introdução.......................................................................... 4 2. Sobre o negócio................................................................. 4 3. Diagnóstico estratégico...................................................... 5 4. Sugestão Estratégica......................................................... 6 5. Análise Ambiental: Macro e Micro .................................... 8 6. Matriz Swot...............................................

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIRG CURSO DE ADMINISTRAÇÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL DE BAR E RESTAURANTE VENEZA PLAZA HOTEL, EM GURUPI-TO Acadêmico: VINICIUS CARDOSO GAMA Professora orientadora: Donária Coelho Duarte, Dra. GURUPI – TO Maio, 2009 1 VINICIUS CARDOSO GAMA DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL DE BAR E RESTAURANTE VENEZA PLAZA HOTEL Relatório organizacional apresentado ao Centro Universitário UNIRG, como requisito parcial para a disciplina Estágio…

_____________________________________________________________7 PASSO – 03_____________________________________________________________8 PASSO – 04_____________________________________________________________8 ANALISE RESTAURANTE SMAK_________________________________________8 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK________________________________8 NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK__________ ______________9 CONCLUSÃO__________________________________________________________11 CONSIDERAÇÕES…

• Apostila Parte 1/2, questões para discussão página 160 1) O que é planejamento? Por que ele é tão importante para a administração? Quais são as principais críticas contra o planejamento formal nas organizações? R: O planejamento é a função da administração reponsável pela definição dos objetivos da organização e pela concepção de planos que integram e coordenam suas atividades. O planejamento é tão importante para a administração porque proporciona senso de…

.................................................................................. 09 e 10 4. Ferramenta SWOT (Passo3) . 11 4.1 Aplicação Prática ......................................................................................... 11 4.2 Restaurante SMAK ...................................................................................... 12 5. Diagnóstico – Problemas e Soluções (Passo 4) ........................................ 13 e 14 1. INTRODUÇÃO O conceito mais…

8 mil restaurantes. Clientes: 48 milhões de pessoas por dia comem no McDonald´s Faturamento: 45 bilhões em 2006 Início: 1954 1955 – 20 restaurantes 1967 – 1000 restaurantes Sucesso devido a 04 fatores: 1. Concentração de esforços em uma única atividade; 2. Ênfase na gestão de pessoas; 3. Administração descentralizada; 4. Fornecedores trabalhando em parceria. Atualmente 80% são franqueados independentes. McDonald´s no Brasil Brasil – 1979 - 25º. país a receber um…

departamentos Case Restaurante Fellini 4 2.1.1 Departamentos – Gerência, Administração, Planejamento, RH, Compra, Cozinha e/ou almoxarifado, Recepção . 4 2.1.2 Estão ligados aos setores de compras, recebimento e almoxarifado, bem como às gerencias administrativas (Pessoal RH). É importante ressaltar que cada departamento acima especificado, a produção e administrativa vai variar em número de funcionários e funções de acordo com o porte do estabelecimento. Em pequenos restaurantes ou…

Recebido em: 06/02/09 Aprovado em: 15/02/10 A questão da gestão da segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service: o estudo de um caso Gisele Lara de Almeida (UFRRJ, RJ, Brasil) – giselelalmeida@yahoo.com.br. • BR 465, Km 7, CEP 23890-000, Seropédica-RJ, fone/fax: (55) 21-9567-4822 Stella Regina Reis da Costa (UFRRJ, RJ, Brasil) – stella@ufrrj.br Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Resumo No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma