Microbiota Do Leite

MICROBIOTA NORMAL DO CORPO HUMANO E SUAS RELAÇÕES COM BENEFÍCIO HUMANO E ORIGEM DE POSSÍVEIS INFECÇÕES Tecnologia em Radiologia - CESCAGE Prof. Eduardo Pietruchinski Alunos (as): Leila, Maristela, Vanessa, Kamilla, Rodrigo, Cintia, Suellen e Gabriela. MICROBIOTA RESIDENTE 1 - Microbiota (flora) residente / colonizadora / mutualista: Composta por micro-organismos que residem em nosso corpo, nas camadas mais profundas da epiderme e são mais resistentes à remoção pelas…

Doenças Transmitidas por Alimentos Como o intestino grosso é um ambiente com baixo teor de oxigênio, a microbiota intestinal é formada, predominantemente, por microorganismos anaeróbios estritos ou facultativos. Defini-se como surto de doença de origem alimentar a ocorrência de dois ou mais casos de doença associados a um único alimento. A identificação de um surto de origem alimentar é realizada através de um inquérito epidemiológico, conduzido entre os indivíduos que tenham e que não…

Pág 12 • Prática: Onde os micróbios estão escondidos? Pág 15 • Prática: Os microorganismos são transmitidos de uma pessoa para outra? Pág 17 • Outras sugestões Pág 18 • Questões importantes para o professor • Texto complementar I: Microbiota e Probióticos: como as bactérias ajudam na Pág 20 manutenção da nossa saúde Pág 23 • Texto complementar II: A disseminação das infecções Pág 25 Eixo temático II: Controle do crescimento microbiano Pág 25 •…

Processamento Tecnológico e Inspeção de Creme de Leite e Manteiga 1. CREME DE LEITE 1.1 Conceito Produto lácteo relativamente rico em gordura retirada do leite por procedimento tecnologicamente adequado, que apresenta a forma de uma emulsão de gordura em água (Brasil, 1997). Creme Pasteurizado; Creme Esterilizado; Creme UHT. 1.2 Classificação quanto ao teor de gordura Creme de baixo teor de gordura: 10 – 19,9% Creme: 20 – 49,9% Creme de alto teor de gordura: > 50% 1.3…

e algumas fontes de nitrogênio não proteico. Essa característica dos ruminantes é o que desencadeou um grande interesse humano em sua criação, pois, seu organismo funciona como uma máquina transformadora, que utiliza a pastagem para a formação de leite e carne. Essa transformação deve – se a fatores químicos, como por exemplo, as secreções eliminadas pela mucosa gástrica e enzimas, as quais são produzidas pelas glândulas. E também aos agentes microbianos existentes por todo o ciclo de…

TECNOLÓGICA DE TERESINA – CET CURSO: BACHARELADO EM ENFERMAGEM / TARDE DISCIPLINA: ENFERMAGEM EM INFECÇÃO HOSPITALAR PROFESSOR (A): FERNANDO GUEDES LAVAGEM SIMPLES DAS MÃOS TERESINA (PI) SETEMBRO / 2012 SOLANGE MARIA LEITE DE SÁ LAVAGEM SIMPLES DAS MÃOS TERESINA (PI) SETEMBRO/2012 INTRODUÇÃO (http://www.who.int/patientsafety/en). A criação dessa aliança realça o fato de que a…

DEFICIÊNCIA FONTES Pele áspera e seca, cegueira noturna. Leite e seus derivados, ovos, fígado, cenoura, couve, mamão, laranja. Ossos fracos e deformados (Raquitismo) Óleo de fígado de bacalhau, leite e seus derivados, gema do ovo, fígado de vaca. Ação antioxidante, promove fertilidade e previne o aborto. Causa esterilidade, e aborto. Verduras em geral, cereais, leguminosas, leite e seus derivados. Age na coagulação sanguínea. Dificuldade…

História do Salame MICROBIOTA MAIS FREQÜENTE NOS SALAMES 1. INTRODUÇÃO A carne, devido seu elevado valor nutricional, torna-se altamente sensível ao desenvolvimento de microorganismos que conduzem à sua deteriorização. Além disso, a sua elevada quantidade de água livre (alta atividade de água) e o favorável pH facilitam um ótimo crescimento para aqueles microorganismos. Reduzir ou eliminar essa atividade microbiana se traduzirá por um aumento da vida útil da carne. Os procedimentos…

→ pH superior a 4,5 – nesta faixa de pH a microbiota do alimento é bastante variada, havendo condições para o desenvolvimento da maioria das bactérias inclusive as patogênicas, bolores e leveduras. 2. Alimentos ácidos → pH entre 4,0 – 4,5. Nesta faixa a microbiota já é bem mais restrita, representada por bactérias láticas e algumas formas esporuladas do gênero Bacillus e Clostridium 3. Alimentos muito ácidos → pH inferior a 4,5. Nesta faixa a microbiota capaz de se desenvolver é…

transmitidos facilmente através do contato com pessoas, especialmente através das mãos, e podem provocar infecções hospitalares, gripe, diarreia etc. Portanto a lavagem das mãos é um procedimento que remove, de forma mecânica, a sujeira e reduz a microbiota transitória (não comum) das mãos. As mãos devem ser lavadas antes de qualquer refeição, após usar o banheiro, após manipular alimentos crus, após espirrar, tossir ou mexer no nariz, após tocar em animais ou nos seus dejetos, após…