Metodos De Extração Enzimatico De Fibras

Documentos N° 37 ISSN 0103-5797 Junho, 2000 ÁGUA-DE-COCO MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO Morsyleide de Freitas Rosa Fernando Antonio Pinto de Abreu 1 Introdução Atualmente, a cocoicultura é considerada a segunda cultura frutífera de importância econômica na região Nordeste brasileira, tendo os Tabuleiros Costeiros como maiores produtores. Em meados de 1990, ocorreu uma busca acirrada por produtos de coco oriundos de países africanos e asiáticos que trabalham com culturas…

espessantes, texturizantes, emulsificantes ou estabilizantes. As matérias-primas mais importantes para a extração comercial de pectina constituem-se na polpa de maçã e cascas de frutas cítricas (subprodutos da indústria de sucos). Pela sua importância, esse trabalho visa reunir informações sobre pectinas, enfocando as principais fontes, tipos existentes, características, métodos de extração, mecanismos de geleificação; além de fornecer dados sobre fontes em potencial, e…

CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS MESTRADO EM CIÊNCIAS MOLECULARES EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DO FRUTO-DOLOBO (Solanum lycocarpum St. Hil) E ELABORAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS Adriana Pereira dos Santos Dr. Diego Palmiro Ramirez Ascheri (orientador) ANÁPOLIS, GO - BRASIL MARÇO 2009 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS UNIDADE UNIVERSITÁRIA DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS MESTRADO EM CIÊNCIAS MOLECULARES EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DO FRUTO-DO-LOBO (Solanum…

Recentemente há grande interesse em aproveitar materiais lignocelulósicos para produção de combustível limpo e renovável, no Brasil por ser o segundo maior produtor de cana-de-açúcar o principal material lignocelulósico é o bagaço advindo do processo de extração do caldo de canade-açúcar, resíduo gerado em grande quantidade pelas Usinas produtoras de açúcar e álcool. O bagaço de cana-de-açúcar, assim como outros resíduos de origem vegetal possuem parede celular composta de celulose,…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CAMPUS FRANCISCO BELTRÃO CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ALINE FATIMA FLORES DESENVOLVIMENTO DE NUGGETS ENRIQUECIDOS COM FIBRAS E SEM ADIÇÃO DE GLÚTEN TCC TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO FRANCISCO BELTRÃO 2012 ALINE FATIMA FLORES DESENVOLVIMENTO DE NUGGETS ENRIQUECIDOS COM FIBRAS E SEM ADIÇÃO DE GLÚTEN Trabalho de conclusão de curso de graduação, apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Alimentos da…

hidrotérmico que altera a forma do amido de cristalina para amorfa, tornando possível a obtenção de grãos mais firmes, translúcidos, duráveis e resistentes a quebras do que o branco polido. A parboilização do arroz retém mais proteína, gorduras, cinzas e fibras do grão, no entanto reduz o conteúdo de açúcares e amilose e isto torna o grão mais nutritivo do que o arroz beneficiado pelo processo convencional de arroz branco. A parboilização intensifica a cor dos grãos, tornando-a…

usadas na análise de alimentos 10 PRÁTICA 4: Análise da água 13 PRÁTICA 5: Análise de mel 17 PRÁTICA 6: Análise da composição centesimal 21 − Determinação de umidade 21 − Determinação de cinzas 23 − Determinação de fibras 24 − Determinação de proteínas 25 − Determinação de lipídios 27 − Determinação de carboidratos 28 PRÁTICA 7: Análise do leite 29 PRÁTICA 8: Análise de ovos e carne 33 PRÁTICA 9: Análise de óleos e…

CIÊNCIAS BACHARELADO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA JÉSSICA PESSOA ARAÚJO ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E RAZÃO MOLAR NA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI (Caryocar brasiliense) ATRAVÉS DO MÉTODO SONOQUÍMICO MOSSORÓ-RN 2013 JÉSSICA PESSOA ARAÚJO ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E RAZÃO MOLAR NA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI (Caryocar brasiliense) ATRAVÉS DO MÉTODO SONOQUÍMICO Monografia apresentada á Universidade Federal Rural do Semi-Árido-UFERSA, Departamento de…

separação e volume de corte dessas frações [3]. 2.1. Moagem Após o corte da cana e armazenamento, a extração do caldo da cana é feita por esmagamento direto nas moendas. Para obter uma boa eficiência, com alta extração de caldo é preciso saber escolher a moenda. Em grande parte, o sucesso da fábrica depende dessa escolha, pois o menor ou maior rendimento em aguardente está ligado à extração do caldo. O número de unidades esmagadoras depende da capacidade da fábrica. As indústrias…

foi patenteado na Inglaterra um método de produção de pasta celulósica pelo tratamento com soda cáustica [2]. O pinheiro e o abeto, das florestas de coníferas encontradas no norte da Europa e da América do Norte, foram as primeiras espécies de árvores usadas para a produção de papel em escala industrial [2]. Desde 1960 o eucalipto tornou-se a principal fonte na produção de papel, a preços acessíveis e com boa qualidade [4]. Dentre os processos industriais de extração de celulose, o…