Melhorias Em Restaurante

GIULIA PRADO TEIXEIRA ATIVIDADES GERENCIAIS DE UM RESTAURANTE COMERCIAL SELF-SERVICE E À LA CARTE FORTALEZA 2012 GIULIA PRADO TEIXEIRA ATIVIDADES GERENCIAIS DE UM RESTAURANTE COMERCIAL SELF-SERVICE E À LA CARTE Relatório de Estágio Supervisionado apresentado à Coordenação do Curso de Economia Doméstica para obtenção do grau de Bacharel. Orientadora Didática: Professora Ms. Eveline de Alencar Costa.

de desempenho no trabalho. Disponível em: . Acesso em: jul. 2013. 8 1 INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo apresenta e analisar a utilização de gestão com pessoas do restaurante Fellini, que é um empreendimento família, que tem como proprietários Nelson Laskowsky e sua esposa Ana Maria que é nutricionista do restaurante, e a mãe e sócia Helena, e esta localizado na cidade do Rio de Janeiro no bairro do Leblon. 2 DESENVOLVIMENTO Para da inicio iremos fala um pouco sobre o…

TEMA: As relações sindicais, os benefícios e o restaurante, como se relacionam entre si?! Adriana do Amaral Brito de Oliveira Ramos Fabiane Ribeiro Araújo Juliana Diógenes de Aquino Pesquero Luciana Nazaré Brum Martins RESUMO Este estudo de caso foi elaborado sobre o Restaurante “Comida no Prato” visando compreender a relação entre a estrutura da empresa, seu programa de qualidade de vida, gestão de folha de pagamento, benefícios oferecidos e sindicatos que a…

RESUMO O presente Trabalho é um estudo para a avaliação da viabilidade comercial e financeira de um restaurante de comido turca, o TURKEBAB. Para essa avaliação, serão utilizados conceitos teóricos sobre análise de indústrias, formação de estratégia, técnicas de administração para operações e serviços, teoremas de finanças e noções de marketing, que incluem comunicação, concepção do produto, pesquisas mercadológicas e posicionamento da empresa, entre outras. Ao longo do Trabalho…

INTRODUÇÃO O restaurante Fellini, fundado na cidade do rio de Janeiro em Maio de 1993, é um sobrado de esquina situado na Rua do Leblon. Trata-se de um bufê com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado e atrai tanta gente que é comum filas na porta. O que torna o Fellini especial a ponto de lotar seus 150 lugares no almoço e no jantar, chegando atender 800 pessoas por dia é nunca cair na mesmice. A inovação, a organização, o bom atendimento, a exclusividade

aos professores de Tecnologia em Processos Gerenciais o resumo do estudo de caso do “Restaurante Fellini”, conforme pedido, sendo assim realizados os 4 (quatros) desafios propostos na atividade. 2 DESENVOLVIIMENTO 1º Desafio Considerando as peculiaridades organizacionais do Restaurante Fellini, identifique e descreva em quantas áreas –setores ou departamentos –pode ser organizado o referido restaurante. | Rh | Produção | Marketing | Finanças | Planejamento |…

PROJETO Professor Agliberto Alves Cierco GRUPO 2 Kelen Freitas Keller Nascimento Lindsay Carçalto Marlon Gonçalves Miguel Laranja Rodrigo Morgado Sheyla Lima NOV/2011 RESTAURANTE COM PROBLEMA 1 MBA EM GERENCIAMNETO DE PROJETOS GPRO08 ÍNDICE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Problema a ser Resolvido: Restaurante com problemas ................................................................ 3 Resultado da Pesquisa de Satisfação já aplicada ..............................................

ementa, nome que varia de acordo com cada estabelecimento. Sabemos que esse foi um de tornar disponíveis ao consumidor os pratos que o estabelecimento possui. Com o passar do tempo este objeto evoluiu, claro que no formato visual. Os bares e restaurantes incluíram imagens do prato a venda, valor calórico, quantidade por porção, etc... Porem nunca deixou de ter o formato impresso em um papel, o que o torna sua visualização estática. Com a evolução da tecnologia da computação, surgiram…

.............................................. 1- INTRODUÇÃO Por meio desta introdução, iremos relatar o mau funcionamento de um micro-negócio, onde a própria dona do empreendimento vinha administrando seu restaurante de mau a pior.Por esse e outro motivos se empreendimento estava indo a falência. A mesma administra o negócio de uma forma inadequada, por esse motivo possuí poucos ganhos, não conseguindo capital de giro. Veremos neste trabalho como melhorar o

de estratégias que são balizadas pela analise de ambientes internos e externos, procurando a identificação de oportunidades e ameaças bem como determinar os pontos fortes e pontos a melhorar de cada organização. 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 O restaurante Fellini, enfrentou momentos de estresse no inicio, através das dificuldades que surgem com a estruturação de um empreendimento, como dificuldades de marketing e gestão, foi necessário reaprender. Os fatos que geraram essas situações de…