Manual De Higiene E Segurança Alimentar Setor Das Carnes

Manual do Participante Princípios básicos de Nutrição 2009 2 Introdução O SENAC Rio adota uma metodologia que valoriza a experiência. Aprender fazendo é a melhor maneira para desenvolver novas competências. Associar a teoria à prática torna a programação mais dinâmica e efetiva. O aprendizado vai depender fundamentalmente da sua ativa participação nas atividades propostas pelo facilitador, questionando e interagindo com o grupo na construção de soluções para os…

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE, MANIPULAÇÃO E CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NAS FEIRAS DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO LUIS. Irlana Saramel DA SILVA CONCEIÇÃO [1, 2,3]; Ildemara Aline RABELO BEZERRA.[1, 2,3]; Simone Mayane MENDES DOS SANTOS[1, 2,3]; José Manuel RIVAS MERCURY[1,2] [1] Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ( IFMA) Av. Getúlio Vargas, nº 04 - Monte Castelo - São Luís-MA - CEP 65025-001 [2] Departamento Acadêmico de Química…

Manual do Participante Princípios básicos de Nutrição 2010 Introdução O SENAC Rio adota uma metodologia que valoriza a experiência. Aprender fazendo é a melhor maneira para desenvolver novas competências. Associar a teoria à prática torna a programação mais dinâmica e efetiva. O aprendizado vai depender fundamentalmente da sua ativa participação nas atividades propostas pelo facilitador, questionando e interagindo com o grupo na construção de soluções para

................. 07 4. Segurança Alimentar ......................................................................................... 08 4.1. Tipos de Contaminação. ............................................................................. 09 4.2. Doenças Transmitidas por Alimentos – DTA. ............................................. 10 4.3. Higiene pessoal .......................................................................................... 12 4.4. Higiene ambiental ...............

História da empresa 2.2 Tudo começou na cidade de Anápolis, em Goiás, na casa de carnes mineira em 1953, com seu Zé Mineiro. Com a inauguração de Brasília, nos anos 60, seu Zé Mineiro decide Montar um Açougue na nova capital do Brasil, aumentando a distribuição e a presença nos lares brasileiros da marca Friboi. Em 1970 seu zé triplicou a venda da marca Friboi no Brasil, passando a vender produtos em várias cidades da central do país. As décadas de 80 e 90 foram de crescimento…

legislação para a produção de alimentos seguros foram descritos, esses aspectos abrangem as edificações, localização, avaliação de pisos, paredes, teto, iluminação, ventilação, temperatura ambiente, análise do fluxo de operações, controle de pragas, higiene ambiental e a ergonomia do trabalho, que tem a função de criar um ambiente confortável aos funcionários e evitar doenças e acidentes de trabalho. A adequação destes itens são essenciais para a implementação das Boas Práticas de…

PÓS-GRADUAÇAO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO "LATO SENSU" EM HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PAULO HENRIQUE LISTON Aluno de Pós - Graduação do curso de HIPOA/VSA AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA NA REDE DE FRIO EM MERCADOS NO MUNICÍPIO DE PINHAIS – PR Trabalho monográfico do curso de pós-graduação "Lato Sensu" em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal apresentado à UCB como requisito parcial para a obtenção de título de Especialista em Higiene e Inspeção de…

idosos. e. Tipo de empresa Auto Serviço – comércio varejista de alimentos, lanches rápidos, lanchonetes e restaurantes, fazendo uso do nome fantasia “Giraffas”. f. Regulamento Não se aplica. g. Regimento Procedimentos para higiene pessoal: Condições de saúde: Existem cartazes educativos (Instruções de Trabalho) distribuídos na Empresa e treinamentos constantes informando que os colaboradores deverão estar sempre: Uniformizados; Com os cabelos totalmente…

Alimentação Saudável nas Escolas: Promovendo a saúde e construindo a Segurança Alimentar e Nutricional. Manual de Capacitação para Preparadores da Alimentação do Escolar Mutuípe, setembro de 2005 Alimentação Saudável nas escolas: construindo a Segurança Alimentar e Nutricional para os escolares do ensino fundamental de Mutuípe – Bahia- Projeto SANMUTUIPE. Subprojeto: Alimentação Saudável Coordenadora do Projeto SANMUTUÍPE- Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos Vice…

Manual de Segurança e Qualidade para a Avicultura de Postura Série Qualidade e Segurança dos Alimentos Manual de Segurança e Qualidade para a Avicultura de Postura CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI CONSELHO NACIONAL DO SENAI Armando de Queiroz Monteiro Neto Diretor-Presidente CONSELHO NACIONAL DO SESI Jair Antonio Meneguelli Presidente SEBRAE – NACIONAL Silvano Gianni Diretor-Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Técnico Paulo Tarciso Okamotto…