Manual De Higiene E Segurança Alimentar Setor Das Carnes

.................4 2. JUSTIFICATIVA.....................................................................................4 3. OBJETIVOS...........................................................................................5 4. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE PF....................................................6 5. METODOLOGIA.....................................................................................7 6. CRONOGRAMA ....................................................................

.....................................................................53 4.4.9 abastecimento e qualidade da água..................................................................54 4.4.10. Higiene Operacional (Pessoal)........................................................................55 4.4.11. Higiene Ambiental...........................................................................................56 4.5. Atendimento ao Cliente..........................................................

trazem movimento às transações na cadeia produtiva; maximizar a eficácia político-administrativa por meio do consenso em torno dos agentes envolvidos; e identificar fatores e condicionantes da competitividade em cada segmento. HISTÓRIA DA CARNE SUINA A carne de porco é uma das mais antigas formas de alimentação, tendo sido o animal domesticado desde cerca de 5000 AC. Acredita-se que tenha sido domesticado tanto no Oriente Próximo quanto na China. A sua natureza adaptável e dieta…

exigências do mercado consumidor, pois este é o principal agente de transformação e exige produtos melhores e de qualidade em sua mesa. A exportação de carne de qualidade tornou-se uma prioridade para quem atua na área, afinal hoje em dia, qualquer produto comercializado tem maior aceitação quando dá preferência para a qualidade, que, no caso da carne, evolve desde a criação na fazenda até o prato do consumidor. Em consequência do mercado atual notam-se muitas mudanças nesta prática.…

Kelly Vanessa 2ºA – Ciências Contábeis / Administração Índice Introdução 7 História 7 Missão 10 Crença 10 Valores 10 Qualidade 11 JBS Quality Farms 11 Ética 13 Manual de conduta ética 13 _Quem é responsável pelos padrões de ética da empresa 13 _Responsabilidade da liderança 13 _Comunicação com a mídia 14 _Bens da empresa. 14 _A internet, a intranet da empresa e outros meios eletrônicos 14

A JBS é líder mundial em processamento de carne bovina, ovina e de aves, além de ter uma forte participação na produção de carne suína. JBS é atualmente a maior produtora de proteínas do mundo. Com mais de 185 mil colaboradores ao redor do mundo, a companhia possui 340 unidades de produção e atua nas áreas de alimentos, couro, biodiesel, colágeno, embalagens metálicas e produtos de limpeza. Presente em 100% dos mercados consumidores, a JBS é a maior exportadora do mundo de proteína animal

A JBS é líder mundial em processamento de carne bovina, ovina e de aves, além de ter uma forte participação na produção de carne suína. Com mais de 185 mil colaboradores ao redor do mundo, a companhia possui 340 unidades de produção e atua nas áreas de alimentos, couro, biodiesel, colágeno, embalagens metálicas e produtos de limpeza. Presente em 100% dos mercados consumidores, a JBS é a maior exportadora do mundo de proteína animal, vendendo para mais de 150 países. Perfil Com seis décadas de

Pão Divino Titulo MANUAL DE BOAS PRATICA PARA SERVIÇO DE PADARIA Revisão Data Responsável Pagina 02 2. Apresentação Razão Social: Divino Ltda. Nome de Fantasia: Pão Divino Endereço: AV. Dante de Oliveira s/n Carumbé Cidade: Cuiabá MT Telefone: (65) 3416-4500 CNPJ: 97.141.937/0001-87 Inscrição Estadual: 0000000136628-9 Responsável em gastronomia: Julieth Amiani / CPF ..... Responsável Técnico e proprietária: Cássia bastos de oliveira com Superior…

ministrada por: ______________________________________________________________ Bases tecnológicas 1. Códigos sanitários e legislação complementar para adequação física e funcional da UAN. 2. Estrutura física e edificação das áreas e setores em serviços de alimentação: recepção, pré-lavagem, armazenamento, pré-preparo, preparo, cocção, distribuição, refeitório, higienização de utensílios e equipamentos, copas de apoio, descarte de resíduos e sobras. 3. Elaboração de…

Estudo NB, Rodrigues tudy Rodrigues LB, Santana de Caso / Case SMSB Identificação dos Riscos Ocupacionais em uma Unidade de Produção de Derivados de Carne Identification of Occupational Risks in a Meat Product Processing Plant Luciano Brito Rodriguesa*; Nívio Batista Santanaa; Michelle Souza Barreto Rodriguesa Departamento de Tecnologia Rural e Animal, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Bahia, Brasil a *E-mail: rodrigueslb@gmail.com Recebido: 28 de outubro de…