Manual De Higiene E Segurança Alimentar Setor Das Carnes

/ 2014-01 NOME ANDRESSA TEIXEIRA DE AVEIRO RA 911118872 TURMA 7A3 UNIDADE MM ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS DAS BANCAS DE AVES, MIÚDOS E PESCADOS COMERCIALIZADOS NAS FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE OSASCO – SÃO PAULO Qualidade e Segurança em Alimentação e Nutrição Profª. Drª. Liliana Perazzini Furtado Mistura Projeto de Pesquisa apresentado à Universidade Nove de Julho referente ao Trabalho de Conclusão de Curso I para obtenção do título de Nutricionista São…

* Política de compra 6.4. Estrutural * Organograma 6.5. Recursos humanos * Quantidade e distribuição * Atribuição de um cargo * Roteiro do chefe de cozinha * Recrutamento, seleção, controle de qualidade, de higiene e saúde 6.6. Recursos físicos * Localização * Ventilação * Paredes, tetos e piso * Portas e janelas * Área da administração / sala da nutricionista * Área de recebimento * Área de armazenamento dos gêneros á

Salvador-BA / Catarina Lima Leite. - 2008. 143 f. : il. Inclui apêndices Orientadora: Profa. Dra. Ryzia de Cassia Vieira Cardoso. Dissertação (mestrado) - Universidade Federal da Bahia, Faculdade de Farmácia, 2008. 1. Segurança alimentar. 2. Merenda Escolar. 3. Higiene Alimentar. 4. Alimentos - Avaliação. I. Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira. II. Universidade Federal da Bahia. Faculdade de Farmácia. III. Título. CDD - 664.07 CDU - 664 TERMO DE APROVAÇÃO CATARINA LIMA…

DOI:10.3395/vd.v2i3.147 RELATO Qualidade físico-química da carne bovina in natura aprovada na recepção de restaurante industrial Physical and chemical quality of vacuum packed beef approved at reception in industrial restaurant Marizete Oliveira de Mesquita Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Santa Maria, RS, Brasil, E-mail: marizetedemesquita@ gmail.com Thiele Pires Valente Alice Mesquita Zimmermann Leadir Lucy Martins Fries Nelcindo Nascimento Terra Universidade Federal de…

Veterinária fev de 2013 SÃO PAULO – SP 2 INDICE RESPONSABILIDADES DO ADMINISTRADOR Introdução 6 1. Normas Higiênico-Sanitárias 6 • Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios 6 • Controle da potabilidade da água 6 • Higiene e saúde dos manipuladores 6 • Manejo de resíduos 7 • Manutenção preventiva e calibração de equipamentos 7 • Controle integrado de vetores e pragas urbanas 7 • Rastreabilidade dos alimentos ofertados ao público 7 2.…

como também na operação da loja. A cada dia tem diversificado sua atuação no sentido de reduzir as perdas, através de ações corretivas e preventivas, entre elas podemos citar: A recepção dos produtos, aferição de temperatura, auditoria de carga, higiene e qualidade, data de validade, translado até o depósito específico, armazenamento específico, exposição dos produtos no salão de loja, proteção com a utilização de antifurto, monitoramento e inventários rotativos. Atualmente, os…

ANDRÉIA KELLY MESQUITA DOS SANTOS BRENDA CÂNDIDA DA COSTA JADE GOMES DE SOUSA FERREIRA MARIA ENEDINEIDE LIMA HIGIENE, PROFILAXIA E BIOSSEGURANÇA. FORTALEZA – CE 2013 ADRISSA BARROSO E SILVA ANDRÉIA KELLY MESQUITA DOS SANTOS BRENDA CÂNDIDA DA COSTA JADE GOMES DE SOUSA FERREIRA MARIA ENEDINEIDE LIMA HIGIENE, PROFILAXIA E BIOSSEGURANÇA. Trabalho apresentado à disciplina de Projeto Integrador I, ministrada…

Manu Manual Manual Alimentação do Lactente Alimentação do Pré-Escolar Alimentação do Escolar Alimentação do Adolescente Alimentação na Escola Manual de orientação para alimentação do lactente, do pré-escolar, do escolar, do adolescente e na escola. Departamento Científico de Nutrologia Sociedade Brasileira de Pediatria 2006 Sociedade Brasileira de Pediatria Rio de Janeiro Manual de Orientação – Departamento de Nutrologia 1 Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento

PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO TÉCNICO DE SEGURANÇA E SAÚDE DO TRABALHO NATALIA DE LIMA SÃO PAULO 2010/2012 ORIENTADOR: LUIZ WALTER SENAC VILA PRUDENTE TURMA: NM DEDICATÓRIA Dedico ao meu melhor amigo e companheiro DEUS que me ajudou a ultrapassar as barreiras e alcançar vitórias, aos meus pais que são responsável por tudo isso, pois foram eles que me ensinaram a escolher o que é melhor para minha vida, a todos os professores que são responsáveis pelo meu…

programa 19 2.2.2 Objetivo do programa 20 2.2.3 Inclusões no programa 20 2.2.4. PAT- Incentivo a empresa, trabalhador e ao governo. 21 3 ALIMENTAÇÃO X PRODUTIVIDADE 23 3.1 Porque falar em alimentação saudável 23 3.3 Alimentações divididas por setores: 26 4 FORNECIMENTOS, ARMAZENAGENS E TRANSPORTES DE ALIMENTOS 33 4.1. Fornecimentos das alimentações coletivas para as empresas 33 4.3 Como os alimentos são transportados 36 4.4 Refeições transportadas 37 4.5 Recebimentos dessas…