Manual De Higiene E Limpeza

foi realizado um estudo bibliográfico abrangendo desde conceitos básicos e evolução histórica do setor das padarias e confeitarias, até os requisitos gerais e legislação referente às Boas Práticas. Em um segundo momento, é sugerido um exemplo de manual de Boas Práticas com o intuito de contribuir com o estudo sobre o tema, assim como para ajudar as padarias e confeitarias brasileiras ao correto cumprimento das normas higiênico-sanitárias, a fim de contribuir para a saúde e a…

foi realizado um estudo bibliográfico abrangendo desde conceitos básicos e evolução histórica do setor das padarias e confeitarias, até os requisitos gerais e legislação referente às Boas Práticas. Em um segundo momento, é sugerido um exemplo de manual de Boas Práticas com o intuito de contribuir com o estudo sobre o tema, assim como para ajudar as padarias e confeitarias brasileiras ao correto cumprimento das normas higiênico-sanitárias, a fim de contribuir para a saúde e a…

que os concorrentes que são um pouco mais exigentes com a higiene e a aparência de seus estabelecimentos têm obtido aumento considerável de clientela. O perfil do consumidor, quando o sr. Generoso constituiu seu negócio, era outro: não se preocupava tanto com a higiene do estabelecimento nem com o prazo de validade dos produtos. Com o Código de Defesa do Consumidor, o perfil do consumidor brasileiro mudou. Hoje ele observa a higiene do estabelecimento, a forma como os alimentos…

rotinas básicas, o gerente deve realizar cinco atividades, diariamente, nesta ordem: 1. Conceito de inauguração de loja A atividade do gerente já começa ao chegar à loja, onde deve verificar se a cartalização externa está atualizada, bem como a limpeza da área externa. Ao entrar na loja, a primeira atividade do gerente é visitar todos os setores que representam o conceito de inauguração de loja (açougue, bazar, FLV, frente de caixa, frios, mercearia e padaria), ainda antes da…

BIOSSEGURANÇA E PRIMEIROS SOCORROS TRABALHO 01 HIGIENE E ASSEPSIA NO AMBIENTE DA CONTATOLOGIA E ATENDIMENTO AO CLIENTE DO BALCÃO. Rio de Janeiro, 16 de julho de 2014. Aluno: Adilson Bloise Junior HIGIENIZAÇÃO E ASSEPSIA NO AMBIENTE DA CONTATOLOGIA Assepsia química A assepsia química das lentes gelatinosas pode ser executada pela imersão das lentes em produtos químicos fornecidos por fabricantes especializados. Estes produtos não costumam eliminar todas as bactérias

Manual de Boas Práticas Agrícolas e Sistema APPCC Série Qualidade e Segurança dos Alimentos Manual de Boas Práticas Agrícolas e Sistema APPCC CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI CONSELHO NACIONAL DO SENAI Armando de Queiroz Monteiro Neto Diretor-Presidente CONSELHO NACIONAL DO SESI Jair Antonio Meneguelli Presidente SEBRAE – NACIONAL Silvano Gianni Diretor-Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Técnico Paulo Tarciso Okamotto Diretor de Administração e Finanças SESI -…

ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL 2.2 OBJETIVS ESPECÍFICOS 3 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 3.1 UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 3.2 CHECK-LIST 3.3…

distribuição, área de produção. Segundo andar Estoque, vestiários e banheiros. 5.1 PISO, PAREDE, TETOS E BANCADAS Piso O piso em todos os setores é constituido de material lavável, liso e impermeável. São mantidas as boas condições de limpeza e conservação. Parede A parede na área de produção de alimentos é revestida de azulejo até o teto. As paredes são mantidas íntegras, conservadas, livres de rachaduras, trincas, infiltrações, bolores. Teto O teto em todos…

__________________________________________________________________________________ Manual de Boas Práticas Elaborado por: Natália Bailoni Nubia Oliveira Rozilene Araújo Thamires Pereira Vanessa Nicolau Aprovado por: Gabriela Wojakevicz Barbosa Novembro / 2012 1. IDENTIFICAÇÃO Razão Social: Hospital Municipal Antônio Giglio Endereço: Rua Pedro Fioretti, 48 – Centro, Osasco – SP Horário de Funcionamento: 24 horas Responsável: Prefeitura do Município de Osasco. 2.…

Manual de Boas Práticas FarmacêuticasXXXXX FARMÁCIA E DROGARIA LTDA. Rua XXX – Bairro XXX Cidade/XX – CEP XXXXX-XXX Fone/Fax (XX) XXXX-XXXX CNPJ 00.000.000/0000-00 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS FARMACÊUTICAS1. IDENTIFICAÇÃO DO ESTABELECIMENTO 1.1. NOME E ENDEREÇO DO ESTABELECIMENTO XXX Farmácia e Drogaria Ltda. Rua XXX – Bairro XXX – Cidade/XXTelefone: (XX) XXXX-XXXX 1.2. NOME E REGISTRO DO RESPONSÁVEL TÉCNICO Bruno Caio Chaves FernandesCRF: 2732 2. OBJETIVOS DO ESTABELECIMENTO…