Manual De Gestão De Alimentos E Bebidas

3  1.0– Introdução As origens dos restaurantes ainda não foram totalmente desvendadas, uma vez que a ideia de profissionalizar sua gestão ainda é recente. Entretanto é possível afirmar que os locais para a venda de alimentos tem uma historia secular e bastante interessante. As trocas de produtos entre indivíduos e entre os povos já ocorriam há milhares de anos. Sabe­se que, aproximadamente 4.000

nossa vida profissional. DIAGNÓSTICO Análise de Mercado O AKINS BIER visa consolidar-se no ramo de bares e restaurantes de Brasília, buscando a lucratividade operacional positiva utilizando-se de estratégias de marketing, promoções, refeições e bebidas de excelente qualidade, como forma de conquista de seus clientes. O negócio de bar conta com um mercado bastante promissor por oferecer um item de consumo que abrange todos os segmentos da população. A maior lei que rege a relação de…

UNIDERP POLO DE FAC IV CURSO TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS PRISCILA MORAIS DE MELO RA: 8529961105 Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia I (PROINTER I)_Mod. Online Relatório final TUTORA EaD Bruna Cristiane de Sá CAMPINAS / SP 2014 PRISCILA MORAIS DE MELO Levantamento Bibliográfico e Adequação do Desafio Profissional a Proposta do PROINTER I RELATÓRIO FINAL Projeto Interdisciplinar aplicado à Gestão de Recursos Humanos…

Brasília : Ministério da Saúde, 2008. 61 p. : il. – (Série B. Textos Básicos de Saúde) ISBN 978-85-334-1536-2 1. Sistema de Informações sobre Vigilância Alimentar e Nutricional. 2. Vigilância nutricional. 3. Administração de serviços de saúde. 4. Gestão do SUS. I. Título. II. Série. CDU 35:614 Catalogação na fonte – Coordenação-Geral de Documentação e Informação – Editora MS – OS 2008/0996 Títulos para indexação: Em inglês: Protocols of Feeding and Nutritional Surveillance…

Alegre 2013 ANA LÚCIA ZANELLA FELIZARDO RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA: Confeitaria Maomé Trabalho apresentado à Faculdade Senac Porto Alegre como exigência para aprovação na Disciplina Eventos Gastronômicos do Curso de Pós-Graduação em Gestão, Planejamento e Organização de Eventos. Professora: Nutricionista Nísia Cé Porto Alegre 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO .......................................................................................................... 03…

pelos fornecedores, com isso, o estabelecimento não tem problemas com falta de produtos e consequentemente ajuda na estabilidade financeira do mesmo. Com o objetivo de garantir um controle efetivo sobre o negócio, é obrigatório recorrer a sistemas de gestão de banco de dados (SGBD), desta forma sugerimos a implantação deste software, para captação das informações permitindo o que proprietário tenha uma real concepção de todo o funcionamento do estabelecimento. Não poderíamos deixar de…

pdffactory.com KHS Indústria de Máquinas Ltda. Este trabalho tem por finalidade apresentar a aplicação prática das disciplinas estudadas em sala de aula em nosso curso de Tecnologia de Gestão da Qualidade. A empresa analisada é a KHS, fabricante de equipamentos utilizados principalmente na indústria de bebidas, sob orientação da Profª. Esp. Isabela Cirigliano. Jundiaí – SP 2012 2 PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com Christian Donizete da silva…

A definição simples da palavra restaurante é “estabelecimento comercial onde se prepara e servem refeições”, ou ainda “lugar onde se servem refeições avulsas a certo numero de pessoas”. Assim, o objetivo do restaurante é preparar e servir alimentos e bebidas, dentro do conceito que se propõe executar (FONSECA, 2000). Todo restaurante possui um conceito, seja do mais simples ao mais sofisticado, com determinado publico alvo, ambiente, tipo de comida, tipo de serviço, entre outros aspectos que

Apresentação Este projeto tem como principal objetivo, analise de uma organização industrial do setor de alimentos , especificamente de laticínios (leite) e determinar o melhor modal ou modais e verificar os custos logísticos atrelados ao modal escolhido. De forma a apoiar o desenvolvimento do projeto, serão utilizados conteúdo das disciplinas de Gestão de Custos Logísticos, Intermodais e Gestão em Marketing. Esta pesquisa foi realizada em uma cooperativa de laticínios no…

experimentou um salto no Brasil. Nos últimos cinco anos, o quadro é de relativa estabilidade no consumo (vide Tabela 1). Os dados do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) e da Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas não-alcoólicas (Abir) confirmam a estabilidade no crescimento do mercado. O Brasil ocupou em 2004 a 9ª colocação em termos do consumo per capita de cerveja, com 47,6 litros por ano, atrás do México (50 litros) e Espanha (84…