Manual De Gestão De Alimentação E Bebidas

MARA TEIXEIRA UMA ABORDAGEM DO CENÁRIO GERAL DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Brasília – DF Fevereiro / 2007 2 Universidade de Brasília CET – Centro de Excelência em Turismo Pós-graduação Lato Sensu Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos RAQUEL MARA TEIXEIRA UMA ABORDAGEM DO CENÁRIO GERAL DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Monografia apresentada como requisito parcial à obtenção do…

franquias e as estratégias nacionais e regionais de marketing, atuando como consultora exclusiva do Sistema Coca-Cola no Brasil. A Recofarma Indústrias do Amazonas Ltda., localizada na Zona Franca de Manaus, produz e distribui concentrado e bases de bebidas para a fabricação de todos os seus produtos. No sistema de franquias adotado pela Coca-Cola, as empresas franqueadas têm um contrato de fabricação no qual se comprometem a produzir, engarrafar e distribuir todos os seus produtos. …

Diógenes de Aquino Pesquero Luciana Nazaré Brum Martins RESUMO Este estudo de caso foi elaborado sobre o Restaurante “Comida no Prato” visando compreender a relação entre a estrutura da empresa, seu programa de qualidade de vida, gestão de folha de pagamento, benefícios oferecidos e sindicatos que a empresa está vinculada. Através de todo o material levantado e analisado foi possível concluir que existe uma boa relação entre tais fatores e que a empresa busca cumprir…

MANUAL DE FORMAÇÃO Técnicos de Cozinha/Pastelaria Equipamentos, materiais e utensílios de fabrico de pastelaria/padaria Formadora Isabel Teixeira Q120-5 Índice Introdução Técnicas de conservação Processos de fabrico Higiene Tabela de Equivalências de pesos e medidas. Temperaturas no forno Equipamento, Material e Utensílios Outros Materiais e Utensílios Utensílios usados na pastelaria/padaria. Matérias-primas Terminologia Conselhos Dicas e truques Bibliografia 4

fornecedoras de equipamentos; Criar e desenvolver percepção para atender os desejos, necessidades e expectativas dos clientes; Prestar atendimento eficaz e de qualidade para os diferentes públicos; Organizar espaços físicos de hospedagem e de alimentação, prevendo seus ambientes, uso e articulação funcional e fluxos de trabalho e pessoas; Operacionalizar política comercial, realizando prospecção mercadológica, identificação e captação de clientes e adequação dos produtos e…

Colégio Técnico de Limeira Universidade Estadual de Campinas Sistemas de Gestão Boas Práticas de Fabricação BPF - Alimentos Prof.: Sérgio Lordello Duarte 2013 Introdução Imagine a cena em que vários astronautas são levados à Estação Internacional para passarem uma temporada de pesquisas e, como tem que levar tudo o que vão consumir lá, carreguem um estoque de comidas contaminadas. Seria um problema muito sério, inclusive com risco de vida para os tripulantes da nave.…

a Teoria da 14 ------------------------------------------------- Administração 3.4 Interpretação dos Dados 15 3.4.1 Pontos fortes das práticas de gestão adotadas pela 15 organização 3.4.2 Pontos a serem melhorados …

de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender? Embora não sejam novidades no comércio brasileiro, as casas especializadas em sucos de frutas tem conquistado cada vez mais clientes, que buscam uma alimentação saudável e tem prazer em saborear um refrescante suco natural, preparado na hora, próximo de casa, do trabalho ou do seu local de lazer.Com status de “point” da moda, alcançado nos últimos tempos, as Casas de Sucos tem se tornado local…

mercado, oferecendo um produto diferenciado das demais concorrentes e mesmo em épocas de crise, a chance para uma eventual falência é de pequena probabilidade (É claro que existe outros elementos e fatores que pode acarretar nisso como por exemplo a má gestão do empreendimento). Logo, a finalidade, a existência da empresa será benéfica tanto para o empresário que entrar neste ramo como para os consumidores que buscam por esses produtos específicos. 2 MERCADO 2.1 NECESSIDADES DOS…

lidar com bebidas e cultua o charme do chope. No momento está fatia representa apenas 3,5% do que o Brasil produz em termos de cerveja, a média de crescimento é de 20 % ao ano. O chope está sendo redescoberto, diante disto um novo mercado a ser explorado. Conhecer e caracterizar quem são seus futuros clientes, o que e porquê compram, como e quando fazem suas compras e quais são suas tendências de consumo são avaliações essenciais para o sucesso de seu negócio. o chope e uma bebida…