Leite Hidrolisado

1 INTRODUÇÃO O soro do leite é um subproduto da porção aquosa do leite gerado na fabricação do queijo que durante décadas, era a parte do leite dispensada pela indústria de alimentos (HARAGUCHI; ABREU e PAULA, 2008). A partir da década de 70 as qualidades nutricionais das proteínas solúveis do soro do leite, também conhecidas como whey protein, passaram a ser mais estudadas em 1971 através de pesquisas de Airola que mostraram que o soro do leite poderia ser utilizado para…

como as leguminosas, frutas, cereais e raizes. São classificados em: 1. Monossacarídeo - *São os compostos mais simples e que não podem ser hidrolisados. *São açúcares muito simples, e seus principais representantes são a glicose (fabricada pelos vegetais durante a fotossíntese), a frutose (encontrada no mel e frutos doces) e a galactose (presente no leite). Glicose: É a base para a formação da maioria dos carboidratos mais complexos. Frutose: fornece energia para a célula.…

PROTEIN. Derivados : soro do leite, carne, soja, ovo, arroz  Tipos : concentrado, isolado e hidrolisado  Seja por praticidade, por uma alta demanda proteica ou algum empecilho usa-se a suplementação com whey protein.  http://2.bp.blogspot.com MALEFÍCIOS DO ABUSO DAS PROTEÍNAS  O abuso do uso excessivo das proteínas pode acarretar graves lesos ao fígado  Elevação da ureia e sua excreção faz com que haja diminuição de cálcio no organismo  Alergia a leite e derivados.…

*Monossacarídeos Os monossacarídeos (açúcar simples) são as unidades básicas dos carboidratos. São raramente encontrados livres na natureza, mas estão em formas de dissacarídeos e polissacarídeos. São os açúcares mais simples, não podem ser hidrolisados para uma forma mais simples. A maioria apresenta sabor doce. Constituem fonte prioritária de energia para os seres vivos. São facilmente absorvidos a nível intestinal. Caem rapidamente na corrente sanguínea, elevando o hormônio insulina.…

PREÇO DE VENDA: R$ 75,00 PREÇO DA CONCORRÊNCIA: R$ 89,00 WHEY PROTEIN A Proteína do Soro do Leite (Whey Protein) é um nutriente essencial que seu corpo precisa diariamente. Whey protein é uma fonte de proteína de alta qualidade e é facilmente digerida. É também uma fonte rica de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), incluindo a leucina, isoleucina e valina. Adicionando a proteína de soro de leite à sua ingestão diária, oferece muitos benefícios nutricionais. Benefícios do…

formado por glicose e galactose, unidas por uma ligação beta entre o carbono 1 da galactose e o carbono 4 da glicose. Este dissacarídeo é hidrolisado pela enzima intestinal β-D-galactosidase ou lactase, liberando seus componentes monossacarídicos para absorção na corrente sanguínea. Suas fontes alimentares são os diversos tipos de leite e alimentos derivados do leite. 2- Sobre a digestão da lactose: Reações, localização e como os monossacarídeos são absorvidos. A enzima lactase…

história de vômitos frequentes com raias de sangue, diarreia sanguinolenta e perda de peso pronunciada a partir dos 8 meses. Paciente foi amamentada no primeiro mês de vida. Após recebeu fórmula láctea por 3 meses. A partir de então, começou a receber leite integral pasteurizado complementado com dieta habitual para a idade. Conforme relato da mãe, a paciente era bem nutrida até por volta dos 7 meses, quando se iniciou o quadro acima descrito. História de múltiplas consultas e…

Monossacarídeos Os monossacarídeos (açúcar simples) são as unidades básicas dos carboidratos. São raramente encontrados livres na natureza, mas estão em formas de dissacarídeos e polissacarídeos. São os açúcares mais simples, não podem ser hidrolisados para uma forma mais simples. A maioria apresenta sabor doce. Constituem fonte prioritária de energia para os seres vivos. São facilmente absorvidos a nível intestinal. Caem rapidamente na corrente sangüínea, elevando o hormônio insulina.…

FÓRMULAS ENTERAIS Classificação quanto ao grau de hidrólise (complexidade de nutrientes): Poliméricas: nutrientes íntegros em maior proporção; Oligoméricas: alguns nutrientes parcialmente hidrolizados; Monoméricas e elementares: nutrientes hidrolisados ou elementares (na forma absorvível). FÓRMULAS ENTERAIS Classificação quanto à densidade calórica: Hipocalórica: 0,6 a 0,8 Kcal / mL Normocalórica: 0,9 a 1,2 kcal / mL Hipercalórica: > 1,3 Kcal / mL Obs: A densidade…

exclusivamente no peito por pelo menos seis meses. Estamos falando do que é ideal, mas nem sempre o ideal é possível. Às vezes, por diversos motivos, algumas mães optam por outros tipos de leite. Vamos estudar agora, além do leite materno, outros tipos de leite existentes que são usados na amamentação. TIPOS DE LEITE MATERNO Colostro: é amarelado devido principalmente à presença de betacaroteno, possui aspecto cremoso/viscoso, é muito rico em proteínas, vitaminas, sais…