Leite Formol

Índice Solução de Pepsina a 5% Solução de Tiouréia a 5% Teste de Redutase Teste de Cloretos (sal) Pesquisa da acidez do leite - Alizarol Pesquisa da acidez do leite – Acidez Dornic Pesquisa de Peroxidase Pesquisa de Fosfatase Determinação de adição de neutralizante (bicarbonato de sódio) Pesquisa de açucar Pesquisa de Amido Pesquisa de Formol Pesquisa de Hipocloritos Densidade a 15°C Gosdura Extrato Seco Total Extrato Seco Desengordurado Índice Crioscópico Solução…

Análise de Alizarol A) Objetivo Selecionar o leite que será submetido ao aquecimento. É mais rigoroso, quanto maior for a graduação alcoólica do alizarol. B) Materiais Necessários • • • • Estante para tubos de ensaio Tubos de ensaio sem rosca 20x200mm Pipeta graduada de 10ml Alizarol 72ºgl Ou • Acidímetro Salut completo C) Procedimento Misturar partes iguais de leite e alizarol (2ml) D) Resultado Leite Bom: vermelho-lilás sem coagulação. Leite Anormal: tende a cor amarela e ao…

UNIVERSIDADE PAULISTA Análise de Leite: Acidez, Densidade e Neutralizante. C050BI-1 Anna Helene Chuma Palacios C22HFB-4 Gisele Dantas Moreira da Silva C12IHI-8 Larissa Trevisani Verissimo C125GE-5 Sara Borges C0345J-0 Zileide Ramos Martins SÃO PAULO 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO O leite é o produto da secreção de glândulas mamárias de alguns mamíferos, o leite mais usado na alimentação é o leite de vaca, este alimento possui proteínas de alto valor…

na aspersão, as partículas são menores. Fumigação: Aproveitam-se as emanações anti-sépticas obtidas de certas substâncias, por meio de gás. É obtida, por exemplo, com a queima de pastilhas e pó, de diversas composições. Geralmente é utilizado formol e permanganato de potássio. PROPRIEDADES E USOS DOS DESINFETANTES As propriedades dos desinfetantes variam de acordo com o seu princípio ativo. A Tabela 2 ilustra as propriedades e usos de alguns desinfetantes (O.I.E., 1986). …

Bromatologia do leite Análises da qualidade do leite Introdução: A qualidade do leite consumido pela população no país tem uma grande importância que envolve autoridades ligadas à área de saúde e laticínios. As fraudes envolvendo o leite geram enormes prejuízos na economia além de risco à saúde dos consumidores, sendo assim sendo um dos principais problemas encontrados na venda do leite. A legislação brasileira considera fraudado, adulterado ou falsificado o leite com adição…

empregadas a carragenin a a 1% (42 animais) e o formol a 3 % (60 animals) . Os animals foram divididos e m quatro grupos : Grupo I : Animals induzidos corn carragenina a 1% e tratados corn solusauna 0,9% (controle) . Grupo II : Animals induzido s corn carragenina a 1% e tratados cor n complexo B (experimental) . Grupo III : Animals induzido s corn formol a 3% e tratados corn soluca"o sauna a 0,9% (controle) . Grupo IV : Animals induzido s corn formol a 3% e tratados corn…

bactericida devido ao mecanismo de coagularem proteínas de micro-organismos como as bactérias e fungos. Nas fazendas, usa-se uma mistura dos fenóis orto, meta e paracresol para a desinfecção do local de ordenha das vacas, para não haver contaminação do leite. Essa mistura de fenóis é conhecida popularmente como Creolina. Fenol tem a fórmula química C6H5OH e é um composto sólido, cristalino, branco, tóxico, cáustico e pouco solúvel em água. O seu ponto de fusão é de 41 ° C, e seu…

NUTRICIONAL - CESAN Elida Feitoza Pires PESQUISA DE FRAUDES NO LEITE PASTEURIZADO TIPO “C” PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARABÁ – PARÁ Belém – PA 2010 SUMÁRIO 1 JUSTIFICATIVA 03 2 OBJETIVOS 05 2.1 OBJETIVO GERAL 05 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 05 3 REFERENCIAL TEÓRICO 06 3.1 DEFINIÇÃO DE LEITE 06 3.2 COMPOSIÇÃO DO LEITE 06 3.3 PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE 07 3.4 FRAUDE DO LEITE 07 3.5 LEITE PASTEURIZADO 08 4 METODOLOGIA 09 4.1 OBTENÇÃO DAS…

Formol ou Formaldeído Sinônimos: formaldeído, formalina, metil aldeído, metileno glicol, oxido de metileno, metanal, formalida 40, morbicida, BFV, formalite, aldeído fórmico, Yde, Ivalon, Karsan, Lysoform, Oxometano, Oximetileno. CAS 50-00-0 O formaldeído é um gás produzido mundialmente, em grande escala, a partir do metanol. Em sua forma líquida (misturado à água e álcool) é chamado de formalina ou formol – solução aquosa: 37 a 50% de formaldeído e 6-15% de álcool que tem função de…

(Responsável pelo laboratório de análises). Período da Realização do Estágio: 06/11/2013 á 19/11/2013. 6.1.1 – Análises do leite O estágio no Laticínio Dom Armando foi realizado na cidade de Missal no Estado do Paraná, e teve duração de 19 dias. No estágio foram realizadas análises como a determinação da acidez do leite fluido que utiliza 4 gotas de fenolftaleína, 10 ml de leite, solução dornic para realizar a titulação, a variação aceitável é de 14°C a 18°C d dornic. Também…