Leite Formol

Questionário tecnologia de alimentos 1) Caracterize os tipos de leite de acordo com a Instrução Normativa nº 62 de 29 de dezembro de 2011. Dê ênfase especial à sua implantação e término, mostrando o que deve ser priorizado em relação à qualidade do leite no mercado nacional. A classificação do leite em A, B ou C refere-se, principalmente, à qualidade microbiológica do leite. A legislação federal estabelece contagens máximas antes e…

produtor de leite pasteurizado com 32,3% do total produzido no país (Quadro 4). Considerando uma estimativa da produção sob inspeção estadual de 86 milhões de litros diários a produção total de leite pasteurizado de São Paulo é de 514 milhões de litros. Em 2005, cerca de 25% (126 milhões de litros) da produção paulista de leite pasteurizado foram destinados à distribuição no Programa Social Vivaleite, evidenciando a importância deste programa. No mesmo período a produção do leite…

de banana verde 6 3.2.2 Análises físico-químicas do leite e do extrato aquoso de soja 7 3.2.3 Produção de bebida láctea não fermentada a base de extrato aquoso de soja e de leite adicionada de polpa de banana verde 8 3.2.3.1 Análise microbiológica das bebidas lácteas não fermentadas a base de leite e de extrato aquoso de soja adicionado de polpa de banana verde. 9 3.2.3.2 Análises físico-químicas das bebidas lácteas não fermentadas a base de leite e de extrato aquoso de soja adicionado…

e pancreatite)  Sistema cardiovascular (hipertensão e problemas cardíacos).  Riscos na gravidez • EFEITO SOCIAL TABACO • TABACO • Científico: Nicotiana Tabacum • De onde é extraída a Nicotina. Amônia Acetona Cetona Formol Aldeído • Nicotina de fórmula. • Qual grupo funcional pertence? • É um ácido ou uma base? BASE DE LEWIS • 50mg pode matar um adulto. • Contato direto com a corrente sanguínea torna-se 1000 vezes mais potente.…

qdo cultivadas em meios de cultura (vivas). Ex: varíola, BCG, sarampo, rubéola. Inativas: antígeno morto. Ex: pólio (Salk), hepatite A (HAV). Toxóide: toxina é inativada em formol. Ex: tétano, difteria. II. Passiva: transferência de anticorpos e/ou células de um organismo imunizado ativamente para um receptor. Ex: leite materno, soroterapia. Vacina de DNA recombinante: antígeno introduzido em levedura não patogênica, fabricará o antígeno para o vírus (por ex HBs hepatite), que…

benzenol e 1-hidroxi-2-metilbenzeno. 4- Função Orgânica: Aldeídos; - Grupo Funcional: Possui a carbonila ligada a um hidrogênio: O // ─ C H - Nomenclatura: Prefixo + infixo + al; - Exemplos: Metanal (em solução aquosa é o formol) e etanal (acetaldeído). 5- Função Orgânica: Cetonas; - Grupo Funcional: Possui a carbonila entre dois carbonos: O ║ C ─ C ─ C - Nomenclatura:Prefixo + infixo + ona; - Exemplo: Propanona (acetona). A acetona usada para retirar…

Aula prática MAF 1890 aNÁLISES FÍSICO QUÍMICAS DO LEITE INTRODUÇÃO O leite é a matéria-prima que apresenta maior índice de adulteração, devido ao seu estado físico ( líquido)e qu permite a adição de adulterantes que incluem desde a água, sal, amido até produtos como hidróxido de sódio, formol entre outros ou pode ocorrer a retirada de componentes como no caso de desnate, ou a adição de soro do leite, que é componente do leite mas descaracteriza a matéria-prima devido a alteração na…

Etilanilina Etilenoglicol 2 Etoxietanol 2 Etoxietilacetato Fixadores Fluídos hidráulicos (ésteres) Fluoretos Formol (ou aldeído fórmico) Fosfatos de cálcio Fosfatos de potássio Fosfatos de sódio Furol (furturol ou aldeído furânico) Gasóleo Gasolina Glicerina Glicóis Gordura animal Gordura vegetal Herbicidas Hexano Hidróxido de cálcio Hipoclorito de cálcio Hipoclorito de sódio Isobutilcetona Leite e laticínios Lixívia em pó Magnésia 2 Metoxietanol Metilamina Metilanilina Metiletilcetona…

produção,e também que este alimento seja enviado a vários países e assegura que o produto chegue em bom estado ao consumidor. Exemplos de alimentos com aditivos ­ Leite – acontecem algumas fraudes como a adição de antiácidos (bicarbonato de sódio e soda cáustica) que impedem a identificação da fermentação, também a utilização de formol), água oxigenada, cloro e antibióticos usados para impedir a ação das bactérias. Peixes – são conservados com o antibiótico tetraciclina. Carnes –…

aldeídos, os que apresentam maior diversidade de uso são o metanal (aldeído fórmico ou formaldeído) e o etanal (aldeído acético). O metanal é um gás incolor, de cheiro característico e irritante. Em água, a cerca de 40%, forma uma solução conhecida por formol, usada como desinfetante e na conservação de peças anatômicas. Para dar nome aos aldeídos, de acordo com a IUPAC, procedemos como fizemos com os álcoois, só que devemos usar o sufixo al. OLHAR EXEMPLOS – PÁGINA 66 Na…