Leite Adulterado

LIMA, 2009, p. 58) Suponha que um fabricante de sorvetes recebe 20% de todo o leite que utiliza de uma fazenda F1, 30% de uma outra fazenda F2 e 50% de F3. Um órgão de fiscalização inspecionou as fazendas de surpresa e observou que 20% do leite produzido por F1 estava adulterado por adição de água, enquanto que para F2 e F3 essa proporção era de 5% e 2%, respectivamente. Na indústria de sorvetes os galões de leite são armazenados em um refrigerador sem identificação das…

Processamento do Leite UHT CAMPINAS 2009 MARIANA ZANOLA Processamento do Leite UHT Monografia apresentada para a conclusão do Curso de Pós Graduação em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal do Instituto Qualittas de Pós Graduação. Orientador: Msc. M.V. Marcos Gomes Loureiro. CAMPINAS 2009 SUMÁRIO LISTA DE FIGURAS............................................................................III LISTA DE TABELAS.........................................................

Temos como exemplo uma palavra muito utilizada, “gulliver”, significando cabeça, que pode ter sua origem remontada ao russo “golova”, que significa cabeça. Outras palavras entendidas no contexto são: horrowshow (legal), iudi (pessoas), moloco (leite), molodói (jovem), drugues (amigos), etc. Sinopse do Filme O filme começa com uma tomada, em foco, fascinante dos olhos azuis e face maliciosamente sorridente do protagonista, personagem-narrador, Alex de Large, com um falso cílio,…

MÉDIO INTEGRADO – TÉC. EM ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE LEITE RELATÓRIO DE LEITE AÇAILÂNDIA – MA 2014 SAFIRA VASCONCELOS DA CUNHA RELATÓRIO DE LEITE 1 INTRODUÇÃO O leite é um excelente alimento para os seres humanos, devido seu potencial nutritivo. De acordo com a legislação vigente, a Instrução Normativa n° 62, de 2011 entende – se por leite, sem outra especificação, “o produto…

odontológicas que façam uso para diagnóstico; 3ª Aula- Vigilância Sanitária Atuar: Locais públicos: escolas, cemitérios, presídios, hospitais, clínicas, farmácias, salões de beleza e instituições de longa permanência para idosos, bancos de órgãos/leite humano, práticas alternativas, casas de massagem, tatuagem, etc. 3ª Aula- Vigilância Sanitária Fiscalizar – produtos/serviços: Ato de executar certas disposições - vigiar examinando Interditar os locais de fabricação,…

metabolizadas depois de sua absorção (água, sais, monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos).OOa ALIMENTOS COMPOSTOS: São substâncias de composição química variada e complexa, de origem animal ou vegetal, ou formada por uma mistura de alimentos simples (leite, carne, frutas, etc). ALIMENTOS APTOS PARA O CONSUMO: São aqueles que respondendo às exigências das leis vigentes, não contém substâncias não autorizadas que constituam adulteração, vendendo-se com a denominação e rótulos…

presunção legal da veracidade e este passará a ser analisado como uma prova comum. Se a alteração tiver sido anterior a assinatura do documento, o valor probante não ficará prejudicado, mas se persistir a dúvida presume-se que o documento foi adulterado. Esses vícios podem ser argüidos em contestação ou impugnação e também no incidente de falsidade (artigo 390 CPC). Podem se referir a documento público ou particulares. FALSIDADE DOCUMENTAL E ESPÉCIES DE FALSIDADE Um…

Joice Vinhal Costa Prof. Ms Aracele Pinheiro Pales Artigos originais . Avaliação sensorial de leite condensado adicionado com proteína de soja . A importância da análise físico-química do leite para a qualidade do produto final . Análises físico-químicas no leite produzido em Palimnópolis – GO para identificação de fraudes . Aproveitamento de soro lácteo para elaboração de pudim de soro de leite . Avaliação da temperatura das gôndolas de derivados lácteos dos três principais supermercados na

são transformadas em metabólitos: exemplos açúcares, lipídios, proteínas. ALIMENTOS COMPOSTOS São substâncias de composição química variada e complexa, de origem animal ou vegetal, ou formada por uma mistura de alimentos simples; exemplos: leite, carne, frutas,etc. GENERALIDADES SOBRE ALIMENTOS ALIMENTOS APTOS PARA O CONSUMO •Respeitam às exigências das leis vigentes; •Não contém substâncias não autorizadas; •Vendidos com a denominação e rótulos legais; •Também são…

são: Pasteurização lenta, na qual utilizamos temperaturas menores durante maior intervalo de tempo. Este tipo é melhor para pequenas quantidades de leite. A temperatura utilizada é de 65˚C durante trinta minutos (CAMARGO; 2006). Pasteurização rápida, na qual utilizamos altas temperaturas durante curtos intervalos de tempo. É mais utilizada para leite de saquinho, do tipo A, B e C. A temperatura utilizada é de 75˚C durantes 15 a 20 segundos, pasteurização denominada HTST (High…