Just In Time Restaurante

tangíveis, estocáveis, produção e consumo não simultâneo. As características de serviços estão descritas na questão 02 4 O gerente de um restaurante a la carte decidiu adotar praticas que confiram diferenciais estratégicos em relação a concorrência. Ele acredita que fornecer as refeições mais saborosas ja e um ideal comum para todos os outros restaurantes, e identificou que os clientes, freqüentemente, reclamam da demora no atendimento de seus pedidos. Assim, ele percebeu que…

APLICABILIDADE DOS PRINCÍPIOS DO SISTEMA TOYOTA DE PRODUÇÃO A UM RESTAURANTE Almir Silva Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção - PPGEP/UFRGS Praça Argentina, 9, 2o andar, Porto Alegre – RS Sílvio Ceroni da Silva Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção - PPGEP/UFRGS Praça Argentina, 9, 2o andar, Porto Alegre – RS Abstract: This article presents an application of Toyota Production System principles in a restaurant. An analysis of different types of wastes…

entre si, com um objetivo comum, que atuam de acordo com os insumos no sentido de produzir um resultado. SISTEMA Resultados Insumos Out Puts Produto ou Serviço RESULTADOS ⇓ Lucro → Reinvestido Distribuído Prejuízo → Socializado In Puts Tecnologia/conhecimento Equipamentos Materiais Recursos Financeiros – Capital Planejamento de Produto Administração de Materiais Produção Marketing Treinamento de mão-de-obra 11 23/09/2014 Sistemas de Produção É…

O Sistema Just in Time Reduz os Custos do Processo Produtivo RESUMO Trata-se de um estudo da filosofia Just In Time (JIT) de administração da manufatura, focalizando o aprimoramento do processo produtivo - em ganhos de qualidade e produtividade - como estratégia para ajudar uma empresa a alcançar e/ou manter vantagem competitiva em custo. A abordagem parte do conhecimento do sistema Just In Time e seus principais objetivos, conceituando o custo real (valor agregado) e definindo os…

EM MASSA e, juntamente com ele, os conceitos de arranjo-físico, balanceamento de linha, manutenção preventiva, controle estatístico da qualidade e fluxograma de processos. Na década de 60, com ajuda das pesquisas japonesas, o mundo conheceu o Just-in-time (produção no tempo justo). Os arranjos-físicos ficaram mais flexíveis com a introdução de células de produção e de sistemas computadorizados. Surgiu o benchmarking e o conceito de PRODUÇÃO ENXUTA, ou seja, produzir com o máximo…

qualidade ao produto final. Os parceiros não participam do lucro final dos produtos: continuam sendo fornecedores, só que agora também montam as peças que vendem. Na fábrica, os parceiros compartilham com a empresa a infra-estrutura, inclusive restaurante e ambulatório. Além disso, ao compartilhar a produção com os parceiros, a empresa consegue se concentrar mais em outros aspectos de seu negócio, como a logística, as estratégias de marketing, o atendimento ao consumidor e, em especial,…

estradas e também dos portos, uma vez que a temporada de cruzeiros marítimos está cada vez mais intensa nessa época do ano. Turistas em demasia significam cidade cheia, restaurantes cheios, shoppings lotados, praias, pontos turísticos, etc. Consequentemente isso demanda sistemas de transportes, ressuprimento de lojas, bares, restaurantes, intensificação da coleta de lixo, uma vez que a geração do mesmo é ampliada. Enfim, esses são alguns exemplos de “logística pura” e as suas…

Senso de Asseio Ter Senso de Asseio significa criar condições favoráveis à saúde física e mental, garantir ambiente não agressivo e livre de agentes poluentes, manter boas condições sanitárias nas áreas comuns (lavatórios, banheiros, cozinha, restaurante etc.), zelar pela higiene pessoal e cuidar para que as informações e comunicados sejam claros, de fácil leitura e compreensão. Significa ainda ter comportamento ético, promover um ambiente saudável nas relações interpessoais, sejam…

pacientes. Indústria automobilística: Tem uma mão-de-obra especializada para automóveis, infraestrutura, tecnologia, maquinários, matéria- prima, recursos humanos, aonde sua finalidade é fornecer um automóvel de excelente qualidade. Restaurante: Seus recursos estão uma mão-de-obra especializada em alimentos, com uma infraestrutura e matéria-prima de qualidade com tecnologia. Seu serviço final é uma boa prestação de serviços e consumo alimentício. Mercado: Seus…

também a qualidade ou flexibilidade do produto ou serviço. Existem diferentes processos de produção que podem ser utilizado para converter os insumos em produtos ou serviços. Por exemplo, um restaurante pode optar por um cardápio padronizado como o McDonald’s ou por um cardápio diversificado como um restaurante à la carte. Essa opção influencia o grau de padronização dos processos de produção, que variam de elevada padronização ou de elevada customização, permitindo maior flexibilidade e…