Relat rio LQA 11

27/11/2013 Aluna: Nayanne David Bezerra Matrícula: 12/0039273 VOLUMETRIA DE ÓXIDO-REDUÇÃO: DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C POR IODIMETRIA INDIRETA INTRODUÇÃO: O ácido ascórbico ou L-ascórbico é um composto químico branco cristalino, de fórmula C6H8O6 (figura 1), conhecido também como vitamina C. Apresenta um comportamento químico fortemente redutor, e por este motivo, é largamente utilizado como antioxidante. [3] Figura 1 - Estrutura do ácido ascórbico. Uma das formas de determinar a quantidade de ácido ascórbico em um alimento ou em um fármaco é através da iodimetria. Neste método, o poder redutor do ácido ascórbico é utilizado para reduzir o iodo a iodeto. A reação envolvida na iodimetria entre a vitamina C e a solução de iodo é: C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2HI Para esta determinação, baseada na volumetria de óxido-redução, utiliza-se como indicador o amido. Ao ser reduzido a iodeto, a partir da reação com o ácido ascórbico, tem-se uma solução incolor. Porém, o excesso de iodo produz com o amido um complexo de coloração azul, o que indica o ponto final da titulação, possibilitando determinar a quantidade de ácido em análise a partir da alíquota da solução de iodo padronizada utilizada. MATERIAIS E MÉTODOS: No item 3f) a alíquota de solução de KIO3 adicionado foi de 10mL, e em torno de 2,5g de KI. Na parte 3, foi utilizado 5mL de ácido sulfúrico. RESULTADOS E DISCUSSÕES: Resultados da parte 1 – Preparo da solução 0,02mol/L de KIO3: Massa…

Determinação de ácido ascórbico em vitamina C Thaisa Akemi Yamamuro Thiago Mandetta Profª Drª Márcia da Matta Ácido ascórbico (Vitamina C) • Composto químico branco cristalino; • Fórmula molecular: C6H8O6; • Grupo orgânico: LACTONAS; • Utilizado como antioxidante; • Tem funções importantes no organismo humano; • Alimentos ricos em Vitamina C; • Extremamente instável, reagindo com o ar, luz e até mesmo com a água; Clique no ícone para adicionar uma imagem Iodimetria • Conversão do…

● Determinação do Teor de Vitamina C – Titulação por oxi-redução utilizando iodo (iodimetria) Nesse experimento será utilizada uma titulação de oxi-redução para se determinar a quantidade de vitamina C (ácido ascórbico) em alguns produtos alimentícios, para isso uma alíquota de cada produto. O método que será usado nesse experimento é chamado de iodimétrico e baseia-se na conversão de iodo molecular em íon iodeto, de acordo com a semi-reação: I2(aq) + 2 e- → 2 I- (aq) O…

estados de oxidação +2, +3, +4 e +6. No procedimento efetuado utilizou-se um meio ácido, com solução de ácido sulfúrico (H2SO4) 2 N, a reação ocorrida com o íon permanganato mostra-se a seguir: pH < 2 MnO4- + 8 H+ + 5 e- ↔ Mn2+ + 4 H2O E0= 1,51V No segundo procedimento o método empregado foi a iodimetria. Utilizaram-se: solução de iodo como titulante e solução de vitamina C como analito. Entende-se por iodimetria o conjunto de técnicas titulométricas empregando o iodo…

classificadas em dois grupos, de acordo com a solubilidade: Vitaminas hidrossolúveis: quando solúveis em água, por exemplo, as vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12, niacina, ácido fólico, biotina e ácido pantotênico) e vitamina C. O fato da não acumulação dessas vitaminas no organismo, consequente eliminação na urina, requer ingestão diária para reposição contínua. Vitaminas lipossolúveis: quando solúveis em lipídios, sendo acumuladas e absorvidas em conjunto com as gorduras. São…

Trabalho realizado, sob orientação do Prof. Josué Carinhanha Caldas Santos, como requisito para a avaliação da disciplina Laboratório de Química 3. Maceió - 2014 02/11/2014 2 I. Introdução O ácido ascórbico, ou vitamina C, é um composto orgânico que apresenta C଺ H଼ O଺ como fórmula molecular e 176 g/mol como massa molecular. 1 Nesse experimento será utilizada uma titulação de oxirredução para se determinar a quantidade de ácido ascórbico em uma amostra de medicamento. A metodologia…

Arquivo: vita.doc volumetria de óxido redução: determinação de vitamina C em comprimido ou pó A titulometria de óxido redução envolve reações em que ocorrem transferência de elétrons. A análise de ácido ascórbico normalmente é realizada através de reação com um agente oxidante, a qual deve ser realizada o mais rapidamente possível, visto que o ácido é facilmente oxidado pelo próprio oxigênio do ar, formando ácido dihidroascórbico. A semi-reação de oxidação do ácido ascórbico é…

bromato de potássio. O ácido ascórbico, conhecido também com vitamina C (figura 1) é um exemplo do uso de titulação de óxido redução com solução padrão de iodato de potássio e iodo como agente oxidante. A análise volumétrica na qual o iodo é empregado como titulante denomina-se iodimetria e por meio dela é possível determinar o teor de ácido presente em um comprimido utilizando amido como indicador para a formação de um complexo azul, sinalizando o ponto final da titulação (VOGEL, 2002;…

de oxi-redução – Análise de comprimidos de vitamina C – Método Iodimétrico Relatório apresentado à UNPB como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina Química Analítica, ministrada pela Profª Celene Cavalcanti de Carvalho. PROFª CELENE CAVALCANTI DE CARVALHO JOÃO PESSOA-PB 2012 1. Objetivos Determinar a quantidade de ácido ascórbico (vitamina C, C6H8O6). 2. Fundamentação Teórica A titulometria de óxido redução envolve reações em que ocorrem transferência…

análise volumétrica na qual o iodo é empregado como titulante chama-se iodimetria ou titulação iodométrica direta. A semi-reação de redução do iodo é a seguinte: I2(s) + 2e- 2I- E0 = 0,5345 V No entanto, a titulação empregando solução de iodo como titulante apresenta algumas dificuldades: perda de iodo por volatilização, necessidade de padronização da solução e realização da análise o mais rapidamente possível. Uma alternativa é adicionar excesso de íons iodeto à solução de iodo.…