Intoxicação Alimentar

pensamos apenas no uso agrícola, porém vale ressaltar seu crescente aumento nas áreas urbanas, principalmente através dos inseticidas domésticos encontrados em qualquer supermercado. Os restos de algumas dessas substâncias que contaminam a cadeia alimentar e o ambiente. 2. HISTÓRIA DOS AGROTÓXICOS Os agrotóxicos começaram a ser usados em grande escala após a segunda Guerra Mundial, vários serviram de armas químicas em guerras, como na guerra do Vietnã que utilizaram um desfolhante a…

[pic] Intoxicação / Envenento LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO FÍSICA ABRIL 2013 Av. Francisco Vieira Martins, 480 – Ponte Nova - Palmeiras – CEP: 35.430-225 - Telefax: (31) 3817 1712 [pic] Trabalho apresentado ao curso de licenciatura em Educação Física ,da Faculdade Presidente Antonio Carlos de Ponte Nova –MG sob orientação do professor Julio Bravo

para se multiplicar. O organismo infectante, ou patogénico, interfere na fisiologia normal do hospedeiro e pode levar a diversas consequências. INTOXICAÇÂO: consiste em uma série de efeitos sintomáticos produzidos quando uma substância tóxica é ingerida ou entra em contacto com a pele, olhos ou membranas mucosas. EX: Intoxicação Alimentar. TOXINFECÇÂO: é uma infecção adquirida através do consumo de alimentos contaminados por bactérias ou suas toxinas. DOENÇAS -…

--Sintomas: cólica abdominal e diarréia Duração dos sintomas: em média 24 horas Alimentos associados: carnes cruas (reaquecimento) e molhos BACTÉRIAS  Staphylococcus      aureus Período de incubação: 1 a 6 horas Enfermidade causada: Intoxicação estafilócica Sintomas: náuseas, vômito, cólica abdominal, dores musculares, alteração da pressão arterial (desidratação) Duração dos sintomas: em média 48 horas Alimentos associados: todos (*manipulação) BACTÉRIAS FUNGOS     …

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – CAMPUS AÇAILÂNDIA. ENSINO MÉDIO INTEGRADO – TÉC. EM ALIMENTOS. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ESTUDO DIRIGIDO AÇAILÂNDIA – MA 2013 ESTUDO DIRIGIDO 1. Defina Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s). Conjunto de sintomas resultante da ingestão de água e/ou alimentos contaminados por agentes biológicos e químicos

Intoxicação por CO Penetrando no organismo através da respiração, o monóxido de carbono entra com facilidade nos pulmões e no sangue, combinando-se com a hemoglobina e dificultando o transporte de oxigénio para os tecidos. Existem dois tipos de intoxicação: - a intoxicação crónica, cujos sintomas são dores de cabeça, náuseas, vómitos e cansaço, a qual se poderá desenvolver de forma lenta e afecta pessoas habitualmente expostas à concentrações elevadas de CO. Frequentemente…

reflexos retardados, dificuldades de se adaptar em diferentes luminosidades, tendência à agressividade e comportamento aventureiro. Overdose é o termo que usamos quando referimos a doses excessivas de determinada substância no corpo, causando intoxicação no indivíduo. No caso do álcool, se você bebeu muito, provavelmente sentirá tonturas, vômitos, se sentirá eufórico – ou deprimido, dentre outras características. Tontura, dor de cabeça, sensação de boca seca, desânimo, sentidos no…

qualidade apta para consumo alimentar, com ou sem agregação de substâncias alimentícias e/ou especiarias e condimentos, aditivos especificamente indicados, substâncias aromatizantes e matérias corantes. O queijo fresco está pronto para consumo após sua fabricação. Os queijos são produtos com base láctea que não contém gordura e ou proteína de origem não láctea.” Dentre os produtos derivados do leite, o queijo é considerado um veículo frequente de patógenos de origem alimentar e, em…

orientação e falta conhecimento do que fazer com resíduos e embalagens. O governo brasileiro nunca fez valer a lei de agrotóxicos que, entre outros aspectos, proíbem a comercialização de produtos que sejam cancerígenos, mutagênicos e teratogênicos. Intoxicação por agrotóxicos O Brasil encontra-se entre um dos maiores consumidores de produtos praquicidas (agrotóxicos) do mundo, tanto aqueles de uso agrícola como os domésticos (domissanitários) e os utilizados em Campanha de Saúde.…

DE ORIGEM ALIMENTAR Caracterização dos agentes patogénicos Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril Aulas de Microbiologia Alimentar Docente: João Villa de Brito DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR Desafios no controlo – Inadequada manipulação dos alimentos (pelos consumidores e operadores) – Aumento das resistência relativamente a microrganismos patógenicos emergentes – Globalização do abastecimento alimentar – Maior consumo fora de casa – Novos modos de produção alimentar…