Intoxicação Alimentar

ciência. A toxina botulínica tem finalidades medicas e para cosméticos. Botulismo O botulismo é doença infecciosa da bactéria Clostridium botulinum (doença neuromuscular envolvendo um tipo de paralisia flácida) é a forma mais grave de intoxicação alimentar, frequentemente resultando em morte. A toxina botulínica pode causar lesão de nervos, dificuldade visual, insuficiência respiratória, paralisia flácida de músculos voluntários, lesão cerebral, como e morte, em uma semana, se…

Intoxicação por Praguicidas Núcleo de Educação Permanente Enfª Lidianne N. Damasceno SAMU-192 Rio Verde-GO O que são praguicidas? Praguicidas são substâncias químicas utilizadas pelo homem no controle de organismos considerados pragas, sejam animais, vegetais, fungos ou micro organismos e podem ser empregados em indústrias, na agricultura, pecuária, em campanhas sanitárias (Peres et al., 2003). Classificação dos praguicidas Classificação quanto à finalidade: …

localização profunda, o número destas propionibactérias é pouco afetado por lavagem ou por soluções anti-sépticas. b – Evidência de transmissão de patógenos por meio das mãos Uma causa muito comum de gastroenterite é a intoxicação alimentar estafilocócica, uma intoxicação causada pela ingesta de uma enterotoxina produzida pelo S. Aureus. Os estafilococos são comparativamente resistentes aos estresses ambientais, eles também possuem uma resistência bastante alta ao calor; as células…

uma intoxicação. Ação do organismo sobre o agente tóxico procurando diminuir ou impedir a ação nociva da substância sobre ele. Dela resulta a quantidade de agente tóxico disponível para reagir com o receptor biológico e exercer a ação tóxica. É constituída de três fases: Absorção (corrente sanguínea), distribuição (nos sistemas) e biotransformação (transforma em moléculas hidrofílicas). 3. Cite 3 vias de penetração de tóxicos no organismo. Acidental, ambiental, ocupacional,…

etapa da minha vida. Resumo Com a entrada da mulher no mercado de trabalho contribui com a evolução de varias formas de distribuição de alimento fora do domicílio e a busca da praticidade e economia de tempo que crescem a cada dia. A Segurança Alimentar está relacionada com o padrão de higiene do(s) produto(s) e dos processos operacionais envolvidos em sua produção. Portanto, um trabalho que tem relação direta com a atuação do Nutricionista na área de alimentação e nutrição. O…

bioacumulativo, em toda a cadeia alimentar (trófica). É absorvido pelos organismos vivos e vai-se acumulando de forma contínua durante toda a vida. Pela contaminação da água ou do solo, entra com facilidade na cadeia alimentar, representando um perigo para o homem que se alimenta de peixes ou aves dessas áreas. Contamina o solo, o ar, a água e o lençol freático. É bioacumulativo em toda a cadeia alimentar (trófica), provocando intoxicação nos seres humanos quando…

particularmente, nos mares tropicais e subtropicais, os peixes peçonhentos podem provocar sérias lesões em banhistas, mergulhadores e pescadores (WEB NÁUTICOS, 2002). Segundo Coutinho, o acidente produzido por peixes é chamado de ictismo. É a intoxicação local ou geral causada pela peçonha de peixes, inoculada por mordedura ou ferroada, assim como o envenenamento devido à ingestão de peixes venenosos por natureza ou em consequência de decomposição. 3. CLASSIFICAÇÃO DO ICTISMO Os peixes…

1ª Tutoria Metabolismo Abertura:11/10/2013 Encerramento:22/10/2013 Mudança de Hábito Acadêmica: Maria Cláudia Prates da Costa Perguntas Quais são as causas e consequências da diarreia e vômito?  O que é intolerância e intoxicação?  Porque foi recomendada a retirada do leite?  Qual a relação dos sintomas com a ação recomendada pelo médico?  Quais os grupos de alimentos, tipos de macronutrientes e a função de cada um deles?  Qual é o número de refeição diária…

Intoxicação Álcoolica A apresentação clínica da intoxicação pelo álcool é bastante variada, dependendo principalmente do nível de álcool no sangue (alcoolemia) e do nível de tolerância previamente desenvolvido pelo paciente. Outros fatores como o estado alimentar, a velocidade da ingestão do álcool e alguns fatores ambientais também podem ter papel relevante. A partir de alcoolemias entre 20mg% e 80mg%(aproximadamente duas a quatro doses), ocorrem perda da coordenação muscular,…

Nutrição - maior exposição das populações a alimentos destinados ao pronto consumo coletivo – fast-foods; - o consumo de alimentos em vias publicas; - utilização de novas modalidades de produção; - aumento no uso de aditivos; - mudanças de hábitos alimentares; - mudanças ambientais; - globalização e as facilidades atuais de deslocamento da população, inclusive no nível internacional. 4 Escola de Ciências da Saúde Curso: Nutrição Portaria SVS/MS n° 104, de 25 de janeiro de 2011…