Intoxicação Alimentar

bioacumulativo. Isso quer dizer que além de serem capazes de desencadear diversas reações químicas eles não são metabolizados, ou seja, os organismos vivos não conseguem degradá-los, ou eliminá-los, o que faz com que se acumulem ao longo da cadeia alimentar, sendo que, caso haja contaminação no início da cadeia, quanto maior for a ordem de um animal na cadeia (consumidor de terceira ou quarta ordem), maior será a contaminação por esses metais. Alguns metais pesados, como o Cobalto, o…

dessas vias ele cai na corrente sanguínea e se deposita em vários órgãos, aos quais danifica. Os danos causados por ele em geral são graves e permanentes. A melhor maneira para se manter seguro de intoxicação por mercúrio é ficar longe de suas fontes. Francisco ----------- Como ocorre a intoxicação A pessoa que lida diretamente com o mercúrio elementar expõe-se a vapores invisíveis desprendidos pelo metal, os quais são aspirados e entram no organismo através do sangue. Mas a…

escassez, as populações de baixa renda tende a substituir os alimentos frescos por produtos em conserva. O que isso pode ocasionar para a saúde dessa população? R: A substituição dos produtos frescos por produtos em conservas pode causar intoxicação alimentar, já que muitos desses produtos se mantém em má condições de reserva 2) Os estudos de demografia histórica no Antigo Regime, apresentavam dados que foram consequência de uma crise de fome. Qual foi essa consequência? R:…

agredir o ambiente, a saúde também pode ser afetada pelo excesso destas substâncias. Quando mal utilizados, os agrotóxicos podem provocar três tipos de intoxicação: aguda, sub-aguda e crônica. Na aguda, os sintomas surgem rapidamente. Na intoxicação subaguda, os sintomas aparecem aos poucos: dor de cabeça, dor de estômago e sonolência. Já a intoxicação crônica, pode surgir meses ou anos após a exposição e pode levar a paralisias e doenças, como o câncer. Além de problemas respiratórios,…

conhecidos há muito tempo, porém algumas condições não foram antecipadas, como seu efeito acumulativo que pode refletir negativamente na saúde dos seres vivos muito tempo depois de cessado à exposição. Há relatos famosos ao longo da história sobre intoxicação por mercúrio. Em Finale-Itália- as emissões de uma fábrica de cloreto de mercúrio causaram graves problemas de poluição no ar; Iraque- ocorreu envenenamento através da ingestão de pães feitos com trigo tratado com fungicida a base…

2008). As principais exposições a estes produtos ocorrem nos setores agropecuários, saúde pública, firmas desinsetizadoras, transporte, comercialização e produção de agrotóxicos. Além da exposição ocupacional, a contaminação alimentar e ambiental coloca em risco de intoxicação outros grupos populacionais. Merecem destaques as famílias dos agricultores, a população circunvizinha a uma unidade produtiva e a população em geral, que se alimenta do que é produzido no campo (ADISSI, 2000;…

por ingestão de alimentos. O metal é altamente tóxico ao homem, sendo que doses de 3 a 30 gramas são letais. Apresenta efeito cumulativo e provoca lesões cerebrais. A intoxicação aguda é caracterizada por náuseas, vômitos, dores abdominais, diarréia, danos nos ossos e morte. Esta intoxicação pode ser fatal em 10 dias. A intoxicação crônica afeta glândulas salivares, rins e altera as funções psicológicas e psicomotoras. O pescado é um dos maiores contribuintes para a transferência de…

elas têm sua importância, à medida que se faz necessário alimentar uma população mundial que cresce a cada ano. Muitos pesquisadores que são contrários ao uso desses produtos, procuram buscar meios alternativos e eficazes de usar técnicas tradicionais da agricultura orgânica para produção em larga escala, mas sem com isso trazer prejuízos a natureza e a sociedade. Entretanto, esse modo de produzir ainda está a quem do necessário para alimentar a população mundial. O máximo que se…

este não passe de uma pessoa contaminada para uma saudável. BOTULISMO O botulismo é uma forma de intoxicação alimentar rara, mas potencialmente fatal causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados. A doença pode apresentar-se sob diferentes formas: botulismo alimentar, em lactente, das feridas. A mais comum é o botulismo produzido pela ingestão de alimentos contaminados, na maioria

conhecimento de grande variedade de alimentos já envolvidos em surtos desta intoxicação, tais como carne bovina, carne seca, frango congelado e cozido, camarão, peixe, presunto, leite, queijo, creme de leite, sorvete, produtos cárneos embutidos, molho de frango e holandês. Produtos de confeitaria recheados com creme natural ou artificial, como bolos, roscas, tortas e folhados, têm sido também relacionados a surtos de intoxicação alimentar estafilocócica. A colonização nasal pelo S.…