Intoxicação Alimentar

FUNDAÇÃO EDUCACIONAL SERRA DOS ÓRGÃOS - FESO CENTRO UNIVERSITÁRIO SERRA DOS ÓRGÃOS - UNIFESO PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE- CCS CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM IVANIA MATSUMOTO INTOXICAÇÃO EXÓGENA TERESÓPOLIS 2008.1 INTOXICAÇÃO EXÓGENA Introdução Um tóxico é qualquer substância, que, quando ingerida, inalada, absorvida, aplicada na pele ou produzida dentro do corpo em quantidade relativamente pequenas, lesa o corpo através de sua…

Intoxicação em animais - Metais Pesados Metais pesados são elementos químicos altamente reativos e bio-acumulativos, ou seja, acumulam-se com o tem no organismo que é incapaz de eliminá-los.Quimicamente, os metais pesados são definidos como um grupo de elementos situados entre o cobre e o chumbo na tabela periódica tendo pesos atômicos ente 63,546 e 200,590 e gravidade específica superior a 4,0. Muitos metais são essenciais para o crescimento de todos os tipos de organismos, desde as bactérias

de semiconfinamento 03) RESUMO DO PLANO DE TRABALHO Serão realizados experimentos para avaliar o efeito do ionóforo monensina na dieta de bovinos em semi-confinamento. Este estudo trará como resultado a influencia da monensina na conversão alimentar e na produção de metano. O experimento utilizará 30 novilhos recebendo dieta com ou sem monensina. Três grupos, igualmente distribuídos, serão dispostos em piquetes com aproximadamente a mesma área, sendo o volumoso disponível pela…

Clostridium Botulinum Video: http://www.youtube.com/watch?v=gbiIs_Q-dY4 Características gerais O botulismo é uma forma de intoxicação alimentar grave. Esse tipo de intoxicação é bem raro mas pode ser fatal. O botulismo é causado por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium Botulinum, essa bactéria esta presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados. Esse tipo de Bactéria são, na verdade, grandes bacilos, medindo cerca de 5 micrômetros. Seu habitat…

Introdução O objetivo deste trabalho é discutir os riscos provenientes da má conservação de alimentos congelados por parte dos supermercados, a partir da análise de uma matriz de risco, indicando possíveis medidas para mitigar o risco de intoxicação pelos seus clientes; utilizando essa ferramenta que combina a probabilidade de ocorrência (frequência) com o seu grau de impacto (severidade), veremos as consequências, a categoria dos riscos, alem do grau de impacto gerado os…

1. INTRODUÇÃO O botulismo é uma intoxicação alimentar causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados, como por exemplo, enlatados e embalados a vácuo, pois a bactéria só se desenvolve em ambientes sem oxigênio. O alimento é ingerido, e a toxina é absorvida pelo aparelho digestivo e entra na corrente sanguínea. A intoxicação se caracteriza por um comprometimento grave dos nervos e músculos, que…

Intoxicação Exógena É quando a substância nociva "vem de fora". Aí, o contato pode ser por ingestão ( o paciente "bebe" o tóxico), por inalação (o paciente "cheira" o tóxico) ou por contato direto sobre várias parte do corpo. Aqui trataremos das intoxicações exógenas, que são um sério problema de saúde ,constituindo uma das principais causas de atendimento em emergências. O tratamento de intoxicação exógena, via de regra segue o procedimento, de afastamento do paciente ao agente…

hidrelétricas. No estudo intitulado “Estudos de saúde ambiental no Estado do Acre desenvolvido pelo Instituto Evandro Chagas” foram investigadas as populações de risco de intoxicação por mercúrio através da via respiratória e alimentar. Também foi estudado um grupo não exposto ao mercúrio, mas que apresentava hábitos alimentares semelhantes àqueles expostos, para que assim fosse possível determinar valores de referência da concentração de Hg na corrente sanguínea. Foram comparadas as…

aparentemente bom pode estar contaminado por bactérias que causam algum tipo de doença?( ) verdadeiro ( )falso | 12 | Aborto em gestantes pode ser provocado por doença alimentar.( ) verdadeiro ( ) falso | 13 | A temperatura de cozimento para que os micróbios sejam destruídos e previnam doenças de origem alimentar é:( ) 60ºC ( )74ºC ( )40ºC ( )50ºC | 14 | O uso de ovo cru em alimentos pode ocasionar doenças?( ) sim (…

são normalmente de curta duração e pouco severas. Têm no entanto sido relatados diversos surtos e casos esporádicos. Bacillus cereus, foi pela primeira vez isolada e descrito em 1887. No entanto, só foi reconhecido como agente causador de intoxicação alimentar após as publicações de Hauge em 1950 e 1955, tendo sido relacionado com 4 surtos, todos envolvendo molho de baunilha. Estes surtos, e outros descritos nos 20 anos seguintes, caracterizavam-se pelo aparecimento de diarreia aquosa 8…